Как да замрази кайсии през зимата?

Узрелите сочна кайсия - е истински склад на витамини. Ярко оранжево плодове са източник на провитамин А - антиоксидант, който е активен в борбата с раковите клетки, както и желязо, повишава хемоглобина и калиев необходими за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. От него консерви задушени плодове за зимата, правят консерви и конфитюри. Но за да се запази цялата хранителна стойност на пресни плодове, по-добре е да замрази кайсии.

Възможно ли е да се замразява кайсии?

Замразяване като метод за съхранение на плодове и зеленчуци е бързо замяна на познати на всички опазване. Основното предимство на замразени продукти е, че всички те са полезни витамини и минерали. Въпреки това, не всички плодове и зеленчуци, да запазят своите вкусови качества под влияние на ниски температури. Дали и как да замрази кайсии през зимата?

Процес за замразяване на плодове има свои собствени характеристики. Кайсиите могат да бъдат замразени, но често това е техният страх домакинята да изпрати във фризера. Какви са трудностите? Кайсии, като сливи и праскови под въздействието на ензими потъмняване и губят витамин С. При размразяване, те губят не само цвета, но и под формата, имат непривлекателен вид.

За да кайсии запазили своята прекрасна кехлибарен цвят, което трябва да се вземат предвид всички нюанси на, когато те се замразява. Ще говорим за това по-късно.

Хранителната стойност на замразените кайсии

За тези, които имат съмнения относно това дали замразени зеленчуци и плодове, или по-добре да предпочитат опазване, трябва да се отбележи, че на първа инстанция и витамини в пълен размер, както и в пресни кайсии. Какво може да се каже за консервирани плодове.

Замразени кайсии - много добро средство за профилактика и лечение на бери-бери, сърдечни нарушения, анемия. Благодарение на този плод токсини и излишния холестерол се отстранява от тялото нежно и деликатно, и ниско калорични (само 45 калории на 100 грама) го прави отлично средство за намаляване на наднорменото тегло.

Хората, които имат нарушения в сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, запек, кайсии трябва да яде 100 грама дневно. И докато това е сезон на пресни плодове, замразени ще бъде истински дар от студ през зимата.

Как да замрази кайсии през зимата? разкрива тайните

Преди началото на минусови храни трябва да бъдат запознати с възможностите на вашия хладилник. Независимо колко ниско температурния режим поддържа фризер, срокът за съхранение на плодове и зеленчуци зависи. Той маркира определен брой снежинки върху вратата на хладилника. Например, при температура от 18 градуса под нулата време на 12 месеца съхранение. Този режим е показан от три снежинки. Най-висока е температурата в камерата, по-малко време да се поддържа в замразени храни.

Как да замрази кайсии? За начало те трябва да бъдат добре се промива и се суши, така че процесът на замразяване плодове не се залепи заедно. В допълнение, те трябва да бъдат предварително нарязани, тъй като те планират да използвате: кубчета, филийки или дадена друга форма. Чисти и сухи кайсии са поставени на таблата в един слой, замразени. След това те се предават в торби или контейнери.

Какво замразяване кайсии: от контейнера или пакет?

веднага трябва да се отбележи, че обикновените найлонови торбички за дългосрочно съхранение на замразени продукти няма да се поберат. В този случай, как да замрази кайсии през зимата? Има специални пакети и пластмасови контейнери с разделители за съхранение на различни плодове. Пакети за замразяване са толкова силни, че дори може да се налива супата.

Важен момент от продукти за съхранение, е, че те трябва да бъдат подписани. Това ще позволи на две подобни опаковки или контейнери, изберете този, чието съхранение период изтича по-рано.

Как може да се замразява кайсии? Какво е шоково замразяване?

Плодове могат да бъдат събрани по различни начини във фризера. На първо място, те са замразени със захар или без протрити или цяло. В първия случай, кайсии, костилка добавят в стегнат редиците в контейнер и се изливат захар. Протрити плодове получава по подобен начин. Само кайсия смес се разбърква със захар предварително.

Плодовете, които са замразени в чист вид, без добавяне на консерванти в идеалния случай трябва претърпи бърза обработка на ниски температури. В промишлеността като шоково замразяване нарича и се извършва при температура от 50 градуса под нулата. В тази структура на плода и неговите полезни качества се запазват най-високо ниво. Начало хладилници не разполагат с такава функция. Максимална температура на замръзване в дома е 24 градуса под нулата.

Трябва ли да се размразява кайсиите?

Когато замразяване на храни трябва да са бързи, обратният процес е, напротив, бавно. Кайсиите трябва да бъдат размразени в хладилника, се измества към контейнера или опаковката на камерата в деня преди планираното използване. Възможност за тази цел да се използва микровълнова печка. Но тогава има висок риск от прегряване и дори готвят зеленчуци.

Кайсиите се прибира без захар, не са предмет на размрази. Те трябва да се използва веднага.

Замразени кайсии за компот

Плодове за компот ловят по-лесно. Но как да се замразява кайсии, така че те да запазят полезните си вещества и дори горещо?

На първо място, след измиване на плодовете не трябва да бърза да действа, и че е необходимо да се изчака малко. Кайсиите трябва да бъдат добри, за да изсъхне, за да не се държим заедно. За компот плодове се обелва и семена. Кайсии замразени директно от костите, и непосредствено преди да го изпратите на вряща вода се извади от фризера.

половини замразяване

Най-често, замразени кайсиеви половини. В крайна сметка, да се поставят костите в съда, след това добавете към тях в компот, няма смисъл. Как да замрази кайсии половинки?

