Виетнамски тер супа - рецепта. виетнамска кухня

В много страни от Изтока имат свои собствени оригинални ястия, различни национални уникални характеристики. Виетнамска кухня - не е изключение. Тя се характеризира с използването на ориз, рибен сос, соев сос, богата на билки и зеленчуци. И въпреки, че най-често срещаните видове месо във Виетнам са пилешко и свинско месо супа с говеждо месо е ф е често (макар че е възможно и "пиле" версия). В тази статия ще се опитам да ви разкажа как тя може да бъде изготвен в съответствие с виетнамски рецепти.

Поздрави от Виетнам

Смятате ли, че най-популярните виетнамски ястия? В Русия тази кухня е много по-често, отколкото, например, Китай. Сред авторска могат да бъдат идентифицирани NEM - палачинки в оризова хартия с пълнеж. Тъй като виетнамци казват, ако не сте опитвали въздържал се, можем да кажем, че не знаете тази страна, дори и след като е бил там много пъти. Отличен вкус и има ориз със зеленчуци и скариди, също да бъдат получени във Виетнам. Виетнамска кухня - салата с калмари на виетнамски (има морски дарове изложени минимална обработка и яде почти половинчати). Известен Коледа ястие - ориз торта Trung бани и виетнамски скариди пилаф и остри топки ориз-сирене. А чай на виетнамски - с плодове и студено - вероятно яде най-малко веднъж, много, особено в летните горещини.

Супа Pho бо

Е широко известен и е чудесен първи курс - оригинал и гъвкав, задоволяващи и полезна. Много готвачи-специалисти считат, че е перфектна опция позволява на първата среща с кухня на тази страна. Бульон, приготвени с подправки, придобива много необичаен вкус. Можете да, между другото, се подготви бульон предварително (както някои виетнамски), а след това се готвене отнема по-малко от 15-20 минути.

Спецификата на получаването и употребата

Що се отнася до руския супа, гаспачо за испанеца, Lagman за узбеките и Pho на супа - основното стартера за всеки виетнамски. Pigeon супа дава енергия и зарежда силата за целия работен ден (много виетнамски предпочитат да ядат тази храна на сутринта - но това не е от значение). Тя се сервира не само в ресторанти, но също така на улицата - изливане части от големи саксии. Супата е един от статистика на най-купуваната в света: на трето място след мисо и минестроне. И да го готвя себе си, трябва да се купуват от наличните във всеки супермаркет или на пазара съставки, които са евтини. От готвене функции: правят ястията главно въз основа на говеждо месо, но варено супа тер с пиле. Говеждо същото, например, може да бъде сготвен или суров, нарязани на малки тънки филийки, които достигат до готовността качен във вряща супа (приготвена с анасон, джинджифил и други подправки). Юфка ястия се използват за ориз. Между другото, в някои морски продукти и могат да се използват като добавки.

Виетнамски супа тер. рецепта

За да се подготви опции за говеждо ястие от които се нуждаем: говеждо месо костите - около един килограм продукт, един килограм говеждо филе, чифт крушки, няколко моркови, ориз, юфка (фини), соеви кълнове, лайм (или лимон), люта чушка, магданоз. На билки и подправки, които използваме карамфил, анасон, lavrushku, анасон, пипер, джинджифил, канела. Някои готвачи смятат, че тази комбинация от подправки са в основата да направят правилния виетнамски супа Pho. Рецептата на изготвянето му не е твърде сложно. Струва да се намери със съставките. Сега кажете как да се подготви самата чиния.

Стъпка по стъпка в майсторския клас

1. Сварете бульон. За да направите това, измийте костите и се напълни с вода. Поставяме на огъня да къкри. Кук в продължение на 10 минути и се оттича водата. Ние излее прясна вода и отново сложи да заври.
2. Грубо нарязани белени лук. Джинджър и се нарязва на големи парчета, запържваме ги всички заедно в тиган без мазнина. Налейте в тенджерата за готвене кости.
3. Има също така въведе всички тези подправки и моркови с корени на магданоз, нарязан на едро. Малко сол. При ниска топлина готви най-малко 3 часа (оригиналната рецепта - 6 часа). Постоянно се разбърква и премахване на пяна. Изскачащи мазнини Също така е необходимо да се премахне: супа е трябвало да бъде прозрачна.
4. Как да се готви супа виетнамски тер? Рецептата е съвсем проста. Юфка накиснати в студена вода. Юфка трябва ориз, добре. След това се кипва юфка за бъдещето на супата отделно (3-5 минути) и се измива, за да не се държим заедно.
5. Варено бульон се филтрува. Ако ядете месо на костите - отсече.
6. Лук и магданоз ситно нарязана (възможно, които обичат магданоз и добавете към).
7. Говеждо филе - мокро - леко замразени във фризера, така рязане е най-удобно. Освен това, съгласно принципа stroganina, нарязани на тънки полупрозрачни малки плаки. Внимание! В оригиналната рецепта, месото ще бъдат поставени в купа сурови. За тези, които не искат да рискуват: по-ниска stroganina във вряща вода за няколко минути (не са включени) и го извадете.
8. Lime (или лимон) е принуден да опитате всеки в една чиния. Но вие можете да, ако е необходимо, и стиснете в обикновени акции.

Как да кандидатствате

Всички получени съставки са разширени части от чаши. Трябва да се сложи юфка, соеви кълнове, месо с кости, сурово месо, много зеленчуци, чили на вкус всички. Всички девствената красота на запълване добре вряща бульон (сурово месо, ако все още го посмял да се сложи, следвайки рецептата на оригинала, трябва да бъде в рамките на топлинна влиянието на чорбата да достигне готовност директно върху плочата, като месо с уникален вкус. Преди употреба, в купа разбъркайте добре. Виетнамски ядат с пръчици за хранене, традиционна питейна течност от купичките. Но можете да имате тази супа и лъжица и вилица, ако някой се придържа към не се използват.

С пиле

Как да се готви супа виетнамски тер (рецепта с пилешко)? то Подготовка е още по-лесно, отколкото с говеждо месо. Всички съставки остава същата, с изключение на говеждо месо. Неговият заместник пиле. Можете да вземете за голям тиган или малка пиле цяло или неща четири крака. По същия начин ние се готви бульон (около три часа най-малко). Ние хване и да се отделят месото от костите. Cut. На плочата ще се постави парчета пилешко месо, ориз, юфка, варено е предварително инсталирана, нарязани зеленчуци, соеви кълнове (вместо пресни, консервирани може да се използва: те се продават в супермаркетите в отделите за суши). Попълнете всичко това бульон кипене, и може да се консумира.

резултати

Една малка купичка супа Pho сутринта - същата храна, стомахът е в състояние да се разпръснат и да запълни тялото с храна и енергия. Но тези, които не обичат да ядат толкова близо рано сутринта, а вие може да предложи храна за обяд и за вечеря, тъй като тя е многофункционален и съдържа характеристиките на двата първи и втори. И не забравяйте да опитате истинския Pho със сурово месо: вкуса на специфичен, тъй като класика!