Вино от морски зърнастец в дома - рецепта

Облепиха - едно зрънце, от която реши да се готви желе или конфитюр. Фактът, че от това е възможно да се направи чудесно вино, не са известни на всички. Мед ананас вкус на тази напитка е лек и приятен, на вкус е мек и запомнящ се, и цвета очарова своите златни кехлибарени нюанси. В допълнение, морски зърнастец вино има полезни свойства, тъй като съдържа лечебни масло от този плод - склад на хранителни вещества. За изготвянето на висококачествени напитки трябва да следвате рецептата по-долу и се обърне внимание на тези тънкости и нюанси. В този случай, успех е гарантиран.

Какво трябва да се включат компоненти?

Особено внимание следва да се обърне на избора на висококачествени плодове. За предпочитане е да се използват достатъчно узрели морски зърнастец. От плодове, които не са имали време да узреят, хубаво вино няма да работи. И ако те са презрели, ферментационния продукт ще се забави поради високото съдържание на масло от суровината. Морски зърнастец сок е ценен биологичен суровина, която съдържа около осем процента от свободните липиди. Те обхващат слой мазнина, на всякакъв вид мая и значително забавят процеса на ферментация. И след приключването му домашно вино от морски зърнастец често се превръща облачно.

Също така трябва да бъдат изключени от влизането повредени зърна в общото тегло, за да се избегне появата на гнил мирис.

Качеството на водата има значително влияние върху начина, по вкуса ще са приготвени вино от морски зърнастец. Един прост рецепта на тази напитка е да се използва приготвената течност. За доброто качество на водата е препоръчително да се използва специален филтър, за да го почистите от нежелани добавки и примеси. използването на водата като течността се оставя да бъде възпаление и нека седи за един ден.

необходими съставки

За да се подготви виното на морски зърнастец в дома, от следните компоненти:

• зърнастец (плодове) - 15 кг;
• захар - 5 кг;
• пречистена вода.

На броят на съставките в края да се окаже, шест до девет литра домашно вино.

По-долу е описано подробно как да се подготви виното зърнастец у дома - рецепта с поетапно разбивка процес.

Първа стъпка. Предварителна обработка с плодове

Преди да започнете да готвите директно вино от морски зърнастец, трябва да бъде внимателно извадете клонки, листа и други отпадъци от събиране на плодове, като се внимава да не се повреди плода. Измийте ги, не е необходимо, тъй като на повърхността на плодове, подредени дива мая, които допринасят за процеса на ферментация. В случаите, когато зърнастец прашна или мръсна, се препоръчва да се избършете със суха кърпа.

Допълнителна преработени плодове са за мелене на гладка каша състояние във всеки удобен за вас начин. Това може да бъде блендер, мелница или сокоизстисквачка. Също така могат да се простират зърнастец на ръка с помощта на дървена чукало.

Втора стъпка. Първи морски зърнастец сок

За да продължи да се подготви домашно вино от морски зърнастец, рецептата включва редица сложни и по-продължителен етап - получаване на сок от плодовете. Нарязани зърнастец трябва да бъде добре се преодолее с помощта на ситна цедка или тензух, сгъната два или три пъти. По време на подготовката на сок се препоръчва да се добавя вода в плодовете на малки порции. Това е малко по-лесно извличане. Извлечен морски зърнастец сок трябва да се оставя за половин час за уреждане отломки от падане.

Трета стъпка. Подготовка сок да ферментира

Получената Бери сок нежно, не разклащане утайката, изсипва се в буркани 4-5 литра в обема. Към всяка една чаша захар и се разбърква добре, докато се разтвори напълно. Напълнете резервоара не се нуждае повече от три четвърти.

След необходимостта да се ангажират гърлото на всяка от банки или други насипно марля кърпа и се оставя в продължение на три дни в стая с температура близка до стайна температура. Около три часа след добавянето на повърхностно захар сок започват да се формират оранжева пяна. постоянното й е необходимо да се стреля най-малко два или три пъти на ден.

