Зеленика пикантни: различни начини за корито

Бели, китайски (Пекин), цветни, броколи - всичко това са сортове зеле. Как да запазите този зеленчук за зимата? Най-често зелето се вари, осолено или мариновано. От киселото зеле получаваш чудесна закуска. Може да се използва за приготвяне на първите курсове, както и за пълнене на пайове. Предлагаме няколко рецепти.

Китайско зеле (пикантно)

Първата рецепта включва следните продукти:

• Пипер - 2 подложки;
• Корен на джинджифил - чаена лъжичка;
• Чаена лъжичка оцет от 3%;
• Сол - 1 ч.л.
• Китайско зеле (Пекин) - с тегло 500 грама;
• Захар - 2 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. L .;
• Магданоз (билки).

Технология на рецептата "китайско зеле (остър)"

1 стъпка

Изплакнете листата на зелето, нарязайте сламата, прехвърлете в дълбок контейнер, поръсете сол, разбъркайте. Покрийте с капак и го оставете за 4 часа. След това източете течността.

Стъпка 2

За да изплакнете марината, почистете пиперчето. Нарежете го с тънки сламки, освен масло, като се разбърква непрекъснато. 30-50 секунди е достатъчно. След това изсипете 400 мл вода, накарайте захарта, джинджифила, разбъркайте и изчакайте за кипене. Накрая налейте в оцета. Извадете от чинията и охладете.

Стъпка 3

Изсипете зелето с приготвената марината. Покрийте, марината за 4 часа. След това изтеглете продукта от течността, поставете я върху чиния и украсете със зелени. Китайското зеле (остри) е готово. Бон апетит!

Зеле в грузинска (пикантна)

За тази рецепта имате нужда от:

• Бяло зеле - 2 малки вилици;
• Цвекло - 3 броя;
• Куп пресни картофи;
• Куп пресен копър;
• Куп пресен магданоз;
• 10 скилидки чесън;
• Сол на вкус и захар.

Технология на подготовка

Зелето (пикантно) в грузински е чубрица и вкусна закуска. За да го направите, трябва да използвате голяма пластмасова кофа с капак. Изрежете всяка вилица на 6 парчета. Изрежете цвеклото в пръстените. Дебелината им е 3-4 мм. Изплакнете зелените, нарязани на филийки чесън. Поставете в кофа слоеве от зеле, цвекло, зеленчуци, чесън. След това заменете съставките, докато не изчезнат. В трилитров буркан, излейте вода, добавете лъжица захар и 3 супени лъжици сол. Разбъркайте. Изсипете саламура в саламурата. Водата трябва да го покрие. За 3-4 дни поставете контейнера на топло място. Без капака. След като изтече времето, преместете кофата на студено място. Веднага след като зелето стане червено вътре и навън, ястието е готово. Имаш чудесна закуска - зеле в грузински.

Пикантно кисело зеле с ябълки

съставки:

• Винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• Ябълка и портокалов сок - по 50 ml всеки;
• Сол и червен пипер;
• Кафява захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• Канела, различни подправки;
• Няколко кисели ябълки с тегло 450 грама;
• Зелево червеникаво тегло 900 грама.

Технология на подготовка

Зелето котлет, изложени равномерно слой в матрицата. На него внимателно разпределя слой от нарязани ябълки. Поръсете с подправки, захар и канела. Добавете сол, черен пипер. Свалете съставките. След това изсипете продуктите с оцет и плодов сок. Съхранявайте контейнера на топло място в продължение на няколко дни. След това го преместете на студено. Готовото зеле може да се сервира на масата.