"Москва" салата: рецепта. Как да се готви за "Москва" салата ( "Оливие")?

Ако имате нужда да се готви вкусно и сърдечен студено предястие за обичайната вечеря или банкет маса, мнозина от тях идват на ум "Москва" салата. Рецептата е в арсенала на най-опитните домакини. Тя се приготвя в кафенета и ресторанти, само на състава и начина на хранене може да е доста по-различно.

Но има неща, които обединяват абсолютно всички възможности, без изключение: рецептата "Москва салата е винаги да се създаде вкусно и удовлетворяващо (макар и сравнително високо калорични) ястие, което не може само задоволи глада на гостите, но също така и за украса на масата.

съставки

Обикновено това се приготвя от месо, яйца и варени зеленчуци. В зависимост от кулинарни предпочитания, рецепта "Москва" салата може да бъде пилешко или говеждо, свинско или шунка. Като допълнителни компоненти се използват моркови, картофи, яйца, зеленчуци, ябълки, зелени грах.

Оказва се, много различни ястия са от същия име "Москва" салатата. "Оливие", във формата, в която е традиционно приготвена за Нова година, също е включен в този списък. В Америка той се нарича "Руски" салата, а в Европа - "Москва". Ако ние считаме, последният с класическа гледна точка, като единствената разлика е, че вместо обичайната наденицата да добавите варено месо.

Салата «Москва» класически

Както бе споменато по-рано, на съда не е много различен от всички обичайни "Оливие". 200 грама крехко свинско вземат 3 средни картофи, 2 малки краставици, моркови, голям неподсладено ябълково и 2 кокоши яйца. Все още се нуждаете малък куп зелен лук, копър, магданоз, половин чаша заквасена сметана, малко сол и захар (на вкус). За украса се използват листата маруля.

Преди да направите "Москва" салата, трябва да ври съставки (с изключение на яйца, месо и зеленчуци). След това те се охлажда до стайна температура и се смила. Морковите, картофи, яйца и свинско месо, нарязано на кубчета. Белени ябълки втрива на ренде груби. Краставици земята на ивици, промива се и ситно нарязан Зелените.

Следван Смесете всички съставки, сол, добавете захарта и заквасена сметана. Сервира се в обща чиния, изложени на листа от маруля.

Най-оригинална рецепта с печено месо

Въпреки факта, че това ястие е значително по-различен от предишния и в състав, както и на принципа на готвене, тя също носи името "Москва" салата. Рецепта малко по-сложно, повече съставки. Но резултатът е интересно и полезно (поради отсъствие в състава на майонеза).

250 грама свинско отнема половин чаша нарязани орехи, няколко ябълки, 2 варени яйца, голяма цвекло, малко копър и целина. Превръзка направена от растително масло (4 супени лъжици) ябълков оцет (2 супени лъжици), горчица, сол и захар (на вкус).

Цвекло необходимо предварително изпечени в пещ, опаковани във фолио, и след това се охлаждат, почистват и се нарязва на ивици. Приземен свинско на тънки ивици и се запържва, малко сол. Apple и целина корен обелени и втрива на ренде (или намали). На следващо място, всички съставки трябва да се смесят, поставени в по-голяма чиния, залейте със соса и се поръсва със ситно нарязан копър и ядки. Може да се разшири с малка салата порции Скийт, украсяват го с много зеленина.

С пилешки гърди

Друг "Москва" салата рецепта със снимка, от които са описани по-долу, наричано още "Капитал". За да се подготви такива продукти трябва: малки пилешки гърди (сварени със сол и дафинов лист), 4 варени яйца и малки картофи, моркови големи, 2 кисели краставички, банкови зелен грах, лук лъч копър. За майонезата използването пълнене, както и за регистрация - маруля.

Всички съставки (с изключение на краставици и зелени) трябва да бъдат предварително приготвени и се охлажда. След това почистете зеленчуците и яйцата, все едно нарязани на кубчета и се разбърква. Майонеза подправете ястието точно преди сервиране, разпределени в дълбока купа за салата и украсете с нарязан билки.

Салата "Оливие"

Докато светът се е идентифициран с концепцията за "руски" или "Москва" маруля, тази рецепта Трябва да се спомене. Освен това, много домакини алтернативен колбаси и месо, в зависимост от наличието на определени съставки. Обикновено, всички компоненти са взети в равни количества (по тегло). Това кисели краставички, варени колбаси, картофи, моркови и яйца. Също така е необходимо зелен грах, пресни билки за украса и майонеза. Понякога за вкус в "Оливие" добави краставица, а за подправка - ябълката.

Предварително сварени яйца, моркови и картофи са белени, нарязани на кубчета. Колбаси и краставица - също. След това всичко се смесва, добавете нарязания на ситно билки, грах и майонеза.

Малко история

Като цяло, съдбата на "Оливие" е много интересно. Неговата първоначална формулировка, съдържаща месо яребици, черен хайвер и други деликатеси. Сервирайте това ястие във френски ресторант в Москва. Негов собственик е Lyusen Olive (в чест на чиниите и се нарича). С появата на съветската власт, тези продукти са заменени с по-достъпни, "аналози", които с течение на времето и "еволюирали". В резултат на това имаше версия с модерен ръб. Между другото, второто ястие получил името си благодарение на главния готвач на ресторант "Москва" Иван Иванов, който си спомни салатата чрез промяна на съставките по-достъпно. По-късно започна да се готви навсякъде, призовавайки и "Руски" и "Капитал", промяна на състава на свой собствен начин.

Храни и енергийна стойност

Независимо от метода на получаване, блюдото се получава много питателна. Ето защо, нито по време на пости или са на диета, не го ядат. Особено хранителен воля класически "Москва", маруля, рецептата на която е написано по-горе. В крайна сметка, в него и сметана, и тлъсти меса (свинско месо) и яйца. 100 грама от такава храна съдържа около 250 ккал. Ако на мястото на свинско пилешко и се използва като попълните майонеза с ниско съдържание на мазнини салата все едно няма да диета, но напредъкът все още ще бъде забележим. 100 грама от тези ястия около 200 ккал. Не се помогне целина с ябълка или хидравлично масло (дори и оригиналната версия с свинско печено ще бъде над 200 калории на 100 грама), а ползите от използването им, разбира се, ще бъде. Но по обичайния "Оливие" с варена наденица тях само 167 (но не включително майонеза).

Възможности за представяне и регистриране

Изготвяне на всички празнични ястия - това е само половината от битката. Подаване не са по-малко важни от състава на храните и качеството на продуктите. След всички гости първо погледнете таблицата, а след това да се пристъпи към дегустацията. Не е изключение и салатата "Москва". Рецептата тук не играе голяма роля, може ли да се организира някоя от опциите.

Тези, които в този случай не е силна и не maloopyten препоръчва веднага да се опита да създаде шедьовър. Тя изглежда доста приличен салата изложени на голям поднос и карамфили. Можете просто да посегнат и се поръсва или лежеше, като се използват лук, копър, магданоз, маруля букет, надпис или друг състав.

Ако съставът на ястия включват ядки, те могат също така да се използва за пръскане. Е, ако има време, търпение и опит по време на зеленчуци, за да създават шедьоври. Варени моркови, пресни краставици, зеленчуци, лук, цвекло, нарязани рози и маргаритки, пълнозърнести букети и тревни площи. А за детския празник обикновено се създаде забавни животни. Така че "Москва" е салата и горски поляни, и един вид зоопарк.