Списък на плодове. Сладки плодове. Руската плодове

Думата "плодове" - не е ботаническа план. Лицата на него обикновено се разбират сладки, годни за овощни дървета и някои храсти.

Какво е плодът?

Преведено от латински плодът е същата като тази на плода. И в тази категория, са подходящи и горски плодове, и зеленчуци, както и ядки и зърнени храни. Наскоро, плодове се считат за членство в семейството на плодове, тъй като и двете могат да се консумират сурови, и зеленчуци често изискват термична обработка. Има и друга класификация, при които като плодове включва тиква, ананас, джинджифил и др. Тя е плод на който можете да се готви сладко, дълго съхранявана детайл. Тази класификация е широко разпространена в Европа. възможно да се припише на плода, като домати ли е, защото на зелените домати се готвят много вкусно сладко? В някои случаи, плодовете на растения са разделени на сладки плодове и киселина или годни и негодни за консумация. По този начин, разделението на зеленчуци, плодове и горски плодове е много условно. Има много други класификации, приети в различни области на науката, индустрията и други нужди. Например, структурата на плода се разделя на камък и семкови, произход - в диворастящи и култивирани или размножаване хибриди. Дори има - зелени и червени плодове. Важното е, че червен пигмент понякога е алергична реакция. Това се отнася за ягоди, портокали и така нататък. Н., така че не се препоръчва да има голям брой бременни жени и малки деца. липса на калий и каротин, тези категории могат да компенсират, например, се дължи на кайсия.

кайсия

Кайсии и диви птици zherdel растат в южната част на Русия. Колко сладки плодове, кайсии, подходящи за сладко, но поради големия размер на пектин, те бързо кристализира, затова често отидете на мармалад, бонбони, конфитюр, сок. Сушени плодове с камъни (кайсии) и костилки (кайсии) zaparivayut вряща вода и се използва като пълнеж за пайове и много суха втрива в брашното и добавете към тестото. Сок от кайсии поради високото съдържание на калций и желязо, е в списъка на плодовете, които са посочени за бременни и храна за хранене бебета. Голяма част от фосфор и магнезий го прави незаменим за нормалното функциониране на мозъка. Калият се съдържа в месестата част на кайсии, велики дела на сърдечно-съдовата система, укрепване на миокарда.

банан

Пресни кайсии - с рядка брояч на посещенията на магазини, но това е една добра алтернатива - банан, плод, който е в продажба през цялото време. Всички характеристики на тази - истински Бери. В други случаи, в чужбина банани за потребителя по-достъпни, отколкото местните.

Интересна особеност на това растение допринася за разпространението му от издълбани места на света. Фактът, че трябва да се съберат бананите, докато те са узрели, това е, зелено и твърда. Ако ги оставите на растението, те ще загубят своите полезни свойства и вкус. Оскубани плодове, от друга страна, се спряха, преминавайки сладък и по-пълно от състава на минералната микроелементи и нишесте прясно неузрели плодове се превръща в лесно смилаеми плодова захар. Големи количества калий, магнезий, калций, натрий и фосфор прави банани необходими за бебешка храна. Този плод ще получат и когато е установено, алергичен детето към глутен, съдържащ се в зърнените храни. Настоящото банан пулп ефедрин, който леко се увеличава кръвното налягане, така че това е показано gipotonikam.

Руските пулверизирани пиперки

Русия е богата на насаждения от диви овощни растения. В Далечния Изток, като орлови нокти растат в Калининградска област - морски зърнастец, малини, къпини и шипки, в Башкортостан в Урал - ябълка, череша, Сибир - малини, касис, боровинки, боровинки, боровинки, ягоди. Списък на плодове е толкова голямо, че да се изброят всички тях в една кратка статия е невъзможно. Изначално руски може да се разглежда като ябълка, круша, череша, безброй видове плодове. В допълнение към по-горе, това е - къпини, боровинки, камък къпина, малина, crowberry, диви малини, боровинки, офика, глог, Saskatoon, бъз, череши и т.н., и това не е изчерпателен списък на плодове, които се намират на територията на нашата страна ..

Лициум или Boxthorn?

Наскоро, като продукт за отслабване е изключително рекламирани годжи овощни растения. Ако вземем справка класификатор, който е описание на плодове, ще откриете, че това прекрасно растение е познато на всеки руски и широко разпространен на територията на Русия, а ние сме гости Boxthorn. Това зрънце не е много се радва на огромна популярност сред нашите предци, тъй като тя не е оригиналния вкус и аромат забележим, като малини, френско грозде и ягоди. В допълнение, на външен вид, годни за мерджана може лесно да се бърка с отровен вълк Бери. Отслабване нашите баби често се използва цариградско грозде.

