Шишчета от телешко месо: особено готвене, рецепти

Young телешко месо се различава невероятно нежен аромат. Тя може да бъде отличен заместител на такива общи видове месо като свинско и пилешко. Изработени от нейните ястия са много ароматни, меки, най-важното - да не изсъхне. След като прочетете днешната статия ще научите как да се готви шишчета на телешко месо.

основните нюанси

Най-добрият кебап се получава от прясно охладено месо. В телешкото двойката съдържа твърде много кръв, така че не е подходящ за тази цел. Не е подходящ за печене на огъня и месото, че след като е посетил във фризера. В този случай тя губи по-голямата част от хранителните вещества, и изработени от ястията се получава недостатъчно сочно.

За да се изпържи месото равномерно се намали с около едни и същи парчета пет сантиметра. Също така е важно да не се прекалява телешко месо. В противен случай, тя ще даде всички сокове и ще изсъхне. Що се отнася до марината, след което днес е известно, много различни варианти за изготвянето му. Въпреки това, има един важен момент. За тези цели, тя не се препоръчва използването на оцет. Желателно е да се замени кисело мляко или друг подходящ продукт. За да шиш пробита лесно месо, последният не е връзване над и по протежение на зърното. Важно е да се уверите, че между парчетата беше малко свободно пространство, което може да бъде запълнена с лук пръстени.

За да се подготви по-сочни и нежни шишчета от телешко месо рецепта , която ще бъде обсъдено в днешната публикация, е необходимо да се обърне специално внимание на избора на дърво. Например, изолиран иглолистна смола, възпрепятства ястия качество вкус. Поради това, те не трябва да се използва за огън на открито, на която да печено месо. Най-добре е за тази цел склад бреза, липа, кайсия, слива или череша клонове.

В процеса на готвене, че е важно за една минута не остави без надзор месо. В противен случай той може да изгори. Ако по време на пламъка за готвене огън внезапно избухва, е необходимо да се изнеса веднага. Можете също така трябва периодично да се превърне шиш, да ги нанизва на парчета месо равномерно propeklis.

Поставете свалените шишчета от телешки маса с въглища едва след това ще бъде красива златиста кора. За да проверите готовността на месо, го прави малък разрез. Ако той излъчва ясно сок, че е време да барбекю обслужен. Както е използвано гарнитура питка, както и всички варени, печени или пресни зеленчуци. По искане на шиш кебап сервира различни горещи сосове, перфектно подчертава деликатния вкус на месото.

Вариант с кисело мляко марината

Според тази рецепта можете да приготвите вкусни барбекю, което ще се хареса на деца и възрастни. Кисело мляко дава месото извънредно богатство и мекота. И наличието на подправки го прави по-ароматен. Преди да отидат в гората, проверете дали сте предвидено в маршируваща раница всички необходими продукти. По това време ще ви трябва:

• Два килограма телешки пулпа.
• Седем глави лук.
• Литър кисело мляко.
• Половината кантарион лъч.

За да се маринова вкусно барбекю телешко месо, по-нататък вземете обикновена сол и подправки.

алгоритъмът

С предварително измити и отстранени obsushennogo месо нарязани филм и неговите части. След това, тя се поставя в контейнер емайл. Има също така изпраща предварително докоснаха и нарязан лук пръстени. Всичко това се осолява, подправени с подправки, изсипете киселото мляко и се разбърква.

Бъдещи шишчета от говеждо месо, рецептата на който се разглеждат в тази книга, се покрива с капак и се оставя на хладно място под тежестта на дванадесет часа. След това мариновано месо с резба на шишчета, редуващи се с лук и се запържва, докато готвят. По време на готвене телешко периодично напръскват с гореща вода. С довършителни работи ястие е украсена с кориандър и сервирайте. Тя върви добре с пресни зеленчуци. Освен това, може да се подава почти всички сосове включително кетчуп или tkemali Лютивка.

