Пилешки бульон с юфка: рецепти

Ползите от пилешка супа, известни на мнозина. Той възстановява изчерпаните сили на организма след болест или операция, помага да се поддържа топло време настинки, премахва ефекта от интоксикация. Правилно варени, вкусна пилешка супа е с висока хранителна стойност. Това е истински склад на витамини и други хранителни вещества, които са необходими за здравословното човешкия живот.

За да бульон беше ясно: Готварски Съвети

Вкусни и ароматен бульон - това е мечтата на всяка домакиня. Но за да стане така, оказва се, не винаги. В действителност, това е ясно, бульон, трябва да се спазват определени правила:

1. качество бульон до голяма степен зависи от избора на пиле. Професионални готвачи предпочитат домашни птици. Важно е, че тя не е стар. В противен случай, от пиле да се готви бульон просто няма да успее.
2. Преди изпращането на птицата в пота, че е необходимо да изплакнете добре и премахване на излишните мазнини. Ако птицата не е у дома, и е бил купен в магазин, можете да вземете от кожата й. Не варете бульона от пилето. Той никога няма да получите такова ароматно и подхранваща, както от цялата трупа. Това също е добър бульон може да дойде от бедрата.
3. Довежда се до кипене и се готви пилето само врят. В началото на водата за готвене и сол трябва да бъде добавен към птица цяло лук. Тя ще направи бульон не само ароматна, но и прозрачна. Понякога крушката също така да добавяте цели или едро нарязани моркови и целина корен (или магданоз). Но пипер и сложи дафинов лист не трябва да бъде във водата. От тази бульон само да потъмнее.
4. Веднага след варене и периодично по време на готвене трябва да бъде отстранен от пяна бульон. Вие не трябва да покриване на тиган с капак. Така че може да се избегне силно кипене, където чорбата помътнява.
5. Сварете бульон трябва да бъдат 3 часа. В края на готвенето, че е необходимо да се отцеди, след което се изсипва в тава, или за последен път, за да ври на слаб огън.

Ако се придържаме към предложените съвети, супа ще изчисти като сълза. Сега той може да добави любимите подправки, юфка и други съставки.

Как да се подготвите домашна юфка

Най-вкусна супа се получава с домашно юфка. За да се месят тестото, за да го привличам първи в отделна купа голямо яйце, 50 мл вода и една чаена лъжичка сол. След това директно на масата или в голяма купа слайд пресява брашно (около 150 г), което го прави вдлъбнатина и се излива яйце смес. Замесете тесто еластична. Първо, ще се придържаме към ръцете и люспи. В действителност, така трябва да бъде. След 10 минути месене, за да се получи гъста и еластична тест топка. Тя трябва да бъдат опаковани във фолио и се оставя на масата в продължение на 30 минути. Ако това не бъде направено, глутена, няма да има достатъчно време, за да се подува и когато тестото се пуска поетапно разслоявания.

След определено време подготвен топката започне да се търкаля на масата. На първо място, до 5 мм, а след това намали в средата на всеки половин валцувани 2 мм (колкото по-тънък толкова по-добре). Преди рязане юфка всеки слой трябва да бъде изсушен в несгънато положение в продължение на 5 минути. След това тестото се разточва и ролка или плик ситно нарязани широк нож.

Получените половини стискат ръцете на масата и да даде малко суха. Ако юфка се подготвят за бъдещето, трябва да се подсушава в продължение на 5 часа и се съхранява в чанта плат се препоръчва.

Класически бульон с юфка

Докато чорбата се приготвя, можете да се подготвите предварително за растително попълването му. Лук нарязан на кубчета моркови и втрива на ренде или нарязани на кубчета. Зеленчуци алтернативно пържени в растително масло, докато омекне.

Когато обтегнати бульон идва да заври отново, тя се добавя към юфка. Важно е, че той е бил вряща достатъчно силно. В противен случай може да юфка raskisnut. Сварете трябва да е на 3 минути, не повече. След пилешки бульон с юфка добавен растителен пълнеж.

Сварете всички заедно за още 3-4 минути и можете да изключите печката. Вкусна пилешка супа с домашно приготвени спагети готови. Тя се сервира на масата с зелени и хрупкави крутони.

Пилешки бульон с юфка и яйце

За пилешка супа имаше приличен външен вид, тя се сервира с варено яйце. Подгответе това ястие не отнема много. В крайна сметка, почти всички рецепти с пилешки бульон идентични. Достатъчно е да се готви птици правилно и направите добро домашно приготвени спагети.

За приготвянето на това ястие е да се готви пиле. Полученият бульон е по-добре да се отцеди за отстраняване на всички мащаб и да го направи по-прозрачен. Писане заври отново, а след това можете да добавите юфка и няколко минути в тенджера -pripuschennye зеленчуци.

Пъдпъдъци или кокоши яйца за супа варени предварително. Те трябва да бъдат почистени от черупката и нарязани на половина. Преди представяне на пилешки бульон с юфка на масата, тя е украсена с яйца и зеленчуци. Бон апети!

Бульон с фиде multivarka

Основното предимство на готвене бульон multivarka, че тя винаги ще се вари бавно, просто още се намират. Да, и не е нужно да се отстрани пяната.

Според рецептата на пиле бедрото три сложи в купа и попълнете Multivarki 1,5 литра топла вода. Кук месо 1.5 часа в режим "супа".

След известно време, за да получите пиле, разглобено на части и изпрати обратно в купата с макарони. Задаване на режим на готвене "Multipovar" (или "Няколко" или "крупие") и се готви бульон за 10 минути. Multivarka ще сигнализира края на готвенето.

Пилешки бульон с юфка щедро поръсете с билки прав в multivarka. Вкусна и здравословна хранителна ястие е готова.

Юфка с пилешки бульон

Обикновено бульон остава бистър до тогава, докато юфка потапят в него. От това, той веднага става мътна. Това важи особено за домашно приготвени спагети, брашно pripylennoy.

За да се запази прозрачността при подаване готовия бульон, използвайте прост тайна. За да направите това, се готви юфка в отделен тиган за 8 минути. Когато тя е готова, тя трябва да се постави на дъното на дълбок съд и се залива чорбата, приготвени на класическата рецепта. Можем също така да добавете нарязаните варени моркови (от бульон), билки и други съставки.

Има и друг начин да се подготви това ястие. Юфка трябва да се готви в продължение на 3 минути, докато половината варени в отделен тиган. След това, тя все още е на 4-5 минути, поставени в бульон. Този домашно приготвени спагети с пилешки бульон се оказва дори по-вкусни, когато е импрегниран с аромата и вкуса. Бон апети!

Пилешка супа с крутони и юфка

Получаване бульон с крутони извършват по подобен начин, както в предишните рецепти. Първо се готви пилето в продължение на три часа. Тогава тя се отдръпва, филтрираме бульона и го изпрати юфка. Преди да сервирате, поръсете с билки, добавете към яйце ястие и крутони. Тя е с тези хрупкави кубчета или филийки пилешки бульон с юфка стават още по-вкусни.

За да се подготви крутоните трябва бял хляб, който се нарязва на малки кубчета или филийки. Сода за фурна намазана с малко масло или растително масло, за необходимостта да се изтръгне чрез пресата скилидка чесън и се изсипва нарязан хляб. Изпрати крутони за препичане във фурна, предварително загрята до 140 градуса температура в продължение на 20 минути. След определен времеви контрол тиган от фурната, оставете да се охлади, Sukharev, и могат да бъдат доставени на чорбата.