Етап Четири. Фаза активен ферментация

За да се подготви качествено вино от морски зърнастец в дома, рецептата предполага, че следното важни стъпки - ферментация на пивната мъст. За да направите това, след изтичане на срока трябва да бъде сок от всички кофите за пет-литрови да се слеят в един голям контейнер, не забравяйте за утайката. Той също трябва да присъстват в пивната мъст. След необходимостта да се разтвори 2,5 кг захар в три литра предварително загрята вода, добавете това решение на сок от морски зърнастец и разбъркайте добре.

По-долу се поставя на врата на медицински ръкавици контейнер гумени, едната от които с пръсти трябва да се направи пункция с игла. Бутилката с пивната мъст се препоръчва да се движат в тъмно място, където температурата се поддържа при температура не по-малко от осемнадесет градуса и не повече от двадесет и седем.

В останалата захар трябва да бъде разделена на три равни части и да го пуснат в пивната мъст в четвъртия, седмия и десетия ден от ферментация.

За вино от морски зърнастец в дома, за да получите добро качество, се препоръчва ежедневно 4-5 пъти на ден, за да се разклаща или леко разклащане на контейнера с пивната мъст в кръгови движения с цел почистване на стените съдържанието му, за да се избегне появата на зони на оцетна втасването.

Тя трябва да бъде веднъж или два пъти на ден да се смесват течността с дълга дървена лъжица, така че виното придобива по-интензивен цвят и аромат. Също така, тази процедура дава възможност за по-равномерно разпределени в цялата област на обема на ферментация.

каучук ръкавицата на служи като предавател сигнал за определяне на периода ферментация. Ако той остава напълнена с въздух, което означава, че средствата активна фаза ферментация. Веднага след взривиха ръкавицата и падна, се препоръчва да се премине към следващия етап на производството на вино.

Пета стъпка. Филтриране и тих фаза на ферментация

По време на ферментацията активния слой е оформен на повърхността на жълт зърнастец масло морето, която се изисква за почистване. Това е последвано от вино, произведено от зърнастец три щам през тензух, сгъната на няколко слоя, за да се отървете от седименти. В неферментиралата трябва да се поставят в чист врата бутилката близо гумени медицински ръкавици и поставете на хладно и тъмно място, където температурата се поддържа не по-малко от десет и не повече от шестнадесет градуса. Идеални за тази цел подходящи мазе. Необходимо е да се напусне резервоара за три до четири месеца за тиха ферментация. За да се постигне желания резултат и да се получи добър вино от морски зърнастец, рецептата изисква периодично филтриране на мъстта през нагъната в няколко пласта тензух. Този процес трябва да се извършва веднъж на всеки пет или шест седмици, за да се отървете от така наречената утайка и аерация на напитката.

Шеста стъпка. Осъществяване прозрачност вино

Тази стъпка се променя цвета на виното, което го прави прозрачен, но не се появи на своя вкус. За тази цел, един яйчен белтък отделя от жълтъци, ритъм и постепенно добавяне на вода (около сто милилитра). Получената пяна трябва да се смесва с един литър вино и внимателно се стече влиза в бутилката. Освен това се препоръчва разбъркайте добре зърнастец вино, покрийте с марля и се оставя за две до три седмици, за да придобие прозрачност.

Седма стъпка. Бутилираща

След като даде на напитката прозрачно бяло вино, получено от морски зърнастец с красив кехлибарен цвят. По-долу е да го излее в бутилки. Този процес трябва да се прави внимателно, с изключение на утайки възбуда в долната част на резервоара и го удари в напитката. Бутилираната морски зърнастец вино трябва да бъде плътно затворен и се изпраща за стареене на хладно, тъмно помещение. Колкото по-дълго на виното ще остане, толкова по-изтънчените, че ще опитате. Излагането на това трябва да бъде най-малко четири месеца. Максималният срок на годност на тази магия напитка от плодовете на морски зърнастец - три години.

Получаване на зърнастец вино не изисква сложни компоненти, както е описано по-горе, предполага наличието на рецепта плодове и захар и да елиминира използването на мая и други добавки. Въпреки това, процесът е доста сложен и по-важното е, е трайна. Но резултатът ще ви възнагради в пълен размер. Магията вкус на напитката, мека съблазнителен вкус и златист цвят ще впечатли дори и най-взискателните сомелиери.