Как да направите okroshka: прости съставки, добри рецепти

Има много начини да се направи okroshka. Това ястие може да бъде вегетарианско и с месо, на кефир, суроватка, квас или варена вода с майонеза. По принцип всяка опитна домакиня ще има специална рецепта за okroshka, която служи на масата през лятото или се подготвя до 1 януари, за да помогне на роднините си да се възстановят от тежката консумация на мазни, солени и други вредни храни на новогодишната нощ. Съществуват няколко доста разнообразни варианта на това ястие, като сте усвоили тези, можете да експериментирате със съставките с оглед на вашия вкус.

Как да направя okroshka. Рецепта за квас

Това може би е най-разпространеният вариант за готвене на традиционната "студена супа". То ще бъде подходящо както през лятото, така и след големия празник. Мисля за това как да направя okroshka на квас? Първо трябва да получите необходимото количество от тази напитка. През лятото обикновено се случва на свободна продажба, но през зимата може да е трудно. Много домакини използват квас от собствената си подготовка, което само влияе положително на крайното ястие, но е необходимо предварително да се мисли за това, така че напитката да бъде доставена до крайния срок.

За 1 порция супа трябва да вземете чаша квас, 1 малка краставица, няколко репички (ако има такива), средни картофи (предварително приготвени в коричка), 1 яйце (варено), варено свинско, шунка или варено наденица - 50 гр. Заквасена сметана, малко остра горчица, сол със зехтин и повече зеленина, която е на разположение.

Някои домакини спорят как да направите okroshka - фино котлет всички съставки или да ги остави големи, така че можете да се чувстват всеки да вкус. По принцип първият и вторият вариант имат право на съществуване, но първоначално името на ястието произлиза от глагола "трохи". Това означава, че се оказва, че малкият рязане ще бъде по-правилно. Въпреки, че ако в семейството е обичайно, например, да добавите съставките към салатите с големи парчета, тогава можете да направите същото с okroshka.

Картофите трябва да бъдат обелени, яйца, зеленчуци също и нарязани с едни и същи кубчета. Ситно накълцайте зелените. След това съберете всички съставки, добавете сол, добавете горчица и черен пипер, изсипете квас и разбъркайте. Когато сервирате във всяка чиния, поставете една супена лъжица заквасена сметана.

Как да направите okroshka на серум

В тази версия ястието се приготвя главно през лятото, тъй като се оказва, че е много лесно и полезно. За 4 порции от okroshki вземете един литър суроватка, голяма краставица, 2 средни картофи (варени в коричка), 100 грама варен колбас, 2 яйца, зеленчуци, заквасена сметана на вкус.

Тази рецепта има една малка тайна. Преди да готвите okroshka, трябва да отрежете зелените и да го смажете със сол в същия съд, където останалите съставки ще бъдат изпратени в бъдеще. В този случай тя ще пусне сока, чрез който ястието ще получи допълнителен пикантен вкус и уникален вкус.

Останалите компоненти се почистват, натрошават на кубчета и се изпращат на Зелените. След това добавете сол, разбъркайте и охладете. При сервиране, изсипете серум и добавете заквасена сметана.

Okroshka на майонеза

По-точно ястието се приготвя върху варена вода. Той е предназначен главно за тези, които не обичат okroshka на квас или серум. Процесът отнема най-малко 20 минути, а половин литър студена вода се взима с 5 варени яйца, заедно с един куп зелен лук и магданоз, 4 пресни краставици, около 300 грама лекарска наденица, 200 г майонеза, сол, смлян пипер, малко горчица ,

Зеленчуците се измиват и нарязват на кубчета, наденичките също се нарязват, а зелените се нарязват, всичко е смесено. Варените яйца се почистват, протеинът се отделя от жълтъка, смила се и се прибавя към останалите съставки. Йолк се месят, смесени с майонеза и горчица, а след това се разреждат с вода, след това сол на вкус и добавете пипер. След това останалата течност се излива в останалите съставки. При хранене можете да добавите лед.