Традиционната рецепта на Kórnik

Kurnik смята родния руски ястие. Според историческите справки, тя дори сервира на кралската маса. Самият Иван Грозни не е против да тези неща сладки. Искате ли да се угоди на семейството като вкусна храна? Тогава запомня рецептата Kórnik.

Какво тесто избера?

Всяка домакиня техния метод на подготовка на тортата. Ето защо, тестото може да се избере в зависимост от техния собствен вкус. Опитайте се да се смесват с кисело тесто върху Kurnik, рецепта , която е много лесно. Най-подходящите продукти винаги ще бъдат в хладилника: яйца в размер на 4 броя, стъкло на всеки ферментирал млечен продукт (кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко), масло, бакпулвер или сода, щипка сол и няколко супени лъжици захар.

Омекотена масло, разбърква се с яйцата и разбийте добре. Отделно от това, за да добавите кисело мляко сода. Ако използвате бакпулвер, просто го добавете към брашното. Поставянето на кисело мляко с яйце смес, захар, сол заспиване. На следващо място, пресейте и добавете брашното. Замесете тесто върху нежна консистенция.

Kurnik да се готви, можете да използвате маята и безквасен тестото. Някои млади домакини се страхуват да поемат такава партида, но няма нищо трудно в него.

Подгответе се за следните продукти:

1. Яйцата (2-3 броя).
2. Една чаша мляко.
3. 50 грама масло.
4. Захар (лъжици).
5. Сол.
6. Суха мая (10 грама).
7. Брашно (2 чаши).

Излива дрождите с топла вода или мляко с добавяне на захар да започне процеса на ферментация. Изчакайте 15 минути, докато капачка на гъста пяна. Beat яйца с мляко, захар и сол. След това добавете към сместа от дрожди и масло. Внимателно се излива пресятото брашно, като се разбърква непрекъснато. Замесете тесто не е прекалено стегнат: така, че теглото е добре да се отклони от ръцете. Не забравяйте, че все още трябва да престои няколко часа и се изкачи добре.

И накрая, най-лесният вариант, ако Kurnik рецепта изглежда твърде сложно, можете улесни купуването на готови бутер тесто. Тя може да бъде като мая, и не съдържат мая. Преди печене направи няколко дупки с вилица по повърхността на тортата.

Рецепта за Kurnik царски

След дефиниране на теста, да започне да се готви плънка. В традиционната Kórnik е сложен и многопластов.

Вие ще трябва:

1. Пиле (цяло, поотделно или бедрото филета) - около 1 кг.
2. 5 яйца.
3. Някои ориз.
4. Палачинки - 5 броя.
5. Билки за вашия вкус.
6. Гъби (сурови гъби и мариновани гъби).
7. Сол и пипер.

Кук пилето докато варени, месото е най-оферта. Ако решите сурови гъби, които се изпържват с лук. Оставя се да кипи на яйцата и ориза. Последното не се приведе до пълна готовност, крупата трябва да бъде малко по-твърдо.

Рецепта за Kurnik предполага палачинки. Спирам на никой няма да ни пържене палачинки технология, защото всяко семейство свой собствен начин. Въпреки това, се опитват да ги направят тънка, но здрава.

Ние започваме да събираме тортата. Разделете тестото на две неравни части. Разточете и изрежете по-малък кръг, по-голяма по размер от палачинките. Ние събрахме кръг палачинка, а върху него - ситно нарязан пиле. Този слой може да се смазва майонеза или сметана за сочност. Покрийте пиле след палачинка, към който изпраща на смес от нарязани зеленчуци, яйца (нарязва на кубчета) и ориз. Още веднъж, дявол да го вземе, а след това се пълнят с гъби. След това повторете пиле слой и покриване на миналата палачинката. От останалите Тестото се разточва на голям кръг и покриване на нашия плънка. Ръбовете на утайка плътно zaschipyvaem.

Можете да направите различни декорации от късчета тесто, ако е необходимо. В горния слой поема дълбоко ниво почти цялата дълбочина на Kórnik. На откриването, ние ще добавим пилешки бульон, за да се осигури сочна пай.

Целият процес на печене при температура от 180 градуса няма да отнеме повече от час. За 15 минути, докато варени, можете да смажете повърхността на жълтъка.