Супа от хек: няколко рецепти

Тази риба от съветската епоха се смята за в нашата област и достъпни и евтини. Защо, рибена супа от хек може да се нарече в национален мащаб в Съветския съюз и страните от бившия Съветски съюз. Когато съответната универсален магазин са в продажба: хек Само "без глава", на гърба на сайда и цаца - там е неизбежно се превръща в популярен и известен! В допълнение, в обществени трапезарии свято blyuli така наречените "рибните дни". И така всеки член на обществеността най-малко веднъж в живота си се опита супа или супа от мерлуза. Нека и ние ще се опитаме да се готви това ястие.

Ухото на хек: основната рецепта

Разбира се, тези риби няма да бъде в състояние да улови най-близкия воден обект, дори ако късмет рибар. Ето защо, основната съставка за изключване на супермаркет. И нашата супа от хек (или ухо) в края на краищата ще изглежда по-уютно, кухня, отколкото да се направи в тази област. Особено, че за приготвянето на вкусни ястия, ние трябва доста време и най-основните компоненти.

Изборът съставки

Между другото, в отдела за риба хек, продавани в замразено състояние: класически "без глава" и филета. Можете да вземете и двете опции. Но филе за предпочитане, тъй като в готовия супа няма да попаднете на кости (и няма да се наложи да се напряга по-рано). Така че, в пота три литра, ние трябва да се вземат 2 средни труп хек (или повече филета), три картофи (ако има сезон, а след това можем да вземем младите - е вкусна), голяма глава лук, един морков, чушка черен, дафинов лист, копър, малко масло, сол.

подготовка

• Картофи почистват, измиват, нарязани на кубчета едро.
• Моркови почистват и промиват, нарязани на половина пръстени.
• Лук почистват, измиват, нарязани фино и pripuskayut в тиган с масло.
• Хек размразява (по-добре да го направи по естествен начин, а не в микровълнова печка или гореща вода), промива се и се нарязва на порции.
• Във вряща вода да проникне в нарязан морков, картофи и се вари, докато половината.
• Въвеждане на риба и лук, варете на слаб огън за около 10 минути в последната добавка нарязан пресен копър и изключете печката. Покрийте тигана с капак супа - нека малко инфузия.
• Ухото на хек е готов за употреба. Между другото, добрата стара традиция на рибарите, е възможно да се повиши вкуса да влезе доброволно в чашата си с водка (разбира се, ако супата няма да използва деца или бременни жени). Той казва, така че тя става по-вкусно, и съставките са разкрили своята допълнителен аромат.

Супа от хек: китайска рецепта

В Китай, ястие, приготвено за готвене с гъби и зеле. За това ние трябва: 300 грама филе от хек, същото количество гъби и зеле, сок от един лимон, растително масло, смлян черен пипер. Според правилата, които трябва да се добавят още и натрошени анасон (но за тези, които не обичат миризмата на него - не можете да използвате, прескочете тази съставка).

подготовка

Супа от мерлуза в китайски започва с компонентите на подготовка. Между другото, както може би сте забелязали, че е готова без картофи и моркови. Но тези, които са свикнали да ги използвате, можете да се въведе бавно тези 2 компонента.

Необходимо е да се фино котлет зеле. Измиване гъби и нарязани на филийки или кубчета - колкото искате. Филета от риба, нарязани на кубчета, два от два сантиметра по размер. Всички, с изключение на рибата, поставете в тенджера и се напълни с вода. Довежда се до кипене и се готви да половина на слаб огън. Въвеждане на филе от хек и се готви за още 7-10 минути. И в края ще се въведе подправки и лимонов сок. Оказва се, се покрива с капак и даде за приготвяне на кафе. В завършен супата на китайски, можете да добавите ситно нарязан пресни билки, или да го украсяват.

Супа с портокали в испански деликатеси

Delicious рибена супа от хек може да бъде приготвена с екзотични плодове като портокал. И това ще бъде много вкусно. Защо не опитате?

Трябва да се вземат: един килограм хек, 4-5 оранжеви плодове (най-подходящи за тази цел горчив портокал - те са свободно достъпни за закупуване в супермаркетите, 300 грама малки картофи (да се режат на половинки или резени), голяма пресни домати, няколко големи лъжици масло маслини, скилидка чесън, малко червен пипер, смес от чушки на вкус, сол и пресни билки.

1. Рибите се нарязва на няколко тънки парчета, разделяне хребети. Филетата поставят в чиния, поръсени със сол. Ястия поставят в хладилника за известно време.
2. Области на риба, поставени в пота три литра и се пълнят с вода. С портокалова кора, карамфил разбиване и пуснати в един и същ контейнер с хребети. С настоящето заедно до кипене, отстранете пяната, се готви на слаб огън за около половин час. Тогава сок бульон портокалите и премахване на тортата.
3. Зехтинът се свежда в тигана. Ние натиснете, за да чесън, се запържва до златисто, а след това - премахване на чесъна от маслото. В това масло леко се запържва лука, а след това - нарязани домати.
4. Всички кораби в тенджера, разбъркайте добре. И картофите, нарязани на половинки или филийки. И хвърли обратно (варете, докато половин корен).
5. Добави към пан парчета риба (охладено) и се готви за още една минута 10. капак Cover и се оставя настрана от жегата. Нека минат 15 минути и можете да приложите към масата. И преди сервиране, които вече са на плоча, супа от мерлуза в испански могат да бъдат поръсени със счукани пресни билки - така че ще бъде вкусно!