Как да си направим кисели джинджифил в дома?

Маринован джинджифил у дома ще ви позволи да запазите ценните свойства на тази подправка, тъй като свеж вид, тя бързо изсъхва, превръщайки се в невзрачни бежово-сивкави бучки. Джинджър е познат от древни времена в много източни страни, където се обработват от култура. Това красиво растение с цветя като орхидеи. Но храната е само основата, която има характерни процеси, чрез които Джинджър е получил името си. На санскрит, думата означава "рогат".

Маринован джинджифил вкъщи доста лесно да се подготви. За целта се вземат 0,3 кг на корен, сол на вкус, половин чаша оцет, половина супени лъжици захар, три супени лъжици червено вино и вода. Грудките се почистват, нарязани на тънки резенчета, поставени в тенджера. Освен това е необходимо да се запълни корени кипене и се вари в продължение на около 4 минути, излейте водата и хладно джинджифил. Маринатата включва разтваря в гореща вода, захар, оцет, вино, което трябва да се смесват и се изсипва нарязан клубен. След джинджифил държи при стайна температура в продължение на около 3 дни, и след приключване на процеса на ецване се съхранява в хладилник.

В някои случаи, кисели джинджифил варени по различен начин в домашни условия. Необходими съставки: паунд на джинджифил корен, 0.1 литра ориз оцет, една супена лъжица захар и сол. Да започнем добре с чиста и нарязани на кръгчета. В "венчелистчета", за да се смесват със сол и се оставя за един час. Ориз оцет, изсипва се в тенджера, добавете захар и топло над средните топлина, до тогава, докато захарта се разтопи. След това сместа се изисква да се оставя да заври. Парчета от корен, които трябва да се измъкнем от сол, подсушете с хартиена кърпа от сока, лежеше в стерилизирани буркани и се изсипва все още гореща марината. Капацитет трябва да се търкаля и да се охлади на стайна температура. Да се съхранява в хладилника.

Кисели джинджифил розово са най-различни начини. В руски условия такъв ефект обикновено се постига чрез прибавяне на етапа на бланширане клубените в сок или цвекло филийки вода цвекло. Но това е фалшив. В азиатските страни, кисели джинджифил у дома ( "AMAZ Шогун" или "Гари джинджифил") е направен от младите клубени, които съдържат флавоноиди - антоцианини, те са в контакт с киселината на оцет дава леко розово. Ако искате да направите сега ", tsukemono" (японец -. Мариновани зеленчуци), а след това супермаркета трябва да се опитаме да намерим джинджифил с много тънка кожа или го отглеждат сами.

Популярни напоследък маринован джинджифил за отслабване е, всъщност, търговски "чип". Този продукт е наистина nizkokalorien съдържа множество витамини, аминокиселини, магнезиеви соли и калций. Тя подобрява храносмилането, "топло" и разрежда кръвта. Може да се използва като добавка към храната, но да чакат чудодейни резултати не трябва да са без физическа активност и правилно хранене. В допълнение, те не трябва да се злоупотребява хора с язви, гастрит, бременни и кърмещи жени.