Лула кебап у дома. Тайните на готвене

Лула кебап, наречени с обич от много любители на кулинарното изкуство "lyulyashka", е традиционно ястие на азербайджански кухня. Въпреки това, днес той е обичан от много хора в Русия и страните от ОНД. Така че, много фенове на това ястие започват да предлагат свои собствени, малко по-различни рецепти. Всички те са в крайния резултат е по-скоро вкусно ястие. Ето защо, по-долу ние считаме, класически метод на готвене азербайджански Лула кебап в къщи и нови открития на съвременната кухня.

За традиционна рецепта имате нужда от следните продукти:

• 1кг агне;
• 300 грама лой мастни опашка;
• четири средни лук;
• една чаена лъжичка черен пипер (земя);
• една супена лъжица босилек (сух прах);

Също така е необходимо различни билки и подправки: босилек, мента прах, стъбла от зелен лук и чесън, както и кресон, естрагон и праз.

На първо място, трябва да се подготви плънка. Кайма половината отлага kurdjuchnogo мазнини с лук. Двойна кайма овнешко месо просто се превърта първи и втори път - месо и лук смес до вискозно последователност на около 15 минути. Добавянето на прах мента, босилек, черен пипер, сол. Друга комбинация и след това пуснати на 30 минути в хладилника, така че плънката напоена подправки.

На второ място, необходимо е да се образуват сами колбаси. За тази влажни ръце в студена вода и се прикрепва мляно образува бучки lyulya кебап. Тогава нанизани на специални колбаси шишчета широки. Сега тя следва от останалата бекона нарежете на тънки венчелистчета, които в последствие трябва да се постави на върха на Лула. Сега трябва да се пържим на скара или барбекю се намира на горния етаж на фурната от другата страна на мрежата.

По този начин, традиционните Лула кебап в къщи да се готви просто. Просто трябва време и желание. Сега обърнете внимание на по-модерни версии.

В същото време, ако се съди от многобройните жалби, най-често срещаната трудност се превръща в нещо, което не е получен от месо кюфте мляно сляп вярна. Тя просто не остане на шиш и се разпада. Много препоръчва да се добави в кайма яйце, напоена стар хляб, трябва да отговарят и неочаквани предложения, например, добавете малко нишесте.

Ако ние подготвяме Лула кебап в къщи по традиционна рецепта, че такива пречки няма. В крайна сметка, в съответствие с горната рецепта, трябва да се готви плънка мазнини (свинска мас с мазнина опашка). Той е на мазнини и да служи като месо свързващ агент.

Така че, като модерен аналог даде Лула кебап рецепта у дома с пиле. Ние ще ви трябва:

• 1 кг филе;
• две лампи;
• Две сладък пипер (български) голям;
• 100 грама сортове сирене всяка твърда;
• 100 грама масло (сметана);
• Две кокоши яйца;
• сол, смлян черен пипер на вкус.

Пече кебап шишчета ще бъдат направени от дърво, затова е желателно да ги пропуснете по-рано в студена вода за 60-70 минути. Това се прави за месото по време на готвене, не се придържаме към тях.

Така че първо върху скарата на фурната в режим се пече на скара чушки, докато те са меки. те трябва след това се охлажда и се нарязва на малки парченца. Освен това, също нарязан на ситно пилешко, лук и сирене. След това, всички тези продукти се смесват, добавя сол и черен пипер и се поставят в хладилника за половин час.

След това, тази рецепта lyulya кебап включва формиране овални банички, само трябва предварително да се овлажнява ръцете със студена вода. Пече като половин час, без да се забравя да се превърне, при температура от 180 градуса.

По този начин, подготовката на Лула кебап рецепта, която всеки може да избере в зависимост от техните вкусове и възможности, ще бъде прекрасно време, за да се съберат заедно на вечеря цялото семейство. След като резултатът във всеки случай, тя ще задоволи и най-високите очаквания.