Черно гъби. Готвене на този гъбички

Черно мухоморка е семейство от ГЪЛЪБКА. Той е с бяло месо, който се превръща розови или червени, ако бъде срязана. Горчив миризма, като вкус, но с по-сладък привкус. Запознайте се с черен гъба може да бъде в иглолистни или смесени гори, от август до октомври. Тази гъба принадлежи към третата група се счита за условно годни за консумация.

Удобства за готвене тези гъби

В Русия, черни гъби за дълго време са били използвани като най-доброто мезе на масата. В Сибир, даровете на природата са единствените промишлени гъби. Черно гъби, готвене, която винаги започва с накисване, идеални за осоляване и мариноване. Всички други ястия са само осолени или мариновани гъби. Потапянето е необходимо да се отървете от горчивината и изгаряне на латекс. Ето защо, гъбите във вода се съхраняват в продължение на няколко дни, от време на време смяна на водата. Ние знаем, че много много ястия, основната съставка, която се осолява черни гъби. Подготовката на някои от тях, обхванати в тази статия.

Черно гъби. рецепти

Тъй като почти всички ястия съдържат само осолени черни гъби, готвене ще започне с осоляване. Така че, ние се нуждаем от следните съставки:

• черни гъби;
• 6 скилидки чесън;
• хрян корен;
• листата на хрян, череша, дъб и копър чадъри;
• бахар и черен пипер.

На килограм варено мляко гъби вземат 40 г сол. Напоени гъби измият под течаща вода и се вари в продължение на 10 минути. Контейнерът, който ще solitsya гъби, сложи всички листа, че сме подготвени, копър, половин хрян, нарязан 3 скилидки чесън. След разпространението гъби, поръсва се със сол, черен пипер добавете останалата хрян корен и скилидки чесън. Ние всичко покрива с дъбови листа и постави под игото. Първите 5 дни гъбичките държат при стайна температура, след това извадете тъмно хладно място в продължение на 40 дни. По този начин ние се вкусни деликатеси - мариновани черни гъби. Подготовката на други ястия разгледа по-нататък.

Mini-пица с осолени мляко гъби

По-долу е даден списък с необходимите продукти.

За тестото:

• извара - 130 гр;
• растително масло - 3 супени лъжици. л;
• яйце;
• 200 грам брашно;
• чаена лъжичка сол;
• половин супена лъжица захар;
• бакпулвер.

За плънката:

• осолени черни гъби;
• лук;
• сирене;
• майонеза.

Замесете тесто, като се използват тези продукти. Ние го разделя на малки порции, които след това могат да се търкалят навън. Получаваме мини-пица база. Смазва майонеза и се разпространява нарязания на ситно лук и нарязаните гъби осолени черни - как да го готвя, ние вече знаем. Поръсете с настърган кашкавал и се пече във фурната, докато позлатява тестото. Оказва се, много вкусна пица с уникален вкус!

Черно гъби могат да бъдат използвани при изготвянето на много ястия. A разнообразие от рецепти, класически или необичайни, може да се намери във всяка готварска книга.

При събирането на черни гъби са много важни, не ги бъркайте с обикновен mlechnikami, че са отровни. Gruzdev mlechnik го отличи възможно за силен пикантен аромат. Въпреки факта, че миризмата на отровни гъби хубаво да го използват за храна не могат. Въпреки че много берачи mlechniki използвани в суши и прахообразната форма като подправки.