Популярни американски ястия: рецепти със снимки

По мнението на по-голямата част от хората, които живеят извън САЩ, американска кухня на - тя е за бързо хранене, което е широко представена в "Макдоналдс". Разбира се, бързо хранене дойде на световния пазар от Северна Америка, но това не означава, че гражданите на САЩ се хранят някои хамбургери или пържени картофи.

За да се разсее тази заблуда, нашите читатели предоставят информация, която е истинска американска кухня, национални ястия, които имат дълга традиция и уникален вкус.

Северна Америка е бил открит от Колумб през всички преди 6 века, а първите европейски заселници стъпват тук само през 1620. От този момент, и обратното броене отнема историята на американската кухня.

американските Специалности

Съединените американски щати - мултиетническа държава, по-голямата част от жителите му са потомци на имигранти от Англия, Германия, Ирландия, Испания, Италия и Франция. В съответствие с това, че е хората от тези страни възлиза на произхода на националната кухня на САЩ.

Американски ястия, рецепти със снимки, които са дадени по-долу, се абсорбират най-доброто от европейската кухня. Въпреки това, в продължение на векове те са претърпели промени, които оказват влияние върху техния вкус.

Най-известните и популярни американски ястия се пекат в Турция на фурната ребра барбекю, чили кон карне - пикантен основно ястие от месо и зеленчуци и много подправки, Jambalaya - ястие от месо, ориз и зеленчуци, бургери - сандвич с котлет и зеленчуци, крилца Бъфало - пържени пилешки крилца, ябълков пай, чийзкейк - десерти, съдържащи сирене палачинка - американски стил палачинки, сладки - сладки, мъфини - торти и с различен пълнеж.

Представени в тази статия са някои популярни американски ястия, рецептата за приготвянето им, за да бъдем точни, ще оценят вкусни любителите на храни, особено тези, които са любители на готвене.

Коледна пуйка

Печена пуйка е задължителен атрибут на Деня на благодарността и Коледа маса. 85% от американците през 2016 г. прекарва почти $ 1 млрд за закупуването на близо 45 милиона пуйки да се готви традиционно празнично ястие за Деня на благодарността. Средното тегло на 7.5 кг пуйка, и неговата стойност е равна на 22,47 долара.

Опитайте се да се готви традиционни американски ястия за Коледа, и на цялото семейство и гости ще бъдат благодарни за времето, прекарано в развитието на тази рецепта.

Основни съставки:

• Турция - 4 кг, 1 бр.
• Целина - 1 стрък.
• Моркови - един корен.
• Лук - 2 корен.
• Питейна вода - 550 мл.
• Масло - 40гр

Съставките за маринатата:

• Ябълков сок -700 мл.
• Питейна вода - 7.5 литра.
• Захар - 500 гр
• Peel 3 големи портокали.
• Чесън - 5 скилидки.
• Листа розмарин - '55
• Черен пипер - 40гр
• Сол - 350гр
• Дафинов лист - 4 броя.

Получаване на маринатата: постави всички съставки в голяма тенджера и разбъркайте добре. Поставете съда в горещ котлон и се вари в марината, а след това изключите. Марината да изстине.

Готвене на Турция:

Цялата Турция поставя в охладен маринатата и премахване на ден в хладилника. След един ден Турция трябва да се изтеглят от маринатата и се оставя да престои в продължение на 15 минути в студена вода. Суха пуйка с хартиени кърпи.

Лук, моркови и целина, нарязани на големи парчета. Включете фурната и регулирайте термостата до 200 градуса. Половината напълни с пуешко зеленчуци, а другата половина разпространението на хартия за печене. Турция крака и крила вратовръзка силна нишка. Решетка грес с растително масло и място на върха на фритюрника. Турция палто с разтопено масло и страничен място на гърдата нагоре върху решетка. В печене налейте 250 мл вода и пусната в гореща фурна за 50 минути.