цариградско грозде

"Северните Грозде", както с лека ръка стана известен като Мичурин цариградско грозде расте във всяка градина отпред и по улиците, не е роден руски език. Той бе доведен до нас преди много векове. В аналите на времето на Иван III, се споменава за този храст. Вкусови качества на плодове отдавна оценени и използвани при готвенето на компоти, сладка, конфитюри, желета, сосове, сокове, вина, ликьори и оцет. Цариградско грозде е много полезна, от медицинска гледна точка. Отвара от листа и плодове в питейна туберкулоза, антисептични и противовъзпалителни свойства плодове помага при възпаление на кожата. Диария и диария цариградско грозде просто няма заместител. Способността му да се коригира на стола, за да се подобри цялостната обмяна на веществата, премахване на токсините, както и да се повиши тон е уникален. Това е трудно да се намери по-ефективен начин за борба със затлъстяването от цариградско грозде (летни - плодове през зимата - оцет).

Напитката на плодове и зеленчуци за подобряване на метаболизма

Той отдавна е да се подобри обмяната на веществата, използвани в натурален плодов оцет с мед. Отслабване две супени лъжици оцет със същото количество мед разрежда чаша топла вода и се пие на празен стомах. Добро домакинство оцет е склад на витамини и минерали. Поради това е вярно, че ентусиазмът на този продукт през последните години все повече набира скорост. Направи оцет не е трудно. За това е необходимо само вкусни плодове, и малко захар. Зреенето време - 2 седмици, в светлината и 40 дни на тъмно място. Оцетът може да бъде допълнително ароматизирани с билки и мед. 3% домакинство оцет е идеален не само като витамини и енергийни напитки, но също така и за мариноване на месо и риба, салати, той открива, използването и козметични цели. Разположен на плодове, от които правят оцет, би била непълна без споменаване на ябълки.

ябълки

Ранно и късно, гиганти и малки сирище - тези плодове са обичани от всички и на практика няма противопоказания. Те се използват в храната и клинично хранене, са изцеден сок, готвач компоти, конфитюри, желета, сосове и оцет направя. Анемия яде жлезисти ябълки. плодове целулоза железен бастун игли или гвоздеите, оставете за половин ден, а след това на металните предмети са премахнати. Сега можете да се яде ябълка. Coli оксиди се използват многократно, тъй като всеки път химическа реакция между киселина и метал е по-бързо и по-интензивно.

За разлика от много други плодове, ябълки са в голямо търсене не само за отличните кулинарни и лечебни качества, но и заради ниската цена и наличност. Ябълките в по-голямата Русия винаги е в изобилие. В някои години добивите надхвърлят възможностите на процесора, и ябълките се губят, което е жалко. Този дар от природата трябва да ценим и използваме за здраве.

Овощни растения - далеч руските земи

Преди революцията от 1917 г. в консерватории Grand Dukes сливите, портокал и лимонови дървета растяха ананаси и палми. Порасна тропически плодове в оранжерията не е много трудно, ако им се осигури достатъчно осветление, влажността и температурата на въздуха. Въпреки това, като правило, оранжерии на плодове и зеленчуци не притежават същите свойства като техните партньори отглеждат ин виво. Агрономи са се научили по региони на такива сортове растения, които преди това не са били оцелеят в нашата околна среда. Животновъдите създават нова култура, и те постепенно стават част от руските флора. Градинарите отдавна и успешно отгледани на техните парцели ягоди, Physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, лимонена трева и други растения, не съвсем традиционен за нашата почва и климат. Процесът върви в обратна посока - в Европа е бавно, но сигурно се установява орлови нокти Далечния Изток.

орлови нокти

Орлови нокти, или Далечния изток череша, - един от тези плодове, които не са добити от индустриалния метод, което е жалко, защото това зрънце се различава деликатен вкус и деликатен аромат, напомнящ на боровинки. Орлови нокти получите невероятно сладко, сок и вино. Сушени плодове, зимна сварено и пи като диуретик, противовъзпалителни агенти и мултивитамини. Пресни плодове rastortye прилагат за язви екзема и други кожни наранявания. Неизискващ храстови цъфти от първия овощни култури руските географски ширини. Плодовете се появяват в Май - юни 1-2 седмици по-рано ягоди.

Традиционен плодове за празника на Нова година

Миризма на мандарини, шоколад и борови иглички - познатите аромати на Нова година. Дори и в съветско време, мандарини и шоколади са в детската новогодишен подарък комплект. Зимни плод на свободния пазар не се вижда, а миризмата на мандарина, смесени с мразовит въздух, придобити специално, завинаги незабравима почивка оттенък. Но джуджета дърветата с ярки плодове и лъскави восъчни листа украсяват нашите первази през цялата година. Сред тях - лимони, портокали, мандарини и други цитрусови плодове. Списъкът ще бъде непълна без една малка kumquats и зелени лимони. Поради голямото количество на витамин С, те са се препоръчва по време на рехабилитация след заболяване и за засилване на имунитета. Ако ядете цитрусови плодове редовно, това значително ще намали нивото на холестерола в кръвта и лимфата се очисти. В готвене, цитрусови плодове се използват за конфитюри, сладка, мармалади, както и в сосове за морски дарове, риба и месни ястия. Ако имате алергия към червени плодове, изберете жълто-зелен грейпфрут или помело.

