Рецепти за готвене чига

Стърджън принадлежи към семейството на есетрови риби. Рибата е много любители на руския цар на Иван Грозни, а Петър Исках да го видя на масата всеки ден, така че се смята за кралски есетрови риби.

Въпреки старлетка, наречена червена риба, месо, тя е бяла. Вкусът е подобен на телешко месо, и почти няма кости. Месото, особено в прасеца на рибата, съдържаща много полезно за човешки мастни киселини, намаляване на нервните клетки и да се предотврати появата на рак.

Има различни рецепти за чига: тя може да се вари, на пара, печено и задушено, пекат, дим и направи желе. Понякога чига добави вино или шампанско.

Ястието се оказа вкусна, трябва да избера най-подходящия рибата. Проверете, прясна риба или не може да бъде по-прост начин - да го постави в ръката и да я видите виси с ръцете си или не.

Ние ви предлагаме рецепти чига. Ето, например есетра печена в морска сол. Ще се нуждаете от следните компоненти:

* Стърджън 2 кг
Морска сол големи 3,5 кг
Морски сол плитки 1 кг
* Горчица (семена) 100 гр
* Зехтин 1 супена лъжица
* Бял пипер на прах, сол

Преди да се готви есетра, че е необходимо да се размразява, премахване на хрилете, вътрешностите и чисти, след това изплакнете, премахване на гръбна перка и vizigu, окачването му около разклонението на опашката. Рибите се изсушава с кърпа и почистен в сол и бял пипер. Чашата се излива морска сол, горчица и се изсипва всичко стъклото на вода. Сместа се намазва върху хартия за печене и я поставете върху корема на риба надолу.

Зехтинът е необходимо да се намажете рибата отзад и отстрани, а след това внимателно да се натиска на ръцете, поръсва се с останалата смес старлетка. Сода за риба се поставя в предварително загрята до двеста градуса фурна и се пече.

Получаване на чига в пещта отнема около половин час. Подгответе риба са извадени от фурната и премахване на кожата. Ако солта на лунички, получената кора е необходимо да се счупи и да го удря с чук. Преди да сервирате есетра, украсена с зелени и чери домати.

Рибите могат да бъдат изпечени във фурната в пергаментова хартия - то няма да изтече сок, и риба получи много сочни и апетитни. Тази рецепта е много проста чига. Трябва да вземем риба, тя пипер и я поставете върху лист пергамент. Отгоре поставете босилек или магданоз и бахар няколко грах. След това рибата е обвит и се поставя в предварително загрята пещ при 180 ° С След 45 минути на готвене във фурната чига рибата ще бъде завършена и готова за показване, това поливане с лимонов сок на върха. Можете да го украсяват с лимонови резенчета.

Рецепти на чига на стартовата решетка не е твърде сложно. Тук е един от тях.

* 1 кг риба
* Масло 100 гр
* Навигационен
* Lemon едно парче
* Майонеза и доматен сос 250 гр
* Сол, черен пипер

Изчистено риба на порции, е необходимо да се отстрани тъкан влага и протриване от всички страни със сол и пипер, четка с масло и преобръщане в галета. Рибата може да бъде пържена като части или цели трупове. За да направите това, трябва да се отстранят рибни перки и изравнявам, без да разделя двете половини една от друга. След това старлетка е твърде суха кърпа, сол и черен пипер, поръсете с масло и ролка в галета и след това пуснати върху скарата и се поставя в предварително загрята на бройлери. Служат на готовата риба и чипс могат да бъдат украсени с резенчета лимон.

Има, разбира се, много сложни рецепти за есетровите риби, например, печено зеленчуци и да ги натъпча риба, редуващи се с пластове от сирене и скариди или се готви есетра под шампанско сос. И все пак, няма нищо подобно на грил или въглища, както и за това изкормени достатъчно поръсва с лимонов сок, аромат с подправки и сол на вкус.