Kharcho класически

Kharcho супа е известен грузински ястия. Състои се от класическата рецепта включва ориз и ядки. В Грузия подготви това ястие се основава на пюре от джанка. Kharcho различава необичайни вкусови благодарение на тази необичайна съставки. За да се подготви, можете да използвате говеждо или агнешко месо. Предимство се дава на постно месо. Предварително месо трябва да се отървете от мастните слоеве и сухожилията.

Почти всички компоненти могат да бъдат заменени с други супа - вкусът на това не се влошава. Например, можете да замените слива доматеното пюре, сок от нар или пресни домати с. Класическият ровя винаги добавите още подправки подправки. И в готова храна - ще бъде богато озеленен.

Оризова каша по-добре да се вари в тенджера и оставете да се отървете от излишната прахообразните. След това супата ще изчисти, а оризът няма да се обърнат към каша.

Чай и чесън поставят само след готвене супа, и след това се намира в рамките на 5 минути. С тази система, зеленият изглежда свеж и няма вкус на варени чесън. Морковите в реално kharcho не са пуснати.

За подобряване на вкуса на това ястие, което трябва да се изпържи месото леко, и едва след това да подготви бульон от него. След тази обработка, вкуса на супа получава отлично. Не забравяйте да се отделя образувалата се пяна - това е гаранция, че чорбата е ясно.

Рецепти за тази супа е известно много. Но мнозина предпочитат класически плюскане.

Подготовка kharcho отнема малко време, но изисква стриктно спазване на рецепта.

рецепта 1

Препоръчително е да се вземе на говеждото, можете да си приготвите храна и агнешко месо.

500 грама прясно месо са добре измити, нарязани на малки парченца. Bay студена вода, сложете да ври, отстранете пяната се появяват в процеса на готвене.

Смелете 2 глави лук. Няколко скилидки чесън, за да смаже или котлет на гърба на нож.

Сварете месото, докато почти варени в тенджера добавете лук, чесън, половин чаша ориз, половин чаша кисело слива. Подправки добавят в зависимост от вкуса. Готвя за още 30 минути.

2 супени лъжици доматен сос или 100 гр пресни домати (ситно нарязан) пържене с масло. Добави в супата няколко минути преди края на готвенето. Сервирайте ястието на вкус се поръсва с кориандър, магданоз или копър. Kharcho класически готов.

рецепта 2

Вземете 500 грама агнешко или говеждо месо. Месо измиване щателно, разделена на малки части. Получените парчета сгънати в пода, се налива чаша 10 и кипене на водата. Периодично премахнете измет.

Кук, докато почти варени, добавете 5 супени лъжици сварен ориз и варете в продължение на около 5 минути. 1 глава лук котлет. Получените лук подрастващи с добавяне на слънчогледово масло, смесени с доматен сос и се поставят в супа.

5 минути преди края на готвенето добавете нарязан кантарион, rastolchonny чесън, 1 под лют пипер, сол и хмели-сунели вкус.

рецепта 3

1 кг говеждо нужда. Месо разделена на малки парченца, потопени в студена вода и сложи на огъня. Пяната трябва да бъдат отстранени. 2 глави лук котлет и се запържва с масло. 0,5 кг домати кора, нарязани на малки парчета. Домати изсипва в Скара лука и къкри 5 минути под капака.

100 гр натрошен орех, смесен с 1 чаена лъжичка шафран, червен пипер, кориандър светлини 1.

заварени на говеждо бульон запълване ориз зърнени култури, варени превръзката на лук и домати, смес от орех и подправки. Всички разбъркайте добре.

Кук, докато оризът е готов, а след това запълване на чесън, билки и подправки прибавят на вкус, да готвя за 2-3 минути, свалете от огъня и го оставете да се запари. Kharcho класически готов с орехи.

Бон апети!