Картофени котлети с гъбен сос - гарнитура и основно ястие

Общоприето е, че картофите често гарнитура към основното ястие, допълването. Метод на приготвяне, може да бъде доста разнообразна: варени, пържени, задушени, печени. Но това се случва, че картофите поема уникална функция и действа едновременно като основно ястие и гарнитура. Universal версия - картофени котлети с гъбен сос, така да се каже, на база ол инклузив, и най-важното - лесни за приготвяне и вкусна.

Приготвя картофи котлети с гъбен сос. Нека да придадете нов облик на картофи като гарнитура, като не се забравя, че той и основното ястие. За да направите това ние се нуждаем от следните съставки: 1-1,2 кг картофи, 150 г варено мляко, 2 яйца, сол на вкус, копър и магданоз. Картофите трябва да се варят в подсолена вода, докато готвят. След това изсипете гореща преварена мляко и картофи се размекват и чукало. При образуването на бучки, а след това по-нататък ние го преминат през сито. В резултат на това трябва да се получи мека и гладка картофено маса. Маса да се охлади до температура от 40 ° С, за да бъде удобен за хващане. В отделна купа разбийте яйцата с миксер. За по-добра бита, сложи щипка сол. Излива яйца в картофи смес, добавете ситно нарязан копър и магданоз, месят до хомогенизиране. Маса трябва да получат пластмаса, ако изведнъж сорт картофи не е скован, че е необходимо да се добавят няколко супени лъжици брашно, за да се свързват влага.

За да се подготви плънка се нуждаете от следните съставки: 200 грама мляно свинско и говеждо месо или пиле 150-200, плънка не е прекалено мазна, но в същото време лек, лук, нарязани на кубчета, сол и черен пипер на вкус. Всичко това се запържва на слаб огън, покрит.

От топлите картофи омекотена формоване торта със среден размер, в средата на слагам една чаена лъжичка на мляно месо и печени zaschipyvaem ръб. Хвърлете картофени банички с кайма в грис (може да бъде и галета) от двете страни. Ако има сусамени семена, можете да поръсите котлетите и тях, на вкус е изискан. Загрейте тиган на огъня, добавете 2-3 супени лъжици зехтин, чакайки когато става въпрос за възпаление, и легна котлети. Сега котлети кора условие. Запържете ги от двете страни, докато равномерно зачервяване. Картофени кюфтета с кайма, приготвени.

За да получите най-картофени котлети с гъбен сос, наляво, за да се готви гъбен сос. За това ние трябва: 300 грама пресни или сушени гъби, 2 супени лъжици брашно, 200-250 грама сметана, 1 скилидка лук, сол на вкус. Внимателно почиства от plenochek пресни гъби, като по този начин прекъсване на повредения червей място. Ако има съмнения за тяхната ядливост, веднага след това изхвърлете. Агарициева задължително накиснати във вода за по-добро почистване. След това, те могат да бъдат сварени. Направи го по-добре в емайла тиган с гъби във вода, сложи крушката - един вид показател за вашите горски продукти, годни за консумация. Ако готвите лук тъмно - не рискувайте. Когато заври водата с гъби, тя трябва да се източи, напълнете с прясна и се задушава до вече. На горещ тиган излее брашно и калцинира при брашно затъмняване, на малки порции, постепенно разбъркване, се налива 250 грама гъби супа и се оставя гният на слаб огън под капака. Когато соса започва да се сгъсти, разпределени тънко в тиган и пържени гъби плочи до златисто кафяво ситно нарязан лук. Тънка струя, като се разбърква, за да се избегне струпване, изсипва крема. За да го намали до кипене и се провежда за още 5 минути. По искане на соса може да бъде завършен до гладка консистенция в блендер.

На листа от маруля разпространените картофени котлети с гъбен сос, поднесени в soteynichkah ястие ще изглежда невероятно привлекателна.

Картофени котлети с гъбен сос готов. Бон апети!