Периодично поливане пуйка сок, който се е натрупал в тигана, добавете още една чаша вода. Продължи да се пекат птицата обратно в 1 час 45 минути, тропоска на всеки половин формира сок и малко превръщането на Турция, така че да кафяви равномерно. Добавете още 1 чаша вода. Определя напълно подготвен пуешко месо термометър ще ви помогне, ако температурата във вътрешността на Турция бедрото е 76 градуса, е възможно да се измъкнем от фурната. Преди да започнете да извая птицата, той трябва да оцелее на съда в продължение на 20 минути.

Рецептата за Турция плънка за американски

Класически американски ястия, които включват печена пуйка, обслужващи различни интересен и необичаен гарнитура. За печена пуйка се сервира често с сос от червени боровинки и царевичен хляб с пълнеж от орехи. , Нуждаете се от тези съставки, за да го подготви:

• Хляб царевица - 1 кг.
• Pecans - 200 г
• Bacon - 6 плаки.
• Лукът - 3 броя.
• Шалот - 3 броя.
• Целина - 2 стъбла.
• Пилешки бульон - 2 чаши.
• Яйца - 3 броя.
• Масло - 80 гр
• Мащерка (изсушен) - 15 грам
• Sage (изсушен) - 20гр
• Смлян черен пипер - 1/2 чаена лъжичка.
• Сол - 1 чаена лъжичка.

Царевичен хляб нарязани на малки парченца и се оставя на масата през нощта, няма покрив, за да пресъхна.

А тиган върху нагрява стопи маслото и пържене ленти бекон в продължение на 10 минути. Препечени бекон промяна в купа и се изсипва в тиган с предварително нарязани на малки парченца лук, лук, целина, поръсете с градински чай и мащерка. Варете зеленчуците около 20 минути на слаб огън.

Ядки и запържете смяна заедно с хляба в тигана с зеленчуците. След това добавете яйцата, изсипете останалото масло и пилешки бульон. Полученото запълнете плънка черен пипер и сол. Огнеупорният формата на мазнини, за да премине в това приготвената плънка, затваряне на горния фолиото и изпращане на половин час в гореща фурна (180 градуса температура). След 30 минути, отстранява фолиото, се добавят по 100 мл хранителна среда и отново поставени в формата на фурната. 10 минути по-късно се налива бульон и изпращане на остатъка във фурната за 20 минути.

Какво друго може да готви?

В допълнение към известния печена пуйка, американска кухня е богата и на други прекрасни ястия, които са представени в този преглед. Сред тях - основни рецепти и ястия, закуски и сладкиши. Много от тях са лесни за приготвяне, защото формулата е съставена от налични продукти и подправки. Американска кухня, рецепти със снимки, които ще намерите по-долу, изготвен от набор от продукти, които могат да бъдат закупени на американски, европейски, руски или узбекски пазар. В резултат, получен толкова различни помежду си вкусни ястия.

Американски ястия, рецепти са тествани в продължение на много десетилетия, ще заемат достойно място в ежедневното и празнично меню.

барбекю ребра

Американците - трудолюбиви хора, които могат не само работа, но също така и да се отпуснат. Обикновено те обичат да прекарват свободното си време на чист въздух, далеч от суматохата на големия град. И разбира се, добра почивка е неразделна част от вкусната храна.

Барбекю ребра - американски ястия, рецепти, от които са най-вече създадени в южната част на САЩ, традиционно приготвена по време на отдих на открито. За повечето американци, барбекюто има същото значение като това на барбекю май за жителите на бившия СССР. В идеалния случай барбекю печени на открит огън с помощта на скара, но това ястие може да бъде приготвена в пещ.

съставки:

• Ребрата телешко - 2 кг.
• Natural течен мед - 100 мл.
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица.
• Сос Табаско - 1 чаена лъжичка.
• Соев сос - 50 мл.
• Чесън - 4 скилидки.
• Лимон - 2 броя.
• Натриев хлорид - 2 десертни лъжици.

