Как бързо размразяване на рибата: съвети

Може би сте забелязали, че по рафтовете на магазините за хранителни стоки и хранителни супермаркети е риба охладено и замразено. Реката често се продава жива. А морски риби веднага след улова се обработват директно на кораби - пречистени от скали, изкормени и отстранява главата. После завърши трупове замразени и изпратени до магазина за продажба. Поради тази бърза обработка на морска риба не губи своя външен вид, той запазва всички хранителни вещества. Чрез закупуване на филета или цели трупове, трябва да знаете как да размразявате рибата преди готвене. От това зависи до голяма степен от вкуса и качеството на крайния ястия.

Има няколко начина, тази важна фаза от подготвителната работа преди топлинна обработка на рибата. Във всеки случай е невъзможно да се вкара трупа в топла или гореща вода, за да се ускори размразяване, тъй като те се разхлаби и се получават вкус ястия. Най-прост и лек вариант за поддържане на качеството и външния вид на продукта, е естествено размразяване. За тази риба, без да го извадите от опаковката се премества от фризера на долния рафт на хладилника или да го оставите за няколко часа при стайна температура. След омекотяване на парчета показват опаковката, течността и започва готвене. По-малко от време на размразяване е разпределена сок, толкова по-добре.

И какво, ако не е нужно време, за да се изчака естественото размразяването на продукта? След това е необходимо да се прилагат допълнителни мерки. По-долу са няколко съвета за това как бързо размразяване на рибата. В зависимост от вида на морските продукти, размера и времето на разположение, за да изберете желаната опция.

Колко бързо размразяване на риба в саламура

Разтваря се натриев хлорид в студена вода за всеки кг риба една таблица. лъжица и литър течност. За размразяване малки екземпляри и филета отнеме между един и два часа, както и голям трупове - два пъти повече време.

Колко бързо размразяване на риба в микровълновата

Друга популярна и лесен начин е да се използва микровълнова фурна. Той е подходящ само за средни части, поставени вътре в устройството. Изберете желания режим и поставете рибата на тепсия. Не забравяйте да периодично извличане на ястия, отваряне на вратата, и се обърнете парчетата дори и за удоволствие. В края на желаното време оставя продукта вътре в камерата за още пет до десет минути.

Колко бързо размразяване на риба във водна баня

Този метод се основава на използването на топъл въздух за размразяване парчета. В голяма тенджера на върха на която е монтирана гевгир и се вари вода. Поставете съд на много слаб огън. След това поставете в гевгир, чрез които горещ въздух нагоре ще дойде по-малки чинии с замразени разопаковани риба. Периодично променяйте по-ниските бита на горната част. Когато рибата е нежна, сложи го върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната влага. Проверете дали птицата се разтопи напълно. За да направите това, се пробива с вилица на няколко места. Ако не се чувствате скърцането на лед, че е възможно да започнете да готвите.

С всички тези начини за ускоряване все пак, опитайте се да не се използват допълнителни методи за размразяване на храна, както и интелигентно да планира работата си в кухнята.