Храни и напиткиСалати

Винегрет с кисели краставички: рецепта с тайно

Най- популярната салата след Оливие право може да се счита за винегрет. Тази салата е истинско украшение за всеки празник маса. Благодарение на пъстрото разнообразие на съставките, това ястие ефектно се откроява от останалата част от храната.

Историята на салата

В руската кухнята винаги е била популярните варени зеленчуци, които често са служили като цяло. Но под влияние на френската кухня, нашите готвачи са започнали да се смесват различни видове тях предварително нарязване на малки квадрати.

Името "руска салата", а се отнася до специален сос, който запълни салати. Тя се състоеше от винен оцет, горчица, захар, сол. В момента, такава смес се зарежда с множество ястия. Модерен винегрет с кисели краставички, рецептата на която достигна нашите дни, подправена с олио или майонеза.

Три от тайни правила за производство на качествено салата

Как да се подготви салата с кисели краставички, знаете всички домакини, заети в готвенето. Но не всеки обръща внимание на факта, че това ястие трябва да бъде изготвен в съответствие с определени правила. Винегрет е доста ярък ястие, както и от вида на нарязаните зеленчуци, зависи от неговия естетичен външен вид. Помислете за основните правила на готвене ястия.

произнася №1

За да се получи качествено салата с кисели краставички, рецепта се нуждае от малко баланс. За производството на храни трябва да се използва само висококачествени продукти от една и съща степен на готовност. Ако картоф на времето за готвене разпадна и се разхлаби, това растително не се препоръчва за рязане в салата. По-добре е да оставите кратко недостатъчно топлинно обработени съставки, или те ще се обърнат към каша винегрет. Също така, не нарязани на винегрет е твърде воднисти кисели краставички, тъй като те създават излишната влага.

произнася №2

Всички необходими продукти трябва да бъдат взети в равни пропорции. Рецептата не трябва да преобладават картофите, независимо от факта, че тя е в основата на хранене. Ако размерът на салата е в размер на един буркан грах, и след това останалите съставки са изчислени по същия процент.

произнася №3

За да ястие имаше висок естетически вид, съставки, за да предупреждават оцветяване сок от цвекло. За да направите това, нарязани цвекло трябва да бъде поставен в отделен контейнер и да го добавите към растително масло. масло филм тънък, за да се спре разпространението на цвят и защита на останалата част от зеленчуците от оцветяване.

Кулинарна рецепта за салата винаги се оценява по два начина - тя е на вкус и естетически вид ястия. Не пренебрегвайте втората точка, дори и ако храната се приготвя за обичайната семейна вечеря. Една добра домакиня винаги трябва да се съобрази с принципите на баланс на вкус и външен вид.

Винегрет с кисели краставички: класически рецепта за салата

За приготвяне на салата, да се готви три зеленчуци в единни (картофи, моркови, цвекло). Всички тези съставки са взети в равни количества. Цвеклото варени много по-дълго в сравнение с други зеленчуци, така че е препоръчително да се готви отделно.

След като всички зеленчуци са почистени, те трябва да бъдат нарязани на кубчета и същи. Това се прави най-добре на ръка, тъй като използването на различни устройства не винаги е ефективна.

За да добавете нарязания на ситно зеленчуци буркана от зелен грах, лук на вкус и, разбира се, туршия. Препоръчително е да използвате опциите за барабанни. Някои домакини се добавят към киселото зеле на салата, но тя може да бъде ненужно.

Готов винегрет с туршия, рецептата на което е описано по-горе, се зарежда с нерафинирано слънчогледово масло.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.