Как да си направим кисело зеле в един дом, че е вкусна

През зимата, когато продуктът не е достатъчно витамини, тя отдавна е основна храна кисело зеле. Това е една от основните храни в много народи от Европа и Азия. Въпреки факта, че това е просто храна, кисело зеле яде не само бедните, но и богатите. В крайна сметка, освен голям брой витамини, съдържа много фибри, органични киселини и микроелементи. Ето защо, всяка жена трябва да знае как да направи кисело зеле у дома.

Този уникален зеленчук - един от най-старите в света. Сега има стотици сортове зеле, общи по целия свят. Тя е полезна при свеж вид и често му сок се използва за лечение на някои заболявания. Но един от най-полезните храни - зеле е така, защото кисело зеле когато се увеличава съдържанието на витамин С и полезни органични киселини. Влакна преминава в смилаеми форма и солев разтвор подобрява храносмилането. Но за всички полезни свойства се запазват в продължение на дълго време, което трябва да знаете как да направите кисело зеле в дома, за да го влошили и е хрупкава.

За да направите това, вие трябва да изберете най-подходящото време за готвене и самия зеленчук. Когато можете да направите кисело зеле? Това е най-добре за нарастващата луна, в понеделник или вторник. Най-често осоляване продукция в края на есента, след прибиране на ранните сортове за неподходящ - те са в насипно състояние и съдържат малко захар. Трябва да изберете шеф на гъста, чисто рязане на. Премахване на всички от горните листа, кочани и затъмнени места. Опитайте зеле вкус - ако тя е сочна и вкусна, след което продължете напред и да започне осоляване.

Как да си направим кисело зеле у дома, така че тя е била държана в продължение на дълъг период от време и е вкусна? Различни домакини им за разяждане рецепти. Вие може да готви ситно нарязан или настърган зеле, но може дори да я туршия цели глави на зеле. Като добавки моркови вземат по-често, той дава на съда хубав цвят и сладост. Но можете да направите кисело зеле, и без него, както и червена боровинка, ябълка, хрян, боровинки и цвекло. Понякога го прави дори и без сол, но това ястие не се съхранява за дълго време.

Ferment зеле у дома е много проста. На 5 килограма вземат 4 средни моркови и 3 супени лъжици глоба сол. Не се препоръчва използването на йодирана сол, качество зеле ще се влоши. И все пак, ще се нуждаете от емайл тиган, по-добре, ако емайла не е повреден. Накъсайте зеле фино или грубо, колкото искате, моркови втрива на ренде груби. те трябва да се смесват добре, преди да поставите в контейнер за сол, малко краш ръце, така че се появиха сока. Силно се месят зелето не се препоръчва, тъй като тя ще се превърне мека.

Стека слоеве на зеле е необходимо, поръсени с настъргани моркови и и
Трамбоване. Нагоре с пресни листа и сложи игото. Важно е, че всички зелето е бил покрит с сок. Обикновено ферментационен процес при стайна температура продължава 3 дни. Готовност ястия се определя от цвета на саламурата - трябва да бъде прозрачен. Задължително всеки ден зеле пробива до дъното на ножа, за да газовете.

Много домакини се интересуват от това как да се направи кисело зеле бързо? Има една рецепта, в която ястието е готово в рамките на няколко часа. За да направите това, което трябва да се смесват с нарязан зеле с моркови, не само, но и с чесън. След поставянето на буркана в своята изсипете гореща саламура. трябва да се вземат захар, оцет devyatiprotsentny, както и всяко растително масло, за да го но сол готвя. Понякога също така да добавите лют пипер и бахар и други подправки на вкус.

Кисело зеле - перфектно ястие за зимата. Тя подобрява храносмилането, помага да отслабнете, повишава имунитета и спира растежа на раковите клетки. Това облекчава черния дроб и стомаха, и подобрява състоянието на кожата и лечение на изгаряния. Ето защо, всяка жена трябва да знае как да се направи кисело зеле у дома си, и да се моля техните близки здрави и вкусно ястие.