Boletus - това е полезно и вкусни гъби, който е член на рода Obabkov. да се разграничи от фалшива гъбички могат да бъдат от следните характеристики. Възглавница капачка манатарки зрели може да бъде от различни цветове - теракот, червено, оранжево, жълто кафяв -. И достигат диаметър от почти 30 см целулоза, гъбички, бяло на разреза се променя цвета на синьо и дори черно. Leg Boletus силна, дебелина, покрит с "люспи" кафяв или сив оттенък. В разгара на този безценен "подарък на горите" може да достигне до 20 см. Той умело скрит в тревата, на мократа Аспен, както и все по-бор, бреза и смесени гори. Сезон маса гъба "лов" за трепетлика започва в края на юли и продължава до първите слани. Всички известни вида ядливи гъби и варени и ги консервирани по различен начин. В тази статия ще говорим за мариноване гъби трепетлика гъби и да споделят няколко добри рецепти. Не пропускайте да опитате да направите вкусно и ароматно студено предястие за зимата.
Boletus (гъби): ецване след събиране, почистване и обработка
Прясно събрани трепетлика подредени, промива се със студена вода и внимателно се почистват с помощта на малък остър нож. Не забравяйте да изрежете всички лоши места, както и премахване на съществуващите червейни дупки. За пореден път, измийте гъбите. В своята част от трепетлика има цял набор от полезни вещества. Те са богати на витамини (Б, В, А), целулоза, протеини, полизахариди. Следователно, тези гъбички са широко използвани в готвене, и им сол, пържени, варени, изсушава. Сега ще споделя с вас една вкусна рецепта за "манатарки (гъби) -. Ецване" Вие ще трябва млади, твърди гъби. Понякога препоръчва да се маринова употреба само капачката, въпреки дебелите крака прекалено голям за тази зима прибиране на реколтата. Преди готвене гъби обработени и измити. Шапки се нарязват на малки парчета, краката - плочи. Готови трепетлика са поставени в солена вода и се вари. Когато варени, тези гъби ще образуват пяна, която трябва да бъде премахната. След уреждане на трепетлика гъби на дъното на тенджерата, можете да изключите топлина и трансфер на гъбите в гевгир. Докато излишната течност се оттича, подготви маринатата. Вземете за литър оцетна есенция - 3 супени лъжици .. Също така добавете захарта (2 супени лъжици ..) И сол - 4 ч.л. .. С цел да се даде нашата специална марината употреба вкус черен пипер - (. 3 бр) 5 "грах", карамфил и дафинов лист - от 3 до 5 броя. След охлаждане гъбите ги смени в предварително стерилизирани буркани. Напълнете маринатата, така че течността да покрива изцяло Аспен. В противен случай, рискът от плесен увеличава значително. Топ излее растително масло и затворете варени пластмасови капаци. Всичко, сега знаете как да се маринова гъби трепетлика. Тази закуска трябва да се съхранява в хладилник и да служи с лук. Бон апети!
Реколта от манатарки (гъби): ецване - вторият начин
Тук е още една проста рецепта за мариноване Аспен гъби. Гъби са получени просто се топят в устата си. Вие ще трябва тези съставки:
- трепетлика - 3 кг;
- лаврови листа - 9 единици.
- черен пипер (грах) - 18-20 бр.;
- Оцет (70%) - 3 часа; л..
- G - L; 6 часа..
- 3 литра. вода.
Така подготвят манатарки (гъби) мариноване: почистени, измити и нарязани на малки парчета. Излива се във вода емайлиран съд, го постави в сол. Ние подпален и донесе вода да заври. Сложете гъбите до едни и същи. Оставя се да кипи в продължение на 20 минути, премахване на пяната периодично. Aspen изхвърли в гевгир и да се отцеди излишната течност. Готвене солев разтвор: вземе 3 литра вода. Поставете сол (6 часа. L.), възпаление. Shift гъбите в стерилизирани буркани. Те също така грах черен пипер, дафинов лист, налейте оцет. Напълнете луга гъбички и веднага затваря с капачка на винт контейнери. Това е всичко, апетитна закуска готова за зимата!