Колко калории имат зеле? Колко калории са в задушено и прясно зеле?

Калоричното съдържание на продукт обикновено е от интерес за хората, които следват фигурата си. Тази статия ще ви разкаже за това, което сурово зеле има енергийна стойност. Също така ще научите за съдържанието на калории на други видове зеленчуци. Струва си да се спомене енергийната стойност на зелената яхния (също ще се посочат и калориите).

Зеле: какво е това?

Този зеленчук е доста популярен сред хората. Някои предпочитат бялото зеле, други като Брюксел или Пекин. Струва си да се отбележи, че този зеленчук е един от първите, който се дава на кърмещите деца за допълнително хранене. Това се обяснява с факта, че зелето е признато като хипоалергенно ястие, което съдържа голям брой полезни вещества.

Зеле се отглежда в земята. В зависимост от сорта зеленчукът може да има някои предпочитания. Така че, класическото бяло зеле е доста неудобно, расте практически във всички региони и условия.

Защо зелето е полезно?

Колко калории имат зеле? Най-често този въпрос се поставя от справедливия секс, който обича да се храни с вкус, но в същото време желае да запази своята фигура. В допълнение към ниската енергийна стойност, този зеленчук има много предимства.

Зелето съдържа голямо количество витамин С, което помага да се увеличи имунитетът и да се възстанови защитната функция на тялото. Също така, зеленчука може да се похвали с високо съдържание на диетични фибри. Така че зелето помага за регулиране на храносмилането и регулиране на изпражненията. Въпреки това, си струва да се помни, че продуктът може да увеличи генерирането на газ. Ако всичко е наред с равновесието на микроорганизмите в червата, то това явление няма да ви донесе дискомфорт. Но за бебета, чиято чревна флора все още не се формира, такъв продукт може да донесе значителни болезнени усещания.

Колко калории имат зеле?

В зависимост от вида на продукта, който предпочитате да ядете, енергийната стойност на чинията може да е различна. Разбира се, един пресен зеленчук има повече витамини, фибри и по-малко калории. Задушени, пържени и варени ястия по време на готвене придобиват допълнителна енергийна стойност. Особено ако добавите допълнителни съставки. Нека се опитаме да разберем и да отговорим на въпроса колко калории има в зелето.

Бял зеленчук

Най-популярното зеле е бяло печено разнообразие. Така че, този продукт може да бъде пържен, задушен, маринован, добавен към салати и варени. И така, колко калории има в зелето?

Прясното бяло зеле, което не е помрачено по никакъв начин, има енергийна стойност от 27 килокалории на 100 грама. Ако подготвяте салата от този зеленчук и я напълнете с майонеза, тогава калоричният състав на това ястие значително се увеличава. Средно този вид салата има около 400 kcal на 100 грама. В случай, че искате да направите салата, но в същото време намалите енергийната стойност, изберете като запълване на нискомаслено кисело мляко или зехтин. В този случай, съдържанието на калории в зеленчуците ще бъде между 50 и 300 калории.

Зелените задушени калории са както следва: на 100 грама продукт отговарят на 26 kcal. Това показва, че по време на готвене енергийната стойност намалява. Защо се случва това? Ако готвите зеле само чрез охлаждане в малко количество вода, то сокът се изпарява от него. Поради това хранителните влакна се увеличават и съдържанието на калории намалява. При добавяне на масло, моркови, домати и други съставки ястието ще има енергийна стойност от 70 до 500 калории.

Приготвеното зеле (приготвено за брш или зелеви рула) има средно по 100 грама 23 калории. Прясното зеле отново губи такъв вариант на ястието. Но не забравяйте, че при добавяне на бульон, месо и други съставки енергийната стойност нараства бързо.

Калоричното съдържание на кисели карбица е следното. Енергийната стойност на ястието е около 18 kcal на 100 грама. Това намаление се дължи на предварителната обработка, която продуктът претърпява.

