Стъпка по стъпка рецепта вратички: как да направите вкусно ястие от Карелия

Рецепта вратички знаят почти всеки жител на Карелия. В действителност, тези продукти с вкусна и деликатен пълнене е традиционно ястие на републиката. За тези, които не знаят как да се готви карелски пайове, тук е една стъпка по стъпка как да ги създаде.

Подробно рецепта вратички с картофено пълнеж

Необходимите съставки за тестото:

• ръжено брашно пресято - 1 чаша, пълна (може да е малко повече);
• Сода трапезария - малък schepotochka;
• първокласни пшенично брашно - ½ чаша резе;
• кисел или малко кисело мляко - 1 чаша;
• фина морска сол - добавяне на лични предпочитания;
• яйчен жълтък - за смазване на готовите продукти.

Получаване на тестото

Порти от Карелия, рецептата за които смятаме, че в тази статия се основава на прост тест с помощта на кисело мляко. За да се месят тестото, което искате да излее кисело мляко в метална купа, което се нагрява леко и след това се възстанови това schepotochku сода за хляб. В непосредствена близост до напитка на мляко трябва да излее морска сол, ръж и пшеница брашно. В резултат на това вие трябва да получите на хладно база, почти като мантия. Тя трябва да бъде покрита с найлон и се оставя да престои в положение на 30-55 минути.

Също рецепта вратички с картофи включва използването на следните съставки (за пълнене):

• Пиле средно яйце - 1 бр.
• среда картофено - 6-8 бр.
• сол - добавяне на вкус;
• млечни мазнини - 1 чаша;
• масло - 250 грам (за пюре и размазване готови изделия).

Метод за получаване на растителни гарнитурата

Трябва да се отбележи, че вратички рецепта може да включва не само картофено пълнеж, но също варен ориз зърнени култури. Въпреки това, ние решихме да ви дадем метод за производство на понички със смачкана зеленчук. Тъй като тези продукти са получени много по-вкусни и удовлетворяващи.

За да направите картофено пюре, трябва да отнеме няколко грудки, тънка кора тях и се вари в подсолена вода. Допълнителна зеленчук изисква само да лиши бульон, залейте с него мазнини мляко, масло и легна на почивка яйце. Всички тези съставки трябва да блъскат в буйни и просторни картофено пюре, като се използват tolkushkoy.

композиране на курсове

След тестото и пълнене на храна ще бъде готова, трябва да започнат моделирането вратички. За да направите това, вземете една малка част от базата и се разточва на тънка овална форма. Освен това, средният слой е необходимо да се постави 1 или 2 големи лъжици картофено пюре и след това добре zaschepit ръбове на тестото, така че пълнежът е отворен. След като всички полуготови продукти ще бъдат проектирани, те трябва да се движат на намаслена лист и сложи на върха на пайове пиле жълтък.

топлинна обработка

Пече се на такива карелски пасти не трябва повече от 20 минути при температура от 190 градуса. След като всички елементи са варени, те трябва да бъдат щедро намазана с масло или потопени в разтопен маргарин, смесен с мляко.

Как да кандидатствате за вечеря

Както можете да видите, вратички рецепта не включва скъпи и редки съставки. Карелски е желателно да се представи на съда на масата, заедно с сладък чай горещо.