Задушени пилешки вентрили със зеленчуци

Стомахът пиле, рецепта с снимки от които ще бъдат представени по-долу, можете да се запържят, готвят и пекат. Въпреки това, той е по-вкусен и по-полезен от такъв под-продукт, който се получава в задушена форма заедно със зеленчуци и сос.

Рецепта за готвене на пилешки вентрикули, задушени в тенджера

Необходима храна за ястието:

• Пилешко прясно замразено пиле - 1 кг;
• Крушки малки - 2 бр.;
• Моркови големи пресни - 1 брой;
• Български пипер от всякакъв цвят - 1 брой;
• Бяло сухо вино - 7 големи лъжици;
• Пшенично брашно - 1 голяма лъжица;
• Черен пипер (грах) - 8 броя;
• Сол, приготвена на вкус;
• Лист от лавров лист - 3 бр.

Обработка на странични продукти:

Задушени пилешки вентрили са много по-вкусни от пресни карантия. Ако не можете да получите охладено месо, то е съвсем подходящо и свежо замразено. Трябва да се сложи в купа и да се разтопи напълно. След това подлежащият продукт трябва да се измие, да се почисти от всички видове филми и други елементи и след това да се излее с обикновена питейна вода и напоена за 30 минути. След това се препоръчва пилешкият стомах да се нарязва на 4 части. Въпреки че някои домакини предпочитат да готвят цялото месо.

Преработка на зеленчуци:

Задушени пилешки вентрили могат да бъдат приготвени с различни зеленчуци. Например, тази рецепта използва само лук, чушки и моркови. Всички тези продукти трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки кубчета (морковите могат да се търкат на голям ренде).

Топлинна обработка на ястието:

Приготвените и нарязани вентрикули трябва да се поставят в тенджера, да се излеят с обикновена питейна вода в количество от 3 пълни чаши. След това страничният продукт с бульона трябва да се осоли, да се заври и да се готви за 21 минути.

След като задушените пилешки вентрикули стават леко по-меки, трябва да се добавят нарязан лук, нарязан български пипер и настърган морков. Месото със зеленчуци трябва да се смеси, поръсено с черен пипер (грах) и счупени лаврови листа. По този начин страничният продукт трябва да бъде изгасен в рамките на 37-45 минути. Готовността на ястието може да се определи чрез вземане на проби от зеленчук или парче стомаха. Ако те са достатъчно меки, можете спокойно да добавите ароматна смес от бяло сухо вино и пшенично брашно.

Кипър бульон с карантия и зеленчуци за още 1-3 минути, тя трябва да бъдат отстранени от огъня и да започнете готвене някои гарнитура.

Правилно подаване към таблицата

Вкусните и ароматизирани задушени пилешки вентри се препоръчват да се сервират за вечеря, заедно с обилна странична чиния. Тъй като могат да се използват спагети, макаронени изделия, картофено пюре, елда каша, варен ориз и т.н. Също така на това ястие трябва да се направи салата от нарязани зеленчуци, зеленчуци и маслини, подправени със слънчогледово олио.

Полезен съвет

За любителите на пикантни и ароматни меса, пилешки вентрикули, първо се препоръчва да се запържваме заедно в тиган с гореща чушка, а само тогава да добавим към тях всички преработени зеленчуци и питейна вода. Ястието ще стане по-наситено вкус и ще стане малко калорично.