За това ястие, важно е да изберете правилните ребрата - те трябва да имат телесните мазнини от най-малко 2 см и не повече от 6 см.

Получаване:

1. Първото нещо, което трябва да се готви барбекю сос. За тази смесена Уорчестър, соев сос и Табаско, добавете мед, сок от 2 лимона, пюре със сол, нарязания на ситно чесън. Приготвеният туршия се загрява на водна баня до 45 градуса.
2. Нарежете ребрата на 3-4 парчета и напълно потопени в марината за 12 часа, запазвайки температурни условия +5 на до +10 градуса.
3. След мариновани ребра, трябва да се претопля фурната до 220 градуса. Извадете ребрата от маринатата и мястото на пан-грил, изсипете останките от маринатата и изпраща във фурната за 25 минути. След намаляване на температурния регулатор до 180 градуса и да продължи да се пекат за още 20 минути.

Завършеният ястието е тъмен карамел кора, и костта обикновено стават почти черни. Вътре те са много сочни и хрупкави отвън.

Барбекю ребра сервират на маса със сос табаско или друг лют сос. Като гарнитура пържени очукан лук пръстени. В комбинация с добро барбекю зеленчуци на скара: тиквички, патладжан, картофи. Измити с американска кухня приготвени на открит огън, бира или вино.

Бъфало крила

Повечето жители на САЩ любимата американска кухня (снимка долу) включват списък на пилешки крилца Бъфало. Родната къща на тази рецепта е градът на Бъфало.

За да се готви пикантни пилешки крилца, трябва следните продукти:

• Пилешки крилца - 10 броя.
• Всяко сос (пикантни) - 65гр
• Масло - 50 грама
• Смлените подправки (черен пипер, лют червен пипер, чесън, черен пипер) - 5 грама всяка.
• Пшенично брашно - 150 гр
• Йодирана сол - '15
• Слънчогледово масло - 250 мл.

Получаване:

1. Пилешки крилца измити, нарязани на парчета в ставите.
2. В дълбок плоча за получаване на смес от брашно, лют червен пипер, червен пипер и сол. Roll крила в тази смес, и ги изпраща в хладилника за половин час.
3. В тиган се вари на нефт и печени пилешки крилца за 10 минути до светло кафяво. Всяка партида от криле, за да се отстранят, за да хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
4. В отделен контейнер приготвя смес от горещ сос, масло, чесън и черен пипер. Тази маса се смесва добре и се загрява до лека топлина.
5. Ситен дъжд с остър сос крила, така че те да са добре напоена с него. Сервирайте ястието завърши на масата горещо.

Подготвен за тази рецепта крила Бъфало - много лека закуска, която върви добре с бира.

Чили кон карне

Този остър американски ястие е чили мексикански произход. Той е особено обичан от жителите на щата Тексас. име ястие в превод от испански означава "чили с месо". Основният компонент на остра второ ястие е чили. За да се подготви чили с месо, ще се наложи следните продукти:

• Телешка кайма -600гр
• Лук крушка -1 бр.
• Говеждо Broth - 450 мл.
• Сладък пипер червено - 2 броя.
• Люта чушка - 1 брой.
• Консервиран боб (червен) - 2 кутии от 200 гр
• Консервирани домати - 350 г
• Хоризонтална подправки (лют червен пипер, черен пипер бахар, кимион, червен пипер) - всеки от 5 г
• Риган - 3 години
• Пясък захар -10грама
• Таблица сол - двадесетграма
• Слънчогледово масло - 0.1 литра.
• Доматено пюре - 20 гр

Получаване:

1. Всички зеленчуци трябва да се режат на кубчета и чесън, за да се промъкне chesnokodavku.
2. В тиган с олио запържете лука, докато омекнат.
3. Добави към лука на ситно чушки, чесън, чили на прах и червен пипер и се запържва за 5 минути в не много висока температура.
4. Увеличете силата на топлината на печката, за да високо, поставете в тенджера и запържете говеждо месо, докато се направи, като се разбърква непрекъснато до масово остава хомогенна, без бучки.
5. Изсипете бульона говеждо месо, сложи нарязани домати, добавете доматеното пюре, захар, черен пипер, риган и сол.
6. Консервиран боб изплакват с течаща вода за отстраняване на излишната сол и добавете към тиган с зеленчуците към месото, а след това още 10 минути на слаб огън се случили в Чили.

