Как да се готви на Morels и да ги използват в различни ястия, като се спазват мерките за безопасност

Важно е да се знае как да се готви на Morels, за да се съобразят с правилата за безопасност. Тъй като те са условно ядливи гъби, както и линии. Те са в никакъв случай не може да се консумират сурови или печени без предварително специална обработка. Чрез непрекъснато се разбира във вода със сол. Бульон тогава е необходимо да се излее.

Как да се готви на Morels правилно. предварителен етап

Те принадлежат към класа на аскомицети. Често се бърка мръчкулите и линии. Как да готвя гъби не са съвсем нормални? На първо място, трябва да знаете някои от техните функции. Morels събрани много ранна пролет, веднага след снегът се топи. Следователно, те са трудно да бъде сбъркан с никой друг. Конците лекувани преди негодни за консумация гъби, защото има случаи на отравяне giromitrinom съдържащи се в него. Това вещество се получава от продукта само чрез варене и сушене време. Някои страни все още нямат право да ги продават. Струва си да се напомни, че дори и с всички предпазни мерки и най-внимателна подготовка в никакъв случай не трябва да включва гъби при бременни и кърмещи жени, менюта и деца.

Какво да направите, преди готвене мръчкулите и да ги включи в различните ястия? На първо място, те трябва да бъдат добре почистени. Поради сгънато структурата на тези гъбички са запушени пясък и малки насекоми. За тази цел е необходимо да се Morels краката нагоре в голям контейнер и се покрива със студена вода. Дайте малко щанд, изцедени и се изплаква (внимателно, като внимавате да не се скъсат на капачката). Поставете обратно в студена вода, сол и слагам да ври. Тази процедура трябва да се повтаря два пъти. За първи път готвач за около десет минути. Изплакнете със студена вода, за да се оправи, внимателно проверка и почистване, отделно и изхвърлете на стъблото (храна подходяща само капачка). Посолява се и се вари отново за втори път в рамките на двадесет минути. И залейте със студена вода отново. Дори и задълбочено обучение понякога не запазва сто процента от наличието на малки частици от пясък.

Как да се готви на Morels с картофи

След дълги подготвителни процедури, тези гъбички могат да бъдат използвани за широк набор от вкусни ястия. В този случай, не се опитват да убият своя деликатен аромат на подправки и подправки. Morels могат да бъдат използвани в пържено и задушени за каши и сосове, за да ги обедини в печене с яйца и ориз. Традиционните руски пайове с месо и тези гъби имат изключителен вкус. Деликатен аромат на мръчкулите може да ги използва за сосове, супи и плънка. Те могат да се суши и се замразява. Обобщавайки, можем да кажем, че те са в състояние да замени всички други гъби в ястия. Нека се спрем на това как да се готвя с картофи мръчкулите. Направете сос и запържете гъбите (двеста грама) с лук в слънчогледово масло за седем до десет минути. След това добавете половин чаша мляко или сметана, в зависимост от желаното съдържание на мазнини. Малко яхния и сезон. Вземи сос залейте млади варени картофи, добавете зелените.