Традиционните методи за събиране и преработка на плодове

Дори и днес, когато повече от 20% от територията свободно и са обрасли с диви растения е почти няма, активно развиващите се градове и промишлени предприятия са построени в Европа неразвито земя в Русия. До сега, хората отиват в гората за полезни плодове. От незапомнени времена, лятото и есента, нашите предци, ангажирани в събирането и подготовката на даровете на природата, като например плодове, билки, гъби, ядки, корени и плодове. Руските хора поздравиха зимните и дълги пости (коледните и Великите) пълни кошчета. Те са били в състояние да се запази плодове и зеленчуци по различни начини. Лято бране на ябълки, круши и други големи и сладки плодове. Пресни плодове, нарязани на тънки плочи, изложени на тави и се покриват с тънък плат за защита от насекоми и прах. Това беше направено в сухите и горещи дни. Така че на отглеждане и други плодове и зеленчуци, като кайсии, грозде, череши, череши, сливи, шипки, и така нататък. д. В романите от руски писатели-често споменаваните тинктури и ликьори от боровинки, череши, касис, планински ясен. Жените варени конфитюр, желе, мармалад, и не винаги със захар, а често и на мед, който винаги е бил достатъчно. От зелени цариградско грозде, пълнени с орехи, направихме едно невероятно удоволствие. Цариградско грозде, напоена с водка, съхранява една нощ в леда и приготвена с череша листа. В някои сладки и заготовките за повече аромат положи рядкост за това време цитрусови плодове. Списък на древни рецепти на руската кухня не би била пълна без национален вкус на риба, месо и овесена каша. Предци са били големи майстори на част от изобретяването на различни бульони, т.е. сосове. За тях през есента някои видове плодове, накиснати и алкохола.

Mochenov плодове

Уриниране, или, както го наричат, мариноване, - един от най-често в старите начини на прибиране на плодовете. Това беше направено с червени боровинки, диви къпини, боровинки, ябълки, круши, сливи и диня. Pure, без недостатък плодове, посочени в дъбови бъчви, примесени със слама, изсипва вряща вода със сол и малко захар, малц и ръжено брашно, и се държи една седмица в топла стая за ферментация. След този период, бъчвите се прехвърля в студена изба. Допълнителна ферментация продължило около месец. След това, продуктът е готов за работа. Mochenov ябълки са добре запазени и до лятото. Те са много вкусни, но за такава обработка са подходящи само по-късно, твърди сортове като Antonovka, анасон, шафран Пипин и други. Дъбови бъчви и слама значително обогатяване на вкуса на уриниране. Но ако те не са на разположение, можете да използвате емайл, стъклени или керамични съдове. Mochenov на боровинки, произведени вкусни сосове към месни ястия киселини, патица и еленско месо. Зърната се смесва с малко количество ръжено брашно (за плътност), произведена с вряла вода, добавете сол на вкус и захар. Тези бульони винаги са били неразделна част от руската кухня.

диня

Можем ли да се разгледа диня плодове са включени в списъка? Няма консенсус по този въпрос не съществува, но това няма значение каква категория той принадлежи - на плодове, зеленчуци или плодове, пъпеши, обичани от всички. И двете възрастни и деца, и се радваме на диня сезон. Африкански плодове отдавна уловени добре, не само в южната част, но и в централната част на Русия, както и за пълното узряване то се нуждае от сух и горещ климат. Сезонът на диня, хора, страдащи от камъни в бъбреците, имат чудесна възможност да се отървете от този проблем. Диня сок съдържа вещества, които подпомагат разтварянето на камъни и неговите диуретични свойства ускори отделянето на соли. Фолиевата киселина е необходим за синтеза на протеини и спомага за подновяване кръв. Той присъства в много зеленчуци, но в термичната обработка винаги е унищожена, тъй като през сезона дини не бива да пропускат възможност да излекува тялото си.

Тежката Русия всяка година ни представя богати дарове. Много видове плодове са добре известни и широко използвани в хранително-вкусовата и медицински цели, но има и такива, които сме забравили, избиращи синтетични витамини и износ екзотика. Тя не може да продължи вечно. Възможно е, че ние никога няма да се върна в чая на френско грозде, малини и къпини, напитки от калина и планински ясен и мазнини патица с червена боровинка ще са задушени плодове или пъпеши Mochenov.