Червено зеле

Вторият най-популярен вид на този зеленчук е червено зеле. В един пресен продукт можете да откриете около 24 kcal. При приготвянето на салати се прилага същото правило: колкото е по-висока енергийната стойност на пълнежа, толкова по-висока е калоричната стойност на крайното ястие.

Калоричното съдържание на зеленото зеле (червено) е много ниско. Средно, от 100 грама продукт ще получите около 12 kcal. Това е това разнообразие, което повечето домакини използват за подготовка на зимни завъртания.

Приготвеният червенокож зеленчук подобно намалява и енергийната си стойност. Сладкото зеле според всички правила съдържа около 20 kcal. Ако продуктът е бил приготвен, тогава неговата стойност е 22 калории.

Когато се обработват допълнително и се смесват с други съставки, енергийната стойност винаги се увеличава.

Пекинско зеле

Този вид зеленчук е по-малко популярен, но има по-деликатен вкус от неговите представители. Пекинското зеле най-често се използва за приготвянето на салати, омлети и различни сладкиши. Той се вписва идеално с морски дарове. Ако искате минимум калории, но максимално удоволствие от храната, изберете този конкретен сорт и го гответе с калмари или скариди.

Калорийното съдържание на зелето от Пекин е 15 kcal. Това предполага, че можете да използвате този вид без никакви ограничения. Не забравяйте, обаче, основното правило: колкото повече калории съдържат съставките, толкова по-висока е енергийната стойност на зелето от Пекин.

карфиол

Какви калории има карфиолът? Прясният продукт не може да се използва. Въпреки това, си струва да се каже, че има около 30 калории в него. След топлинна обработка зеленчукът има енергийна стойност от 27-29 калории.

Карфиолът е предпочитан за първа бучка. Децата напълно поглъщат това ястие.

Зеле броколи

Този вид зеле се използва в сурова и обработена форма. Вторият вариант обаче е по-предпочитан. Така че, в сурово зеле от броколи има приблизително 28 калории. Ако подготвите продукта, ще получите енергийна стойност от 23-27 kcal.

Често този вид зеленчук се добавя към омлети и гарнитури. В този случай съдържанието на калории се увеличава пропорционално на броя на допълнителните съставки.

Брюкселско зеле

Ако подготвяте брюкселски вид на зеленчук, след това чрез гасене или готвене ще получите стойност от около 35 калории.

Брюкселското зеле също може да бъде пържено. В този случай енергийната стойност става още по-голяма. В това ястие можете да откриете до 60 калории, тъй като е приготвено без масло и допълнителни съставки.

Зелева колбара

Най-редкият вид зеле е разнообразието от колби. Навън зеленчукът е по-скоро като репичка или ряпа. В сурова форма практически не се използва. Единственото изключение е любимата сурова храна.

Така че, в първоначалната форма на зеленчука има около 42 калории. При топлинна обработка този вид зеленчук на практика не променя своята енергийна стойност. Задушената или сварена колбара съдържа между 40 и 43 калории на 100 грама.

Какъв вид и начин на готвене зеле е най-ниската калоричност?

Изхождайки от всичко по-горе, може да се заключи, че най-диетичният продукт е пюре или варено пекинско зеле. Това ястие обаче е много рядко. С изключение на тези, които познават тайните на този зеленчук и следят фигурата си.

Много специалисти по хранене предлагат на човек да отслабне поради зелената диета. За да направите това, ще ви е необходим списък с име "Нискокалорични храни". Таблицата на тези съставки е представена в тази статия.

Малко обобщаване и заключение

Сега знаете колко калории се съдържат в някаква форма на зеле. Опитайте всяка една от представените опции и изберете тази, която е най-подходяща за вас. Също така изучавайте нискокалорични храни. Таблицата с тях е представена по-долу. Когато приготвяте ястия, помислете не само за вкуса на зеленчука, но и за енергийната му стойност.

Опитайте се да ядете правилно и максимално полезни. Получете от продуктите всички възможни витамини и минерали. Яжте различни зеле и винаги са здрави и тънки!