Как да туршия приятел у дома: разнообразие от рецепти

Red осолена риба е много популярна закуска в празниците и ежедневието масите. В магазина можете да намерите голямо разнообразие от видове: сьомга, пъстърва, сьомга. Един от най-достъпни и вкусни разновидности на риба е приятел. Това ще бъде една добра алтернатива на скъпите пъстърва и сьомга. Как да туршия сьомга, ще опишем в тази статия. Моля, намерете рецепти.

Как да туршия приятел в дома: първият метод

Необходими съставки:

• куча сьомга филе (изцяло или труп) в количество от 2 кг;
• лимонов сок, Lavrushka, сол, захар, копър и прясно смлян бял пипер.

Технологията на приготвяне

Контейнерът, разбърква се половин чаша сол с една чаена лъжичка смлян бял пипер. Получава се (почистени, хриле) риба протриване на тази смес. Използвайте пластмасови съдове или контейнери. На дъното лежеше стрък копър и няколко дафинови листа. После остави парче кожа от риба. Месото се изсипва лимонов сок, копър и лежеше неподвижно lavrushku. Следващото парче риба лежеше напротив - кожата нагоре. Така че, докато оформите до края на цялата риба. Не забравяйте да поръсете всяко парче с лимон и оставя lavrushki смяна. Рибата се поставя под игото, премахване на студа в продължение на няколко дни. През това време, приятелю, напоена с марината. Излишната сол при подаване може да се разклаща или премахване на плата. Не мийте рибата под водата - тя може да съсипе вкуса.

Как да туршия в саламура куча сьомга: начин на втория

Този метод е подходящ за осоляване приятел и розов сьомга. Той дава допълнително богатство риба. Какво ви трябва:

• рибни филета (куча сьомга или парчета, приготвени с костите) в количество от 2 кг;
• 8 чл. л. сол и захар;
• чифт пресни лимони;
• Сух босилек, черен пипер, индийско орехче, джинджифил земята, къри и зехтин.

Как да туршия приятел у дома: технология

Филета или парчета риба получени пъти слоеве в подходящ пластмасов контейнер. Всяка от парчета осеяни с сол и подправки, лимонови резенчета флипер. Не прекалявайте с къри и пипер - те трябва да бъдат за всяко парче доста (щипка). Можете да добавите аромат на rasmelchit грах черен пипер. Laid в контейнера излее риба с преварена вода (стайна температура). Водата трябва напълно близък приятел. След това, покриване на капака на контейнера и магазина за един ден в хладилника.

препоръки

След приятел prosolitsya, отстранете от соления разтвор, нарязани на тънки парчета с нож и се поставя в контейнер с капак. Излива зехтин приятел. Така солени филета не изсъхнат, и за дълго време остават сочни.

Как да туршия приятел у дома: Третият начин

Необходими съставки:

• рибни филета (куча сьомга или парчета, приготвени с костите) в количество от 2 кг;
• сол в количество от 8 чл. л.
• Lavrushka, пипер-goroshok и смлян черен пипер.

Как да туршия приятел у дома: технология

Тази рецепта е много популярен в региона Мурманск. Там е известно, че изобилието от червена риба и сол по традиционния начин. Първо, трябва да се готви на саламурата. 1,5 литра вода се вари на печката, добавяйки, пипер, lavrushku, смлян черен пипер и грах, сол. Задръжте марината за топлина в продължение на 10 минути, след това се охлажда. Приготвеният рибата положи в контейнер и да запълни ostyvshim солев разтвор. Покрийте с капак и се поставя в хладилник при 14 в продължение на пет часа. След саламура се отцежда, рибата се нарязва на парчета. Към него се съхраняват по-дълго, е необходимо да се пълни с олио и оцет.