Как да готвя мармалад: вкусни рецепти за всеки ден

Гъби ястия - истински деликатес за любителите на вкусна и здравословна храна. Ето защо гъбите се готвят с печено, пълнеж за пайове, сосове, супи, борш, печени с месо и много, много повече. Ще споделим някои полезни рецепти с вас.

Гордост на събирачите на гъби

Гроздето е един от най-популярните видове гъби от древни времена. Остра, приятна миризма, плътност, прекрасни вкусови качества правят тези жители на гората вкусна плячка за събиране на гъби и готвачи. Сред ястията с гъби, специално място е запазено за супа с изненадващо красиво име "груб". Всяка добра домакиня има свои възможности за готвене. За класическата рецепта "Как да готвя гъби" ще ви трябва половин килограм гъби, по-добре осолени или натрошени. Същото количество, което е 500 грама картофи, 4 моркови и домати, няколко скилидки чесън, 3 лука, сол, пипер на вкус, малко олио, няколко парчета дафинов лист и подправки. Как да готвя гъби от тези съставки - прочетете нататък!

Варим супа

Първо, гъбите се изплакват, ако са осолени и нарязани на ленти. Марината не може да се измие. Измийте картофите, отлепете и нарязайте на барове. Подгответе и морковите, като ги триете на голяма ренде. Заржете лука в кубчета.

По-нататък, как да се готви на овесена каша на първия етап, когато зеленчуците са нарязани и да чакат за тяхното време. Моркови и лук се запържват в слънчогледово олио, но само отделно един от друг. Доматите трябва да бъдат покрити с вряла вода, за да се улесни оголването им. И след това нарязани на кубчета. Сега добавете всички съставки към тигана, но не само така, но на слоеве. В дъното трябва да са гъби, след това лук, картофи, моркови. Последният постави домати. Ако компонентите все още са там, ги поставете отново и в същия ред.

И сега съвети за това как да готвя мармалад, така че супата е богата и вкусна: излива вода не повече от един и половина литра. Нека течността покрие горния слой. Оставете съдържанието на тигана да заври, след което направете огъня малък и сушете супата за около 15 минути под капака. Сол на вкус, сложен чесън и подправки, все още се държат на огъня за около 5 минути. След това извадете тенджера от чинията, нека супа варя. След това сервирайте на масата - със заквасена сметана и крутони.

Супа с гъби и кисели краставички

Както вече казахме, супата от джинджифил е съвсем оригинална. Тя може да бъде приготвена от различни съставки, и тя все още ще бъде необичайно вкусна. В доказателството ще доведем рецептата за още един вариант на ястие - от сушени гъби и кисели краставички. Това е като расолонник, но това е нещо специално. Ще ви трябва:

• Гъби 200 г;
• 1 морков;
• 50 g корен от пащърнак;
• лук;
• Няколко картофа;
• 5-6 парчета кисели краставички;
• Масло за печене;
• Лъч от киселец;
• Някои пресен копър;
• подправки;
• Заквасена сметана за зареждане с гориво.

Солта се подлага на вкус. За пикантност добавете шепа нарязани орехи. Те се поставят веднага в чиниите, когато сервират готовата ястие.

Технология на подготовка

Как се приготвя такава гъба? Рецептата препоръчва гъбите да се изплакват добре и да се излеят с чиста вода, за да се надуят, да станат по-меки. Отнема около 3 часа. След това поставете тигана върху газа и гответе гъбите в същата вода. Потопете ги все още. Завършените гъби изваждат котлен камък, изплакват, оставя се да се отцеди водата и да се нарязват на ленти. Бульонът трябва да се изсипе в друг тиган, пресичайки тензухата, за да не се появи боклук в супата.

Сега обърнете зеленчуците. Морковите и пащърнак се поставят на голяма ренде или се нарязват на тънки ивици. Лук се нарязва на полукръговете. Комбинирайте съставките, като леко ги пържете в олио, след това ги поставете в гъбен бульон и кипете. След това идва редът на картофа. Нарежете го на филийки или филийки, хвърлете го в супата, гответе, докато се приготвите наполовина. Накрая, сложете ситно нарязани краставици, добавете вода, ако е необходимо, и пазете панела в огън, докато зеленчуците са готови. На последния етап добавете гъби, ситно нарязан киселец, подправете супата с краставица със саламура на вкус или лъжица - друг домат (след това добавете сол). При сервиране на масата поставете на всяка чиния лъжица заквасена сметана и пиперче от копър. Излиза страхотна супа, опитайте я!