Плодовете се старателно измити, obsushivayut. Следваща почиства от камъни и подредени в тавата за бързо замразяване. След известно време, те могат да бъдат определени в специална опаковка, създаване на вакуум в него. В вкус кайсиите са по нищо не отстъпва на чист.

Кайсии, замразени със захар

Тези плодове след размразяването са меки, грозни и водниста консистенция и вкус. За да предотвратите това, те се препоръчват за прибиране на реколтата със захар или сироп. Чрез тези два метода не може да спаси формата на плодове, техният вкус и ярко оранжев цвят. Как да замрази кайсии през зимата със захар?

За да направите това, зрели плодове твърди частици трябва да се прекъсне на филийки и премахване на семената. След това ги поръсете с лимонов сок, разреден с вода в съотношение 1: 1. Приготвя се пластмасова матрица. Как да замрази кайсии в съдове? Плодовете трябва да бъдат поставени в редици в подготвените съдове алтернативно ги поръсване със захар. След изпращане на контейнерите във фризера.

Кайсии със захар могат да бъдат събрани не само половини, но под формата на протрити. Полученото пюре е добре да се използва за приготвяне на млечни шейкове, кисело мляко и други десерти. Как да замрази кайсии през зимата със захарта по този начин? За тази меки зрели плодове стриват през сито, добавете лимонов сок, за да се запази цвета, е смесена със захар и промяна в контейнера за замразяване. Съхранявайте колкото предвидените температурни условия в хладилника. Размразени контейнер кайсии използва незабавно, предотвратяване на повторно замръзване. Сега, че знаете как да се замразява кайсии със захар.

сиропът

Красиви и вкусни кайсии, не отстъпват по хранителна стойност на пресни плодове, се получават, ако преди студено ги залейте със захарен сироп. За подготовката му ще трябва 400 грама захар, 0,5 литра вода и 2 супени лъжици лимонов сок. Това е още една доказана рецепта за вкусни замразяване кайсии.

Плодовете трябва да се измиват, изсушават се счупи на две и отстраняване на семената. Пречистените кайсии се добавят към контейнера вече се охлажда и се излива сироп, направени от захар, вода и лимонов сок. След това, като той може да бъде изпратен на фризера. Максималният срок на годност на кайсия е 12 месеца.

Замразени кайсия пюре за бебе

На замразени кайсии могат да бъдат полезни плодово пюре. Този продукт е приготвен без захар, и неговата деликатна текстура ви позволява да го използвате като първо ястие. Как да замрази кайсии през зимата за детето правилно? Рецептата на подготовка е абсолютно проста:

1. Кайсии (около килограм), за да се измиват добре и почистете горната част на кожата и костите.
2. Сгънете зеленчуци в гевгир, за да се поправи на върха на тиган на кипене и се покрива с капак. Това трябва да се направи, за да се превърне в най-меките плодове и завърши пюре придобитото единна структура.
3. След 5 минути тенджерата от котлона, оставете да се охлажда, след това задушени кайсии размахване блендер, докато мека маса. За по-течна консистенция трябва да се добавят към плодове двойката маса квартира вода от тигана, където пара всички проведе плодове.
4. А супена лъжица пюре се излива във форми за лед.
5. Изпрати във фризера за поне час.
6. След определеното време контейнера за контрол на леда от фризера, отдолу се изсипва гореща вода, а след това на зарове и се отклоняват от стените му.
7. Сложете готов кайсия лед в специални пликове за замразяване и употреба, както е необходимо.

За дете на възраст над три години подготвя пюре със захар в размер на 200 грама пясък на 1 кг кайсии.

Рецепти със замразени кайсии

В зависимост от това какъв начин са били замразени кайсии, те се използват за приготвянето на различни десерти и като сочни гарнитурата за сладкиши. Плодове с кост, подходящо само за компоти, протрит със захар - за сладолед, кисело мляко и извара десерти. От плодове, събрани със захар и изпълнен с сладък сироп, по-добре да се пекат вкусна торта.

За да се подготви торта кайсия необходимостта от предприемане на 3 яйца и ги победи с миксер с чаша захар, докато пухкави ниско тегло. След това добавете 30 грама разтопено масло неотопляем и 3 супени лъжици заквасена сметана. Продължи да бие за още 5 минути. След това, 1½ чаши брашно, добавят яйце сместа и се разбърква лопата чаена лъжичка бакпулвер и ванилия захар.

Пригответе тавичка: лежеше на дъното на хартия за печене или грес с масло и се поръсва с брашно. След това изсипете тестото във формата, отгоре с кайсиеви половини. За да направите тази торта ще трябва плодове не, примесени със захар. Предварително размразени кайсии не е необходимо. Пече се при 180 ° в продължение на 50 минути. Желание да се провери с клечка за зъби.

Какъв начин да замрази кайсии по-добри отзиви

Преди да започнете да замрази плодове и зеленчуци, трябва да помисли как те ще бъдат използвани. Всеки метод за охлаждане има своите предимства и недостатъци. Всеки човек решава сам за себе си как най-добре да замрази кайсии.

Често в различни форуми и кулинарни рецепти за акции на домакинята сайтове и прегледи на методи за събиране на зеленчуци и плодове и опции инструменти, за да се улесни този процес. Например, кайсия пюре за зимата по-добре за детето да замрази в партиди във форми за лед и чаши за еднократна употреба. Да не стане твърде овен торби или контейнери за запълване на върха. Неизползвани по едно време плодът не се препоръчва да се възстанови замръзване.

Правилно събрани кайсии, подлежащи на периодите на задържане ще бъде истинско удоволствие по време на студения сезон. През зимата замразени плодове ще има възстановителен ефект върху тялото и да се отървете от началото на пролетта на бери-бери.