Как да туршия бекон? Няколко вкусни рецепти

Безопасно е да се обадите на солен бекон един от най-старите славянски кухня ястия. Увито в кърпа парче сол тлъсто месо с подправки и придружени търговец на дълъг път, и Pilgrim и обикновен войник. И този деликатес е на базата на диета Chumakov vozivshih сол в най-далечните точки на Русия ...

Гърдите може да се нарече вид мазнини - една наистина емблематични ястия. Тя се различава преобладаване на месо част от мазнините и често съдържа кост или хрущял на ребрата. Разбира се, най-вкусните бекон, кисели себе си. Ароматна, пикантна или сладка, в зависимост от предпочитанията си, тя може да се проясни скромна делнична вечеря или надделее достойнство на масата за почивка. За информация как да туршия бекон, и ще бъдат обсъдени в статията.

Какво е на гърдата? Изберете парче за ецване

Месо от ребрената част на трупа, посочена гърди. За осоляване използва свинско месо - това е мазна, нежно, сочно шарено бекон. Тънки хрущялни ребра са изрязани често, тъй като те дават специален чар бекон. Преди туршия бекон, по-добре да отидете на земеделския пазар, който събра най-пресни и висококачествени суровини. Месо и мазнини от домашна свиня, отглеждани на открито, както и добре нахранени естествена храна винаги е ароматно и вкусно. Точно преди да купите трябва да сте сигурни, че здравето на прасе е добре. Съзнателно дилър с удоволствие ще предостави всички необходими документи.

Осоляване гърдите сух метод

Често, оригинала и древната не отстъпва на най-новите иновации и най-новите разработки. Как да туршия бекон класическия начин? Това ще изисква много бекон, сол и черен пипер.

Нарязан месни барове трябва да търка сместа и се оставя за 2-3 дни solitsya. Точно подсолена бекон в античността. Маринована начин се получава чрез лек и мек, реже лесно. Когато една маса с нея, дори не можеш отстранява външната обвивка. Този универсален метод за осоляване е добре, защото месото се получава почти неутрален, но в същото време не е скучно, изразителни. Тя ще се хареса дори на тези, които не ядат пикантни.

Осоляване сочни гърди с подправки и чесън

Но любителите на чесън и чушки ще оценят следната рецепта. Коремът на мазнини идеално се съчетава с различни подправки. Преди това как да се маринова бекон с черен пипер и чесън, подготвя всички необходими съставки, като ги rastolchem в хаванче и разбъркайте добре. В същата тази смес може да бъде веднага добавете сол.

За тази рецепта подходящ черен, бял и червен пипер, риган, червен пипер, кимион, изсушени билки, кориандър, и повече. Това е всичко, което обичам zdabrivat храни - спокойно можете да добавите към сместа! Преминал през чесън донжуан добавите вкус и острота. Стъргани подправки и сол парче бекон могат да бъдат опаковани в марля, фолио или пластмасова обвивка за подправка не се разпада. След няколко дни, можете да доставям удоволствие деликатес ароматно дома.

Саламура за бекон

Друг често срещан начин за най-малко древна история ни учи как да се маринова сланина в саламура. Тя се различава с това, че част ще не директно prosalivatsya сол и сол вода, в която са разтворени и подправки. За получаване на разтвор на натриев хлорид вземат 50 грама сол на литър вода. Но как да се сложи подправки и подправки - въпрос на вкус. Гърдите трябва да бъдат потопени във водата и поставете отгоре иго.

осоляване време, зависи от размера на парчето. Обикновено два-три дни са достатъчни. Преди ецване гърди начин парче може да се свинска мас чесън.

Какво файл солено бекон на масата

Този деликатес е идеален за гарнитура от варени или печени картофи. С солено бекон комбинирани битови мариноване и осоляване. Слагам масата може да бъде дърво, керамика или керамика, както и вземете ленен текстил.