Dish, американски рецепта на която е даден по-горе, е готова. Най-високо, за да украсят с пресни подправки и настъргано сирене. Добави заквасена сметана на вкус. Това е най-добре в съчетание с чили подправено варен ориз. Американците обичат да ядат чили с тортила чипс или начос.

Вместо да се тъпче можете да използвате нарязани на кубчета месо, в някои райони на САЩ в основните подправки добавете риган, кориандър.

Burger

По мнението на много чужденци американските национални ястия представляват бързо хранене като хамбургери и чийзбургери.

Наистина, бургери са популярни не само в Америка, но в целия свят. Твърде много хора поне веднъж в живота си са яли сандвич, който включва пържола, зеленчуци и сирене. За да изпробвате тези американски ястия, като бургери, а не непременно да отиде в САЩ, тя може лесно да бъде изготвен от никого.

Какво е необходимо, за бургер?

• Говеждо филе - 1 кг.
• Говежда лой -250грам
• Натриев хлорид - 2 десертни лъжици.
• Лук - 1 голяма корен.
• Черен пипер на прах - 1.5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 0.1 литра.
• Масло - 3 десертни лъжици.
• Кифли за бургери - 6 броя.
• Кисели краставички - 3 броя.
• Домати - 1 големи плодове.
• Маруля - 6 броя.
• Червен лук - 1 корен.
• Горчица за хранене, кетчуп или майонеза - на вкус.

подготовка на алгоритъма:

1. Обелени и промиват лук нарязани на малки парчета. В рамките на 5 минути, след което лука в олио и се оставя да се охлади.
2. Месо с мазнина обрат с помощта на кухненски робот, добавете охладен лук, една супена лъжица сол и черен пипер. Получената кайма се смесва старателно.
3. От мляно мокри ръце за намаляване котлети 6 кръгла форма, с дебелина 2,5 cm. Премахване на пържоли за половин час в хладилника.
4. През това време, нарязан червен лук пръстени, тънки филийки домати и краставици. Всеки кок се раздели на 2 половини и търка вътрешността на маслото.
5. Скарата се запалват жарава, четка решетка с масло и се организира котлети, печено, превръщайки всеки 2 минути, докато омекнат. В рамките на 10 секунди, изпържи от вътрешната страна на ролките, се уверете, че те не са изгорени.
6. Съберете бургер получава от компоненти: долната половина крава маруля слой, а след това - котлет, лук пръстени, кръг домати, краставици резени и покрива горната половина на ролки смазват с майонеза, кетчуп или горчица.

Много имена на американски ястия, които са един вид хамбургер, непознат извън Съединените щати. Основната разлика - в плънката:

• Чийзбургер - задължително включва сирене.
• Veggie бургер - вегетарианец, не съдържа месо.
• Tofuburger - тофу замества пълнене на месо.
• Eggburger - вместо яйца месо се използва.

Ябълков пай е американска рецепта

Американската кухня е немислима без голям печене и десерти. Повечето любимите сладки ястия са на известния ябълков пай, Ню Йорк чийзкейк, шоколад Брауни, банан разделянето - десерт, който се основава на сладолед, бисквити с парченца шоколад.

Рецепта за торта с ябълков пълнеж са на разположение в много кухни, но само в САЩ, този десерт е станал толкова популярен, колкото на други традиционни американски ястия. Ябълков пай е един от символите на американската кухня.

