Патица. Рецепти за готвене диви патици и дома

Ако сте уморени от пиле във всяка форма на подготовка, опитайте печено птици. След патицата, която ние сега се опише рецептите, тя не е по-ниско в хранителната и следа съдържанието на елемента. Тя има отличителен аромат, който се оценява от много наблюдатели на птици.

Рецепти за диви патици са станали популярни напоследък, но дори и след няколко години, те се появиха толкова много, че да можете да го готвя всеки ден в продължение на четири месеца, никога не повтарят. Важно при създаването на ястия от тази невероятна птици - правилно направен маринатата, добре подбран режим температура и начин на приготвяне.

Wild патица е различно от дома на своя жилав, защото тя има много летящи да се храни. Това означава, че месото изисква допълнителна подготовка. За да получите вкусна патица рецепти, които ще опишем, вие трябва правилно да го изберете. Младият Месото за птица е по-мек и сочни, мазнините в бели и жълти крака. Старият - месото-строги и по-остър вкус, жълтеникава мазнина и червени крака.

Желание игра проверка чрез пробиване на месото и натиска върху него. Ако разпределени ясно сок - птицата е готова, ако има въпрос с розов - тя е мокра. Преди да започнете подготовката дива патица, месото трябва да бъде леко бие с чук, ако не можете да го направите, ще бъде достатъчно, за да добавите към марината сок изцеден лимон, не само омекотява мускулни влакна, но също така позволява на марината да кисне цялата игра. Ако искате птица при пържене оказа сочна и хрупкава коричка върху него, а след това в процеса на подготовка често трябва да се полива го открояват сок. Преди да неща патица, той трябва да бъде отстранен от костта. Съставки трябва да бъдат избрани така, че да не се вкара невероятен вкус.

Wild патица рецепти за готвене:

1. Почистете и изплакнете трупа (1,2 кг), леко изгаряне, промива се отново, решетка груби сол (5 г) и лимон, ако е необходимо. Инвестирайте в няколко пресни плодове хвойна (или нарязан лимон) и оставете в хладилника за 22 часа минимум. Дърпане патица, я изплакнете, свинска мас мазнина (200 грама), чесън (3-4 скилидки) за почистване на фурната в продължение на десет минути (висока температура), след което намалете температурата и го занесете в готовност, периодично пръскане го открояват сок.

2. Pure птица (1,3 кг) се изплаква с вода, трия сол (5 г) и Скара от всички страни в дълбок тиган и след това изместване на utyatnitsu и поставя в пещ до кафеникаво торта. Добави хладно преварена вода, няколко кисело ябълка и една супена лъжица мед елда и оставете да къкри, докато омекнат. Преди контрол дива патица от фурната, добавете малко сметана в контейнера (100 мл), разбърква брашното (70 г). Сервира се със зеленчуци или други гарнитура по предпочитания.

каркас 3. Метод (1,4 кг), напоена в един литър кисело мляко с добавка на сол (10 г) и лимон. Подгответе utyatnitsu, върнат птицата, черен пипер, добавете 300 г гъби, изсипете заквасена сметана (300 г) и оставете да къкри, докато омекнат.

4. Изплакнете играта (1,2 кг), премахване на перата, и добро разтривайте я груби сол (10 г) се поставя в студена вода, добавяйки, черен пипер и лимонов сок. Обелете картофите (200 г), кисело ябълка, морков, лук виолетови, лилави чифт скилидки чесън. Зеленчуци, нарязани на кубчета, картофи и ябълки затварят останалата малка микс. Патица, за да получите на костите, сложи зеленчуци и шият. Премахване във фурната, докато готвят.

5. Приготвя се патица (1,2 кг) се нарязва на парчета. Мариноваме в пресечено (1 литър) с груби сол (5 г), черен пипер и чесън (3 скилидки) двойка листа листа и резена лимон. Споделяне на няколко часа в тигана и печете до кора след това се отстранява и диви патици се поръсва настъргано сирене (400 г), за да се отстрани и да чакат, докато сиренето се покрива с руменина.

Подготовка на играта е съвсем проста, ако не се страхувайте да се опитате да се превърнат в реалност замислена ястия. Патица рецепти, които сме описани, е много подходяща за всеки повод и обичайното хранене.