Мълет риба. Как да се готви?

Мълет - риби от рода на море, който принадлежи към kefaleobraznyh за поръчка и има около 100 вида. Обичайната й дължина е 40-50 см, а теглото - до 7 кг. Мълет живее предимно в тропическите и субтропическите морските пространства, както и в сладка вода. Има някои видове, които се срещат в сладките води на Мадагаскар, тропическа Америка, Югоизточна Азия, Австралия и Нова Зеландия. На територията на Русия кефал риба има осем вида: райета барбун, барбун, златен барбун, HAARDER и др.

Как да се готви риба кефал?

Има различни начини за готвене тази вкусна и сочна риба. Нейният пържени и печени в масло, печени, задушени.

Ето, например в Турция, в който и да е крайбрежен район, имат свои собствени любими рецепти за тази деликатна риба.

Fresh барбун, които току-що бяха уловени в морето, отидете на пазара на риба през нощта, но тук го скъсат собственици на местни ресторанти и просто обикновени домакини.

Риба, барбун, рецепти за които има голямо разнообразие, ще бъдат не по-малко вкусни, ако тя се готви на популярно турско рецепта. Такава полезна, ароматно, нежна и вкусно ястие ще зарадва не само семейството си, но също така и на нашите скъпи гости.

Така че, тук е какви продукти трябва да се подготви за кефал готвене с картофи в турски: един пресен кефал (с тегло около 1 кг), две средни лук, три моркови, три средни картофи и две домати, една цяла лимон, две скилидки чесън, връзка копър , магданоз лъч и маслиново масло в количество от 120 грама.

А сега преминете направо към препарата.

Като начало, чист риба, се измива със студена вода, нарязани на части (2 - 3 броя на порция). На следващо място, чисти и нарязани на филийки моркови, картофи и лук. След това се изсипва върху доматите с вряла вода, ги обелете от лопатата и фино заровете.

Сега, върху подготвената тиган загрейте зехтина, слага се в картофи, лук, моркови и домати и ги варете, докато омекне.

Сложете в тенджера с малко растително protushennymi кефал парчета, подправете със сол и се изсипва сока от един лимон половини. Оставете да къкри, всички заедно, докато готвят (15-20 минути).

Преди внасянето на риба на масата, да поръси с счукан чесън, нарязани билки и гарнитура с останалите лимонови резенчета.

Как да се подготвите пълнени риба кефал?

За да се подготви барбун пълнени, вие се нуждаете от следните елементи: един килограм пресни барбун, две или три неща, лук, един килограм гъби, чаша елда, магданоз, копър, три кокоши яйца.

Измийте кефал и да го почистите. Внимателно вкара главата, премахване на червата, но корема трябва да останат непокътнати. Сега това е най-накрая отсече главата му, внимателно отстранете кожата на рибата. Изплакнете кожата в резултат на "зарибяването" на риба.

На следващо място, кора внимателно намаляване на рибата, но и да "зарибяване" не е повреден. Отделете костите от филета, филета нарязани на месомелачка, трошене белени лук и се запържва в тиган. След това се кипва гъбите и ги нарежете на ивици или кубчета, смесва се с пържен лук и продължете готвенето е всички заедно около пет до седем минути.

Сега изплакнете елда и го сварете, както и яйца и ги нарежете и зеленчуци. След това се смесват всички компоненти и маса, които приготвят като се започне рибка "зарибяване".

Изсипете върху хартия за печене, която се смазват с масло, подготвени барбун, изсипва майонеза и се пече в гореща фурна, докато станат готови.

Сега съвет: когато си купувате пресни барбун сутринта и ще го готвя вечерта, то ще бъде по-добре да го почистите, изплакнете добре, винаги в студена вода, а след това сгънете в контейнера, покрийте с влажна кърпа или плат и се оставя в хладилника до вечерта. Така кефал риба напълно запазва своята свежест.