Мога ли да направя ивички в тиган

Готвачи по цял свят вярват, че Жулиен - е специален начин за цепене на зеленчуци за салати, сосове или супи, когато продуктите внимателно нарязани на тънки ивици. На майсторите на руска кухня в това отношение неговото мнение. Те призовават ивички ястие, приготвено от гъби, печени в сметана със сирене. Вярно е, че французите имат този продукт, наречен "Kokot". Това обикновено се прави във фурната, поставяне на съставките в специални съдове с дръжка, наречена cocotte. Затова, може би, и го взеха своето необичайно име. Но руски готвач влезе в действате по този въпрос и започва да прави ивички в тиган. И вкус не се различава от това, което се приготвя във фурната.

Julien с морска храна

През последните години морски дарове са много популярни. Миди, скариди и октопод все по-често се появяват в дневния хранителен прием на руснаци. Те обикновено се използват в насипно състояние или като допълнение към оригиналните ястия вече известни. Например, можете да си направите вкусна ивички в тиган с гъби и морски дарове. Първо трябва да се подготвят необходимите съставки:

• 200 грама пресни Champignon почистени скариди (без броня), и миди; 50 мл сухо бяло вино; сол; лук; 35 грама растително масло; сметанов сос "Бешамел"; черен пипер и сирене "Пармезан".

Жулиен се готви в тиган много бързо:

1. На първо място, морски дарове, трябва да бъдат сгънати в една тенджера, добавете вода и сложи на огъня. След това трябва да добавите виното, донесе на съдържанието на и ври в продължение на три минути след това. Третираните миди с кралски скариди трябва да се изхвърли в гевгир и нека се отцеди водата.
2. Лукът се нарязва на половина пръстени и се изсипва в тиган с вряща масло.
3. След като стане прозрачен, добавете гъбите, нарязани на тънки филийки. Въпреки това се запържва продукти трябва да са на 10 минути.
4. Сложете в тенджера и се изсипва всички морски дарове сос.
5. Добавете малко черен пипер и поръсете ястието с настърган кашкавал.
6. Сложете тиган във фурната за 5 минути. Преди това, е необходимо да се затопли за най-малко 180 градуса.

Готов ивички в тенджера Оказва се, нежна, ароматно и много вкусно.

кулинарни класики

Готвене - специален изкуство, в която всеки може да се експериментира. Но това непременно трябва да се знае оригиналната версия на ястие. Рецепта Julien класически характеризира с това, че като основни компоненти, използвани гъби и пилешко месо. Те са напълно подходящи за друга и да осигуряват уникална комбинация от аромати. За да се подготви това ястие, ще ви трябва:

• 350 грама пилешко, лук, 400 грама гъби и един твърд сирене, 30 грама брашно, щипка черен пипер, 150 грама сметана, растително масло и 10-15 грама сол.

Julien класически рецепта е предназначена за гасене в cocotte. Ако тези порционни саксии не, можете да използвате обичайния тиган. Процесът ще бъде, както следва:

1. За да започнете, месото трябва да се измива, а след това го сварете в леко подсолена вода. Това ще изисква 25 минути. Охладената продукт тогава ще трябва най-фино котлет.
2. След това, можете свободно да Кайма лука и се нарязва на тънки филийки гъби.
3. Панорамно на печката и сложи една добра загрявка на маслото в него.
4. Покрийте лука и го задушава, докато омекне.
5. Сложете гъбите и се запържва за 5-6 минути продукти заедно над средните топлина.
6. В друг тиган за около 3 минути, като се разбърква непрекъснато, затопля брашно. Добавете сметана, черен пипер, сол и сместа се довежда до кипене в.
7. За да добавите гъбите и лука на ситно пилешко, разбърква се и се прехвърлят всички в специална форма. Ако е необходимо, продуктите могат да бъдат изпечени в същия тиган.
8. Съдържание залейте със соса и се затопли за около 15 минути на слаб огън.
9. Продуктът се поставя във фурната и печете още 15 минути го има при 190 градуса.
10. Поръсете с настърган кашкавал маса и го оставете във фурната за още 3 минути.

Завършеният Юлен обслужен.

Mushroom горещо предястие

Не забравяйте, че Жулиен - тя все още е ястие от печени гъби. Добавянето на различни видове месо, които не е задължително да са в него. Следователно, ако се желае, могат да бъдат получени не по-малко вкусно ивички с гъби в тиган. Необходими са следните съставки:

• 100 грама пресни гъби 10 грама брашно, 2 глави лук, 50 мл сметана, 40-60 грама масло, сол, 50 грама сирене и черен пипер малко.

технология на процеса е малко като предишните версии:

1. На първо място е необходимо да се Лукът и гъби - много фино котлет.
2. В топлина масло тава и се пържи в него получава храни в продължение на 7 минути, добавяне на сол и пипер. В края трябва да добавите брашното и разбъркайте добре всички.
3. Продукти изливат сметана, поръсва се с настърган кашкавал и поставете във фурната, предварително загрята до 150 градуса. Печене е най-добре в контейнер за партида. Ако няма такъв, можете да използвате същия тиган, в който са пържени храни. Методът завършва в момента на повърхността ще бъде изразен златисто кафяво.

Това ястие се сервира топло непременно почти всяка гарнитура или без него.

"Happy" ивички

Като съставка за печене с гъби, вместо на пилешко месо, можете да използвате за всяка птица. Но диетолозите все още се препоръчва да се избере за това е Турция. Основната причина е, че неговата месо съдържа голямо количество на триптофан, уникален киселина, която е отговорна за производството на ендорфини (щастие хормон). Въпреки това, за такъв готвач замяна прави малка разлика.

Тъй като готвач ивички в тенджера с Турция? Това ще изисква набор от специфични продукти:

• 300 грама на прясно фунги (гъби), 400 грама пуйка филе, 250 грама мляко и сметана, сол, Уг опаковки от масло, 30 г брашно, смлян черен пипер, и 50 грама сирене (необходими твърдо вещество).

Сега можете да се захващаме за работа:

1. Първо трябва да се направи сос. За да направите това, първото нещо, на брашното трябва да се пържи, докато цветът се променя в горещо и сухо тиган. След това е необходимо да се охлади и след това добавяне на масло, сол и мляко, оставете да заври. Горещата маса влиза заквасена сметана. След това трябва да сместа се кипва отново. Готов сос може да бъде временно отменено.
2. Гъби отиват, измийте и нарежете на тънки плочи.
3. Промитият кърпа и се суши пуйка трябва внимателно да се нарязва на ивици.
4. Сирене котлет на груби ренде.
5. В топлината на масло тава и се запържва в няколко парчета месо минути.
6. Добави гъби, подправки и продължават да се загрява, докато варени продукти.
7. Изсипете соса съставки, поръсва се със сирене и изпращане на тигана във фурната за около половин час.

След това ястие веднага трябва да се измъкнем от килера и да доведе до масата.