Вариант със зеленчуци

Това е не само много вкусна, но и изключително полезна храна. За да го подготви, което трябва да бъде запазено не само от определени храни, но и време. Искате ли да научите как да се маринова за телешко месо кебап? Уверете се, че имате на пръстите всичко необходимо там. В този случай, там сме на Ваше разположение:

• Pepper - 2 бр.
• А килограм телешко месо.
• Според един зрял домат и патладжан.
• Супена лъжица оцет (по избор, тъй като тя е по-добре да се направи без него).
• Лук.

Освен това, трябва да се запасите бахар, готварска сол и подправки. Броят на тези подправки голяма степен зависи от вкусовите предпочитания на готвача и семейството му.

Технологията на приготвяне

На първо място, ние трябва да телешко месо. Месо промива със студена вода, obsushivayut хартиени кърпи, пречистени от филми и ивици, когато е необходимо. Каталог на приготвените порции се режат и да ги разпространява в дълбока яма.

В това поле се изпраща на месни измива филийки зеленчуци, сол, черен пипер и подправки. Бъдещи шишчета телешко калорични стотина грама, което е около 72 ккал, налейте вода, смесена с една супена лъжица от 70% оцет, покрит с капак, се притиска към нещо тежко и се оставя за три или четири часа.

След това време мариновано месо със зеленчуци резба върху отделни шишчета и печено месо на скара върху жар. Подгответе тях поотделно се дължи на факта, че телешкото месо печени чрез много по-дълго, отколкото домати или патладжани. Трябва да се полива периодично продукти марината сливане в бутилка. Сервирайте готовите шишчета с питка, доматен сос и билки.

Вариант с бира

Месо мариновано в тази рецепта, да се различава особено мекота и лек аромат на хляб. В процеса на готвене всички алкохола изпарява напълно, така че това ястие може да бъде доста лесно да се дават на деца. За да са се превърнали в истински кавказки шишчета от говеждо месо, е необходимо предварително да отидете на пазар за пресни продукти. В този случай, вие съставен списъкът трябва да бъде:

• Кило телешки пулпа.
• Половин литър тъмна бира.
• Чаена лъжичка розова или бахар.
• Лук.
• Сол.

Описание на процеса

За вашите гости като теб приготвени шишчета от говеждо месо, марината за барбекю не е нужно да се добави сол. В останалата част от рецептата не е много по-различен от други подобни опции.

В подходящ разпространение тиган предварително измити и нарязани на парчета месо. Има също така изпрати нарязания на ситно лук и натрошени пипер. Всичко това се изсипва една бира и ще отнемат няколко часа в хладилника.

След този период, месото се изважда от маринатата, шиш на шишчета, добавете малко сол и малко изпратен на въглищата. За парчета оказаха сочни и равномерно печено, те периодично се обръщат. Готови шишчета от телешко месо, поднесени с пресни зеленчуци, билки и червено вино.

Вариант с лимонов сок

Месо мариновано по този начин лесно могат да бъдат определени от пикантния вкус. За вашето семейство са били в състояние да се опита това ястие всички необходими съставки трябва да се подготвят предварително. В този случай, трябва да бъде на разположение:

• Кило телешки пулпа.
• Една четвърт чаша лимонов сок.
• Двеста мл полу-сухо бяло вино.
• Три лук.

За да ви пържени шишчета от телешко месо не се оказа скучно и вкус, трябва да се допълнително събраното готварска сол и подправки.

последователност от действия

На първо място, трябва да се вземат месото. Тя се промива под хладка вода струя obsushivayut използване хартиена кърпа, нарязани на филии и подредени средата в подходящ съд. Същите ястия се изпращат за барбекю подправки и лимонов сок. Всичко се смесват напълно и чиста за половин час в хладилника.

Тридесет минути в купа с месо смилат в месомелачка, добавете лук. Всичко се смесват напълно и отново се връща в хладилника. До говеждо месо е мариновано, вие трябва да започнете подготовката на огън на открито и барбекю. След като изгори дървото ще се превърне в жарава, вие сте готови за печене на месо. За да направите това, добавете малко сол го леко, нанизани на шишчета и се изпраща на барбекюто. По време на пържене бъдещите шишчета телешко периодично се полива с полу-сухо бяло вино и често преобърнати. Поради това месо ще има време да се подготви и равномерно напоени с приятен гроздов аромат.