Сос "Satsebeli": рецепта на заготовки за зимата

"Satsebeli" (рецептата е описано подробно по-долу) е конвенционален сладко-кисел сос грузински ястия. Такъв продукт е идеален с месни ястия (колбаси, говеждо месо, кебап от свинско, овнешко и така нататък.). Също така той е идеален за птица, патладжан и боб. Опитни ястия като соса може да са студени, а под формата на топлина.

Сладко-кисел сос "Satsebeli": рецептата за зимата

Необходимите компоненти за детайла:

• зрели червени домати - 3 кг;
• Кориандър - малка лъжица (на вкус);
• Прясно зелен кориандър, копър и магданоз - до голяма лъч;
• пипер (по-добра придобие червени или оранжеви) - 1 кг;
• горчив пипер - 2 малки под (по избор);
• пресен чесън - голяма глава;
• пясък захар и сол, фини готвене - добавяне на вкус;
• Рафинирано слънчогледово масло - половин чаша;
• Ябълков оцет - 3 големи лъжици.

Подготовка зеленчуци

Сос "Satsebeli", чиято рецепта е много проста, че е необходимо да се подготвят само пресни и узрели зеленчуци. За да направите това, измийте червените домати и да ги лиши от техните стъбла. След това трябва да се почисти от люспите на глава чесън, отсече върховете на сладък и лют пипер (семена с дялове могат да бъдат оставени). Вие също трябва да изплакнете цялата си купуват пресни билки (магданоз, копър, магданоз).

обработка на зеленчуци

Рецепта за сос "Satsebeli" изисква внимателно боравене всички подготвени зеленчуци. В края на краищата, единственият начин вие ще получите вкусно и ароматно парче. За създаването му, ви препоръчваме да се използва месомелачка. На първо място, това е необходимо, за да пропуснете през чесъна и го остави настрана. Следваща трябва да бъдат смачкани зрели домати, пресни билки, сладки и люти чушки. Сложете всички обработени зеленчуци, необходими в голям тиган с дебело дъно.

Термична обработка на детайла

Сос "Satsebeli", чиято рецепта е да се използва само зрели и пресни зеленчуци трябва да бъдат приготвени на огъня достатъчно дълго. За този зеленчук каша трябва да се разбърква добре и бавно да доведе до възпаление. След продуктите се вари в продължение на 22 минути, е необходимо да се излива кориандър и след това Uvaria сос до желаната консистенция. Това ще отнеме около 45-50 минути.

Крайният етап в получаването на заготовката

След това време, сос следва да захар, чесън главата на прах, готварска сол, слънчогледово масло, и ябълков оцет. Допълнителни съставки трябва да се смесват, варени в продължение на още две минути и да започне образуването на заготовката.

сос ръчен шев

"Satsebeli", чиято рецепта ние описахме по-горе, трябва да се разпространи на стерилизирани стъклени буркани размери 750 грам или 0,5 литра. След това заготовката трябва да се търкаля метални капачки и се охлажда в продължение на един ден в обърнато състояние.

Как да се представим на масата

Готов сос може да се консумира с месни и зеленчукови ястия веднага след готвене в гореща или вече се охлажда състояние. Такъв препарат трябва да се съхранява в изба или на всяко друго място не повече от 9-10 месеца.