Значи вие се нуждаете от следните съставки, за да се подготви тази Apple споделянето:

• Ябълки - 1 кг.
• Кафява захар - 230 грам
• Най-високо качество пшенично брашно - 400 грама
• Масло - 225 грама
• Приземен канела - '15
• Кокошите яйца - 2 броя.

Получаване:

1. Първо, трябва да се смесват половината от съществуващата захарта и разтопеното масло, а след това победи от ореол или кухненски робот.
2. Масовият получава чук 1 яйчен жълтък и други яйце бъркалка теглото на 1 минута. Добавете 350 г брашно и тесто, а след това го увийте в найлонова торбичка и премахнати, за да се охлади в хладилник за 40 минути.
3. Подготовка на пълнежа: промива ябълки свободни от кожата, изрязани сърцевината и отстраняване на семената и нарязани на тънки парчета. Поръсете ябълки от брашно смес (50 г), гранулирана захар (150 д), и канела.
4. Фурната и зададената температура до 180 градуса. Макар да се загрява, трябва да ставам 1/3 от тестото и го постави на намазана форма, като не забравяме броните. От тестото се претърколи готов да сложи плънката, покрийте с останалата тесто отгоре и захванете ръбовете. Тъпак торта с вилица или нож, за да излязат на пара и се надува тестото. Ако имаше тест култури, можете да украсите тортата.
5. Горната част на ябълков пай намажете остатъчни белтъци, поръсете с пудра захар и изпраща във фурната да се пекат в продължение на 40 минути, докато кора вкусни. Ispokshiysya торта от фурната и оставете да се охлади за 10 минути.

Нарежете ябълков пай на порции и сервирайте с чай.

Американски палачинки - палачинка

Популярни американска кухня е трудно да си представим без палачинка т.нар кръг буйни палачинки. Много американци ги включат в закуската си и обикновено се хранят в размер на не по-малко от 6 парчета, пръскане кленов сироп, конфитюр или фъстъчено масло.

Палачинка, за разлика от конвенционалните палачинки, има пореста структура, поради удължено разбиване протеини. При изготвяне на палачинка тесто, можете да добавите всякакви плодово пюре, като например банан. Ако тестото добавите какао, шоколад се получават палачинка.

Състав за производство на продукти, палачинка:

• Пшенично брашно - 255 грама
• Яйца - 4 бр.
• Мляко - 235 мл.
• Йодирана сол - 4 години
• Захар - трийсетгр
• Канела - 5грама
• Гасена сода - шест грама

Готвене стъпки:

1. Жълтъци отделени от протеини, които а трябва да се постави в хладилник. В дълбока купа, разтривайте жълтъци, захар и канела, докато гладка.
2. Казана с жълтъците излее чаша мляко и след това леко размахване получената смес.
3. Изсипва се в купа с яйце мляко течност пресява брашното, продължавайки разбиване размахване получената маса. Добавете тук гасена содата и разбъркайте съдържанието на купата.
4. Довежда получената бъркалката тесто до гладка, като се избягва образуването на бучки. Получената маса трябва да се покрие.
5. От хладилника охладени протеини, добавете сол и бита в твърда пяна с миксер в продължение на 1 минута.
6. Внимателно поставете бита протеин маса в тестото, разбъркайте с дървена шпатула.
7. Загрейте незалепващо тиган и се стопи една чаена лъжичка масло.
8. Споделете малък черпак палачинка върху отопляем тиган с незалепващо покритие и печете в продължение на 2 минути от всяка страна. Палачинка готова да премине към плочата и да продължи да се пекат за следващата част. Между другото, на тиган, не е необходимо да се масло още повече, че палачинка не трябва да бъде на мазнини, а след това те се пекат на сух тиган.

Палачинка, готов за изливане на вкус сироп, конфитюр или грес с масло.

Американски ястия, снимки, от които не могат да предават своя изключителен вкус, не забравяйте да угоди на всички, които ги подготвят.