Как да готвя пиле филе? Готвене на печка, двоен бойлер и мултифар

Филе - диетично меко, най-ценната част от пилешкия труп. Изрежете го от домашните птици, така че понякога се нарича гърдата. Филето е един от първите месни продукти, които се въвеждат в детската диета, присъства в менюто на спортистите и освежава диетата на тези, които са диети. Пригответе го по различни начини, но готването е най-деликатната. За това как да готвя правилно пилешко филе, за да го запазим най-полезно и ценно, не всеки знае. Нека се опитаме да разберем всички тънкости.

Как да изберем правилното пилешко филе за готвене

Месото трябва да е леко розово, приятно е да мирише, да няма чужди миризми. Филето е доста плътно месо, което в никакъв случай не трябва да се разбива на парчета. Това месо се продава или вече е под формата на парчета без кожа и кости или цяла гърда, състояща се от две половини, но на тънка кост.

Преди готвене пилето трябва да се измие обилно с вода и да се изсуши с кърпи.

Как да готвя пилешки гърди върху чиния

Времето за готвене във водата е 30 минути - разбира се, ако става въпрос за пиле за бройлери, а не за домашна кокошка. По-добре е да потапяте месото в студена вода, а по време на варенето трябва да отстраните пяната. Първият бульон е по-добре да се слее, защото е в него по време на готвенето, който получава всички неприятни.

По време на готвене една тенджера с месо е най-добре покрита с капак. Това трябва да гарантира, че бульонът не се вари. Ако планирате да използвате готвено месо за салати или закуски, след готвенето, то трябва да се охлади и да се остави влагата да се отцеди. А бульонът, в който е приготвено месото, може да се използва по-късно за приготвяне на странични ястия и супи.

Колко време за готвене пилешко филе, получено от домашно яйце, зависи от възрастта на птицата. Колкото по-голямо е пилето, толкова по-дълго ще бъде подготвено. Въпреки това, въпреки продължителното време за готвене, месото на домашното пиле е ароматно и много вкусно. Той е идеален за готвене печено, борш, зеле супа, пилаф. Но за детското меню е по-добре да изберете един бройлер.

Пригответе правилно филето в парахода

Преди да готвите пилешкото филе в двоен котел, максималното количество вода трябва да се излее в купата. Обикновено времето е същото 30 минути, но може да варира в зависимост от модела. Готвенето е по-добро в долната купа. Не е необходимо предварително солене на филето, в противен случай ще се освободи целия сок. Приготвен в двоен котел, филето запазва всички полезни вещества, се оказва много сочно.

Как да готвя пиле в многообразна

Методът на пара се счита за най-полезен. Подгответе най-деликатното пиле и можете да използвате мулти-маркер. За да направите това, изберете режима "Steam cooking" и задайте времето за готвене на 40 минути. Този метод на готвене е по-удобен, отколкото на печката, тъй като премахва необходимостта от постоянен мониторинг. Преди готвене пилешкото филе лесно се почиства и нарязва на парчета. Няма нужда да изваждате пяната, уверете се, че бульонът не избяга - интелигентната технология ще направи всичко сама!

Използване на варено пилешко филе

Преди да готвите пиле филе, можете да подготвите подправки, които ще го подхранят след готвене. Ако поставите месо в купа и поставите няколко пръстена розмарин на върха, то ще бъде наситено с прекрасен аромат.

В бъдеще много ястия могат да се приготвят от пилешко филе. Това е чудесно за салати, ролки, гарнитури, шведски торти, омлети. Можете да замените парчетата на пилешкото приготвено колбано в okroshke или салата olivier - това ще даде на ястието благороден вкус и значително ще подобри неговата полезност. Тя може просто да се сервира със странично ястие: картофи, обикновени или ориз юфка, овесена каша.