Мезе риба в Кипър. Вкусни ястия от риба и морски дарове

Кипър не е случайно привлича голям брой туристи от цял свят. Това е третият по големина остров в Средиземно море е богат на исторически традиции и уникални природни пейзажи.

удивително Кипър

Много правилно го един скъпоценен камък се обади. В края на краищата, тук е топло море, това е едно дълго лято и невероятна национална кухня. Но истинското съкровище на кулинарната култура Кипър се смята за риба мезе. Тук се сервират в шикозния ресторант, както и малка механа край морето. Много туристи, за първи път са в този рай, погрешно се смята, че е mezedes някои отделна чиния. Но малко време за опознаване, гостите да осъзнаят, че в рамките на необичайно име звучене скрита изненада за gurmanov- специално меню, включително няколко ястия промяна.

Малко история

Експерти казват, че стилът на вечеря е изобретен от гърците в древността. Прави впечатление, че мезе на риба все още искате в Кипър повече от месо. И това е разбираемо: Средиземно море винаги е бил известен със своите подаръци.

Учените са се опитвали много пъти за решаване на феномена на тази готварска книга разполага турци. Някои предполагат, че мезе дойде на острова от арабските държави и е твърдо интегрирани в местния живот. Други говорят с увереност за местния произход на този обичай. Но въпреки различията влиятелни хора, риба мезе в Кипър се превърна в кулинарен символ.

Характеристики на кулинарните атракции

Съвременните mezedes повече като пълен хранене, се слива с вечеря. Както вече споменахме, се променя 5-6 хранения могат да бъдат включени в менюто, но понякога става дума за броя на двадесет. Все още няма строги правила, така че на тогавашния свободен стил. Всяка институция - вашият "репертоар". механа или ресторант домакин се опитва да изненада гостите и всичко, което той има, малко по малко се появява на масата. Туристите са щастливи да се използва възможността да опитате морски дарове в този необичаен спектакъл като мезе. Обикновено малък кулинарен презентация трае няколко часа.

Но в приятелска компания не се чувства времето за полет, и комфортна обстановка позволява на гостите да се отпуснат и да се насладят на общуването. Приятно изненадани от цената на такова богато меню: обикновено не надвишава 20 евро на човек. Какво мога да кажа - много достъпна цена, особено като се има предвид за хранителни стоки изобилието. Яжте риба мезе трябва да бавно, усещайки вкуса на всяко парче. Този обичай напълно отразява основния принцип на живот на острова, "бяла риба-бяла риба" (или тихо).

Традиционните продукти и изключителни характеристики

Най-често по време на туристическия сезон във всички заведения предлагат на гостите фиксирано меню. То е задължително включва местни сосове, закуски, зеленчуци, сирене и, разбира се, риба и морски дарове, че е нещо, без което е невъзможно да се изготви пълно мезе. Задължително компонент е меню с различни видове хляб. Тя може да бъде питка - пита, препечен хляб или бял хляб. Също така на снимката не би била пълна без десерт. Обикновено се сервира сезонни плодове, които в Кипър в излишък. Различни институции могат да имат свои собствени характеристики, но всички морски дарове заемат централно място на масата.

Това може да бъде пържена риба или суфле, калмари или скариди темпура, пържени калмари или хайвер морски таралеж. Средиземно море е богати дарове! Крайният акорд на хранене ще бъде силно кипърската кафе. Елегантен вкус на тази напитка ще допълни добре разиграна на симфоничен.

Към всичко това искам да добавя, че кипърската мезе е особено популярен по време на Великия пост. За местните хора това е нормалната дневна диета. Кипърците са много горди от факта, че кулинарна традиция, роден сред обикновените хора, става собственост на острова.

За любителите на екзотични

Всеки турист, до известна степен, е изследовател. Изглеждаше проучване забележителности, паметници и разполага кухня места, в които е имало волята на съдбата. Тези, които попадат в Кипър предоставя прекрасна възможност да изпитат и оценят уникалната вкус на местната кухня. Гурме остров е мястото, където се забавлява с: можете да се отпуснете в луксозен ресторант с елитен хотел, и можете да мине време в една скромна институция далеч от туристическите разговори. В спокойна обстановка, да се отпуснете и да опитате нещо необичайно, екзотична.

Само в механата на плажа сервира риба мезе отлично качество. Собствениците на тези институции се опитват да привличат клиенти е прясна храна. Ето защо, улова на местните рибари директно от мрежата мигрира кухненски крайбрежните кръчми. Собствениците на тези заведения в мезе включват пресни миди. Този деликатес е много полезна и вкусна. Мидите на острова да се подготвят много вкусни ястия. Черупкови организми обикновено се сервират в черупка или без, от тях правят яхнии, и също така да включват част от различни салати. Всичко това кулинарно величие, разбира се, вдъхновен от всеки пътник в началото, но тогава възниква въпросът: как да се справят с една маса с екзотичен ястие, така че да не се превърне в обект на подигравки. Нека се опитаме да се справим с това, как да се храните миди, така че можете спокойно да се насладят на много вкус.

Мидите с черупки

Ако миди, приготвени в черупката и дегустатор за първи път лице в лице с такова екзотично, често е под съмнение по отношение на хранителни качества на вътрешното съдържание. Някои се лиши от ценен продукт, за страх от тромави действия на отвора на корпуса, и се откаже от експеримента. Други, от невежество се отстраняват по тяхно мнение ненужни предмети готов молюски. С една дума, всеки прави както намери за добре. В действителност, в миди, с изключение на корпуса, всичко е за ядене. Те могат да се пекат и се вари, но независимо от начина на приготвяне, те са много полезни и приятна на вкус. Разбира се, продуктът трябва да е свеж и с отлично качество.

При отстраняване на месото от черупките на мекотело, не използвайте вилици. Вторият вариант е предвидено етикет, - прилагане на един от вентилите черупката като импровизирани средства.

дегустация на правила

Често човекът, който се превърна в ресторанта попада в трудна ситуация, не знаят как да се справят с екзотично ястие. Поради тази причина, едно невероятно вкус ястие може да остане непокътната до края на вечерта. Описаната ситуация може да възникне, когато рибата маса и морски дарове, особено миди. Първо трябва да проверите наличието на необходимото оборудване за такова необичайно хранене. На масата трябва да е специални клещи и стриди вилица. Първото нещо, което е необходимо да се определи мидите на плоча, а втората - за извличане на черупки на миди.

В случаите, когато се сервират черупковите животни по крилата е позволено да ги ядат без използването на специално оборудване. Това се прави по следния начин: в едната ръка и сложи черупките половина с вкус на месо сос и се изпраща внимателно в устата си. На масата трябва непременно да бъде прибори с резен лимон и кърпа. Тези качества са необходими за изплакване пръсти.

заключение

Знаейки как да се яде миди, и какво да правя след хранене, можете спокойно да отидете на ресторант. Въпреки това, днес те често се сервира на тепсия или в по-екстравагантна - нанизани на шишчета.

Seafood има уникален вкус и полезни свойства. Ето защо, когато те са на масата - това винаги е празник за чревоугодници.