Как да се маринова месото за барбекю, получаване на сочни и вкусни

Пикници - много популярна форма на отдих. За гражданите е една рядка възможност да се получи малко въздух, да се придвижват и да се насладите на храни приготвени на лагерния огън. Един от най-неизменни атрибути на крайградски излети в гората или на вилата има барбекю. За да го направите, можете да използвате всеки месо: свинско, агнешко, телешко или пилешко. Някои предпочитат да готвя това ястие от риба или морски дарове, се оказва много вкусно, също.

За да кебап се оказа успешна, тя трябва задължително добър туршия. За да направите това, използвайте много различни рецепти, всеки готвач дори има своите малки тайни. Ако опитът на подготовката на това ястие не е налице, преди да, как да се маринова месото за барбекюто за първи път, да станат по-запознати с няколко класически варианти. Има, разбира се, по-надежден начин да се подготвят за пикник. При сегашната изобилието от продукти на пазарите и магазините готов мариновано месо за барбекю покупка няма да е трудно. Но фактът, че варени сам, винаги се оказва вкусна, така че е по-добре да не се мързеливи и да направи всичко за вас по-рано.

Класическата рецепта за мариноване на месо за барбекю в оцет

Този метод за получаване е особено подходящ за свинско месо, както може да бъде трудно, но пилето, от друга страна, е много деликатна да се използва като концентрирана киселина. Един и половина килограма месо ще трябва половин чаша пречистена вода и същото количество ябълков оцет. Вие също трябва да се вземат много лук (най-малко половин килограм), чушка, дафинов лист и сол на вкус. Ако месото е сурово, можете да добавите една супена лъжица горчица. Като цяло, за барбекюто е най-добре да се използва част от шийката на прасето. Но костюм и друга каша, обаче, в този случай, готовия ястие може да получи доста сух.

Преди мариноване на месо за барбекю, което трябва да го нарежете на парчета, така че ще бъде достатъчно голям, за да остане сочно, но не толкова много, че по-късно се оказа сурова.

Лук трябва да бъдат почистени и нарязани на пръстени или или сегменти, както е подходящо. След това се смесва с месото, добавете сол и да го разпредели равномерно в масата (най-важното е да не се прекалява). Марината получава отделно. Вода се комбинира с оцет, горчица и се прибавят подправки, и след това да ги изсипва месо, разбърква се един час и се поставя под налягане (подходящ три-литров буркан с вода). След това сместа се бърка (можете да опитате, ако има достатъчно сол, ако е необходимо, добавете я) и се слага в студа за още 3-4 часа, а след това можете спокойно да отидат в провинцията.

Как да мариновайте месото за шиш кебап с вино

Този метод на приготвяне може да се използва за агнешко, телешко или свинско месо. 2 кг месо вземат 5 големи лук, половин чаша сухо червено вино, сол на вкус и всички подправки. Нарязва на месо и лук, както в предишния рецептата, те се поставят в тенджера слоя емайл, поръсване със сол всеки. След това изсипете виното и поставете на хладно място, като се разбърква от време на време. Фрай станция е възможно през 8 часа. Оказва се, че този метод изисква повече време, отколкото използването на оцет, но завърши ястие ще бъде по-мек и сочни.

Как да се маринова месото за шиш кебап в майонеза

Обикновено, истинските ценители и ценители на това ястие не се препоръчва да се използват подобни рецепти. Майонеза твърди разрушава структурата на влакната и прави ястие "памук". Но този ефект се усеща едва след 5-6 часа, и Съюзна република Югославия може да се вземе буквално един час след началото на готвенето. Така че тези, които не разполагат с време, за да завършите маринатата, може да се препоръча само месото със сол, добавете подправките и разбъркайте с майонеза. Особено се получава вкусно пиле.