Лечо без оцет: две рецепти за готвене

Не всички хора харесват горещи закуски с кисел вкус. За да приготвите лечо без оцет, можете да използвате една от следните рецепти. Предлагаме две опции.

Рецепта lecho без оцет

За тази подготовка ще са ви необходими следните продукти :

• Сладък пипер (за предпочитане многоцветен) - 5 кг;
• Червени домати - 2,5 кг;
• Моркови узрели - 1 кг;
• Лук - 1 кг;
• Сол, обикновена сол - 2 супени лъжици. L .;
• Гранулирана захар - 9 супени лъжици. L .;
• Растително масло (слънчоглед) - 300 мл.

Стъпка по стъпка технологията за готвене lecho без оцет

1. Четка лук. След това не го махай твърде голям. С морковите се лющете с нож или зеленчука. Разтрийте зеленчука на голям ренде.
2. В растително олио, запържете лука, добавете морковите и сложете съставките надолу, докато се омекнат.
3. По време на пържене на зеленчуци, подгответе домати. Те трябва да бъдат обелени. За да направите това, направете кръстообразни разрез в горната част на плода и ги натопете във вряща вода за 30 секунди. Това ще улесни отлепването на домати от кожата. След това домати се смила върху месомелачка или се използва процесор за храна или блендер.
4. Доматено пюре се налива в пържени зеленчуци. Томитът за 20 минути при средна температура.
5. Подгответе българския пипер. Плодовете трябва да се измият, да се извадят стъблото и семките, докато се нарязва пипер на две равни части (по желание можете да направите по-малки парчета).
6. Пъхнете нарязания пипер в тенджера, на върха с маса от зеленчуци и доматено пюре. Сол и пипер ястието на вкус. Можете да поставите определеното количество сол и захар или да промените пропорциите според техните кулинарни предпочитания. Фенове на остра може да добавите червен пипер и чесън.
7. Омесете зеленчуците на огън за половин час. Готовността се определя от мекотата на пипер. Докато лечо без оцет се готви, подгответе контейнерите, в които ще се пакетира закуската. Банките (по-добре е да се използва малко количество, например 800 грама или 1 литър), за да се измие и стерилизира над пара. Сварете капачките. В охладените контейнери поставете горещото втвърдяване и запушете готовите капачки.
8. Опаковайте лека закуска с дъно, за да се охладите. Покрийте с одеяло. След като банките са напълно охладени, ги изхвърлете за съхранение на тъмно хладно място. Лечо без оцет се сервира като самостоятелно ястие. Също така може да се добави към супи и зеленчукови ястия. Бон апетит!

Лечо за зимата без оцет

За готвене, ще ви трябва съставките :

• Около 3 кг пресни узрели домати;
• Пресен чесън;
• Чаша (около 200 г) захар;
• Голяма супена лъжица сол.

Технология на подготовка

Измийте и нарязайте домати на парчета от всякаква форма. В пипер отстранете peduncle и семена, нарязани зеленчуци на тънък polosochki. Чесънът може да бъде нарязан на 2-3 части или просто нарязан с нож. Съставките, поставени в тиган за готвене, се смесват, поставени на средна топлина. Кук за 10 минути след кипене на масата. След това поставете захарта и солта. Намажете зеленчуците за около половин час. Лечо пакетира на кутии, запушва ги със стерилизирани капаци и се оставя под одеяло за охлаждане. Вкусен аперитив без оцет е готов. Бон апетит!