Ухото на пъстърва

По-рано в нашата страна е да бъде намерен на ухото, защото на видовете риба, които са били извършени в нашите води. Получавам това: какъв вид риба, уловена, и така яде. Но днес, за щастие, сьомга риба е станал доста достъпни и, следователно, е възможно да се готви супа от пъстърва.

Ухото на пъстърва

съставки:

- два главата риба и неговите бодли;

- 8 броя на картофи;

- три средни крушка;

- две моркови;

- 20 грама масло;

- сол и черен пипер (на броя си изберете).

Получаване:

Налейте в тенджера четири литра вода и го сложи на огъня. Докато водата заври, почистете морковите и лука, фино котлет и се запържва всичко както обикновено до златисто кафяво в масло.

Обелете и зарове картофите. Сложете в кипяща вода за зеленчуци и пъстърва. Гответе на най-ниската температура, докато омекнат. В края на препарата необходимо да се добави сол и пипер супа. Преди да сервирате, оставете ястието седя с часове.

Ухото на пъстърва с булгур

Вие искате да направите ухото на пъстърва по-богата? След това добавете зеленчуците, освен също зърнени култури, пшеница, например.

съставки:

- 400 грама пъстърва;

- 400 грама картофи;

- една малка моркови;

- един малък лук;

една трета чаша пшенични зърна;

- 2-3 парчета листа;

- черен пипер, сол и пресни билки (броят да си изберете).

Получаване:

Измийте рибата, го напълнете със студена вода и сложи гърне на огъня. Довежда се до кипене и се вари още 20 минути след това. Но само на бавен огън, и не забравяйте да се отстрани пяната. След това извадете пъстърва от бульона. Прецедете го и го връща обратно към огъня.

Риба, извади от бульона, е необходимо да се разглоби на малки парченца, премахване на кожата и премахване на костта. Обелете лук, моркови и картофи. Последно нарязани на кубчета, моркови - пръстени и лук, оставят цяло.

Сложете зеленчуците във вряща бульон и когато заври водата отново, добавете житото. Сварете супата докато зеленчуците необходими. За малък период от време, за да завърши подготовката на ястия, поставени в тиган риба, добавете дафинов лист, черен пипер и сол. В края на готвенето добавете ситно нарязан магданоз. Нека ухото на пъстърва ще престои половин час и да го връчи на масата.

Почти същия начин получаване на ухото на пъстърва с добавяне на перла ечемик. Оказва се, не по-лоша вкус.

Така се изсипва в тенджера с 2,5 литра вода. Сложете го в 3 супени лъжици ечемик и една супена лъжица сол. Пригответе абразивните до половината варени състояние. В същото време намаляване на всички зеленчуци и запържете лука и моркова в олио. Добавете картофите в тенджера и се вари в продължение на 5 минути и добавете печени моркови и лук.

Нарежете слоеве от пъстърва, слага се в кипяща бульон и варете в продължение на около 5 минути в края на готвенето сол и черен пипер и добавете билките.

Ухото на пъстърва със сметана

Доста често в супи от червена риба обирани, оказва се, т.нар Ухото на пъстърва в фински. Така, че е възможно да се получи много подхранващ и сърдечен супа с деликатен аромат.

съставки:

- паунд пъстърва;

- половин килограм картофи;

- 200 грама сметана;

- 4 лук;

- черен пипер, сол, магданоз на вкус.

Получаване:

Измийте и парче пъстърва. Везните в същото време не трябва да бъдат почистени. Обелете картофите, го нарежете на кубчета. Обелете и фино котлет лука. Вземете дълбок тиган, сложете картофите на дъното, след това слой от лук, лук по - парчета от пъстърва. риба следва да се определят само така, че мащабът е в горната част.

В отделен тиган nakipyatite вода и да го излее пъстърва и зеленчуци, така че те са напълно покрити с вода. Добавете сол и черен пипер. Уши Сварете в продължение на 15 минути на среден огън. За няколко минути преди края на готвенето добавете супата сметана и оставете да заври.

Готовата съда трябва да престои 10 минути, след това към него се добавя ситно нарязан магданоз и служи на масата.

Бон апети!