Кифли със захар. Отдайте се!

Кой не обича да се отдадете на кифли като любим герой от детството Карлсън? Кифли със захар, меки като перце, с изпращя кора - вкусни и само. Кук може да бъде най-различни начини. Но във всеки случай ще трябва масло тесто с мая. Много е трудно в природата, да реагира, да речем, не само на проекта, но и настроението на кухненския персонал, както и че падането на разстояние вече идва тестото може да бъде от силен шум или внезапно движение. Вярно или не, но на месене на тесто, вие ще се чувствате точно това, което той е жив. Тук са подготвени с рецепти кифлички със захар. Бъдете търпеливи, творчески ентусиазъм и добро настроение. И, разбира се, на изброените продукти.

Как да готвя кифли със захар?

съставки

Вземете един килограм добра пекарна брашно, половин чаша мляко, шест яйца, триста грама разтопено масло при стайна температура, около две чаши захар (плюс още да изваят), четиридесет до петдесет грама сурова мая, непълна чаена лъжичка сол, ванилия, последвано от по избор: мак, стафиди, канела, лимон и портокалова кора, и така нататък.

Opara

В един и половина чаши топло мляко (не гореща), за да се разтвори маята, добавете половината от брашното и се разбърква добре, че няма единна еднократна. Покрийте и топлина.

фантазия хляб

Пет яйчни жълтъци (шести, ще трябва да се смазва кок със захар), за да лира и половина захар и ванилия, докато гладка. Протеините не са готини в хладилника. Всичко, което отива в тестото трябва да е със стайна температура или по-горе. Така че, трябва да привличам бялото с останалата захар в пяна. И за да стане това, ако можете да видите, че тестото е удвоило в обем. След това се добавя към сол, rastortye жълтъци, разтопеното масло, а след това на бити яйчен белтък и останалите брашно. Сега месят тестото, което трябва. Баби учат, че трябва да се разглежда преди триста и ръчни движения, а след това просто да го оставят на мира, капак и се връщат към топлината, която се поберат тесто.

Формиране

Това е, когато тестото удвои отново или повече от два пъти, за да добавите, ако варени, настъргани на ренде глоба жар и омесете добре отново. Може би не триста пъти, но с всеотдайност. Разделете тестото на две равни по големина топки. Ние трябва да се ръководи от това, което те виждат кифлички със захар: по-големи или по-малки. Но е важно да се има предвид, че те до голяма степен ще се увеличи по време на печене. тези топки ще завършват и поставени на масата много кръгла и гладка нагоре. До всички завърши първият вече се поберат, и можете да започнете да се търкаля. Всяка торта грес с разтопено масло, поръсва се със захар (мак, канела, стафиди) и на завъртането на руло поръсена обърната инча Сгънете свитъка на половина, леко натиснете и обърнете на една страна (стеснени половини трябва да лежат един върху друг). Сега намали дължината на половина, кратко на няколко сантиметра от ръба, както и премахване на разреза, за да получите нещо като сърце. Тя може да бъде по-лесно да вятър ролка на пръста и на върха на оставащия участък до дупката. Получи се нещо като "figushki" или цвете. Също така много хубаво кок.

И можете да направите, за да кифли кръг. Формовани кок със захар разпространение на мазнина хартия за печене или покритие пан - неподатливост. По това време (и при формоване време), за да затворите всички врати и прозорци, които нямат и най-малка проекта. Дори и полата не изровим!

фурна

След около двадесет минути или тридесет, можете да се пекат. Фурната може да се отоплява по-рано. От топлинните кифлички със захар се поберат приятелски. Четка за да ги смажете с бити яйчен жълтък шести (това е възможно да се добави една супена лъжица мляко). Печете за около двадесет минути във фурната при температура от сто и деветдесет - двеста градуса. Готов кифлички със захар отстранява от тигана, покрийте с пергамент и кърпа още двайсет минути да си почине, и самовар!