Стъпка по стъпка рецепта Легам на узбекски: лесен и достъпен

Lagman - е, предимно юфка. Подгответе у дома със собствените си ръце, Sutch като копринен конец. Тънък и еластична спагети чиния и даде името "Lagman". Има рецепти за голямото си разнообразие, тя се счита за "своя" и киргизите и уйгури и узбеки. Този пудинг може да бъде гъста супа, но може - и второ ястие, в зависимост от това колко бихте чорбата излей. Тук можем да го разгледа в узбекски начина на готвене. Това конкретно - във всяка друга област, не използвайте планина от зеленчуци.

Така че ние състав на продуктите. Подгответе Lagman на агнешко, и това е задължително условие за говеждо и свинско месо не дават такава миризма. Имаме нужда от плът, на около 600-700 грама Под "планински зеленчуци" означава: 2 сладки пиперки (за предпочитане зелен и червен), 2 моркова, 2 картофа, 2 глави лук (бели и червени), някои зеле, 3 домата, няколко скилидки чесън , zhusaya лъч (тази азиатска чесън продаден узбеки в руските пазари), един куп зелен фасул, зелен репички. Не забравяйте и за подправките (Zire, пипер смес, кориандър) и билки. Можете да добавите малко цвекло за сладост. Noodles нуждае от почти един килограм брашно, 2-3 яйца, сода и много растително масло. От ястията ще се нуждаем от добър котел.

Всички зареден? След това преминете. Рецептата Легам на узбекски инструктира да започнете процеса на готвене с месото. Агнешко нарязани на кубчета и се запържва в казан над висока температура до златисто кафяво. Лежахме в пот нарязан половина пръстени лук, когато тръжните - моркови, нарязани на кубчета. Чушки почистват на семена и стъбла, нарязани на дълги ленти, публикувани в котел. Добавете нарязания на ситно домати и се запържва до половината изпарени стартира им сок. Ние хвърлят подправки и продължават да се запържва, като се разбърква непрекъснато.

В казана за зареждане на водата, така че да покрие напълно зеленчуците. Когато кипенето, хвърли нарязани на малки кубчета картофи, репички и zhusay настърган зеле. Ние се излива вода, оставете да заври отново, а след това направете минимален огъня и варете, докато картофите омекнат. Рецептата Легам на узбекски препоръчва да се добави промуши се през преса скилидки чесън обикновено само когато сосът е почти готова.

Най-трудното нещо в подготовката на това ястие - юфка дърпат. Този неприятен случай, можете да посветите един ден за сос за готвене - юфка идеално съхранявани в хладилника. Рецептата Легам на узбекски категорично забранява използването на всякакви ястия за спагети или макарони. Тестото се получава както следва: купа микс 2-3 яйца щипка сол, половин чаена лъжичка сода за хляб, гаси се с оцет, водно стъкло и 80 г растително масло. 700гр брашно излее през сито върху дъска за рязане пързалка, изсипете сместа и месят тестото, докато стане еластична и вече не се придържаме към ръцете. Дай да кисне в продължение на 40 минути плот смазване масло и да си поделят парче на тестото на 4 части. Всеки един от тях ставам в въже, дебела колкото молив. За да се предотврати фрактури смазва четката в плота масло, ръцете, колани себе си.

Това ни казва да се направи следващата рецепта Легам на узбекски? Сплитки определят на мазнина ястие спирала и изпращат в хладилника за един или два часа. През това време те трябва да бъдат добре напоена с масло и да се превърне в супер-еластична. Ние събрахме вода върху огъня да ври, сол. Ние извади юфка и започва да тегли, като че ли "въртене" низ от Легам, привеждането му да съответства на дебелината. Веднага потапяйте края на бобината в топлата вода. Оставя се да кипи 3 минути и чиле е съставен от решето, промива се с вода. Ако потребителите малко, всички кабели не мога да готвя наведнъж - сурови спагети държат по-добре. Разстелете го на плочи, залейте със соса, поръсва се с нарязан билки.