Съвети за това как да се маринова пъстърва.

Съвети за това как да се маринова пъстърва

Осолена риба в домашна маса винаги е приятно допълнение към храната и добра закуска. Както правото на сол пъстърва, има много техники и съвети. В дома, можете да сол рибата да ви хареса. В пъстърва, за разлика от сьомга, месо не е мазен, не е възможно да се маринова с кора или нарязани филийки, се използват различни подправки на вкус. Солени риби се използва като добавка за сандвичи, като деликатеси мезе.

Както пъстърва сол в непроизводствена среда по прост начин? Тя трябва да е около два килограма риба, голяма сол (три супени лъжици), захар, две супени лъжици. Чрез закупуване на прясна или замразена риба в магазина, е необходимо да се извършват подготвителни действия. На първо място, се разделят на опашката и главата на рибата, очисти корема на трупа. На билото на риба го нарежете на половина, а след това всяко парче на половина отново. В приготвената блюдото, се смесват сол и захар, търка тази смес щедро от всички страни получат парчета риба. Всички части от пъстърва втрива подготвени свиваемия контейнер и се покрива с марля или кърпа, 8-НИЛ часа го оставят да се накисва при стайна температура. Много прост и не усложнява рецепта пъстърва сол, кисели през вечерта, на сутринта вече е възможно да се готви сандвичи с нея. След осоляването тя може да се сложи в хладилника. За удобство на излишната сол се отстранява и парчета пъстърва опаковани в пластмасови торбички, изрязани в продължение на 5 минути преди сервиране на тънки парчета.

Като сол пъстърва, обезкостено (филе)? За този метод е необходимо да се купуват 2 килограма риба (обикновено една или две средни риба), отсече главата и опашката на пъстърва на билото прави разрез и да го премахнете. В прясна риба с гръбнак отстранена по-голямата част на коремните костите, е необходимо да се провери и да го премахнете. Рибата се почиства от кожата, има една плът. Приготвени филета от всички страни рушат в смес от сол и захар (1 кг риба-в, една супена лъжица захар и сол). Ние събрахме подсолена маса в плоска чиния, след известно време при стартиране на сок, поставени в началото на пергамента на филе или по-малък капак, който можете да поставите натоварване (налягане), в зависимост от натоварването може да се прилага 3-литров буркан с вода. След 3-4 часа филе покрита с сок, е необходимо да се премахне натоварването, завъртете трупа, от друга страна, Грузия вече не е необходима, за 6-8 часа, извадете рибата в хладилника. От костите, Ези-тура, можете да се готви вкусна рибена чорба.

Както пъстърва сол с копър къща? Ще бъде необходимо за тази рецепта морска сол (три супени лъжици), малко копър (три клона). Ние купуваме риба прясно замразена, тя размразяване. Когато тя все още не се разтопи напълно, се разделят на гръбначния стълб и отстраняване на костите на коремната кухина. Изготвен плът нарязани на филийки, поставете в купа. Слой от солта и обхващат филета копър следваща стъпка се поръсва, а след това, което отдаваме на този слой още един слой от нарязани филета, поръсете със сол и подслон копър. По този начин, процес всички подготвени филета. Съд с осолена риба, покрийте с кърпа и го оставете в кухнята за няколко часа (4-5 часа), а след това премахване на пет часа в хладилника. Сол маса пъстърва подава директно на сандвичи.

Както пъстърва сол с мед? Тази рецепта трябва да бъде голям един, за трите си супени лъжици сол и една супена лъжица мед. В пъстърва премахнете костен гребен. В отделна купа се смесват сол и мед смес подготвена намазка изобилно връзките от всички страни. Cut труп добавят заедно и пъти в получава чиния, капака и премахване кърпа в хладилник в продължение на няколко часа (8-10 часа). Осоляване по този начин има специфичен вкус, много добре за него да направи сандвичи и закуски.

Всички рецепти са добавени на вкус дафинов лист, черен бахар.