Формулата на готварска сол. Химическа формула: сол. Свойства на сол

Натриев хлорид - натриев хлорид се използва като добавка към храна, храна консервант. Тя се използва и в областта на химическата промишленост, медицината. Тя служи като важен суров материал за производство на натриев хидроксид, хлороводородна киселина, натриев и други вещества. Натриева сол на формула - NaCl.

образуване йонна връзка между натрий и хлор

Химичният състав отразява натриев хлорид условно формула NaCl, който дава представа за равен брой натриеви и хлорни атоми. Но по същество не се образува от двуатомни молекули, и се състои от кристали. В реакцията на алкален метал със силна натриев неметални атом дава всяка валентност електрон повече електроотрицателна хлор. Стани натриеви Na ⁺ катиони и аниони на киселинен остатък на солна киселина Cl ^-. Противоположно заредени частици привличат помежду си, образувайки материал с йонна кристална решетка. Малки натриеви катиони, разположени между големите анионите на хлор. Броят на положителните частици, състоящи се от натриев хлорид равен на броя на отрицателен, веществото обикновено е неутрален.

Химична формула. Сол и Галит

Соли - комплекс вещества от йонен структура, чиито имена започват с тук киселинен остатък. Натриева сол на формула - NaCl. Геолозите като минерален състав, известен като "Халите" и седиментни скали - "рок сол". Оттеглено химически термин, който често се използва в производството - "натриев хлорид". Това вещество е известно, че хората от древни времена, когато той е смятан за "бяло злато". Текущи ученици, и студенти четене уравнения реакции, включващи натриев хлорид призова химически марка ( "натриев хлорид").

Ние извършваме прости изчисления с помощта на формулата материала:

1) н (NaCl) = Аг (Na) + Аг (С) = 22,99 + 35,45 = 58,44.

Относителната молекулна маса от 58.44 (като атомни масови единици).

2) молекулно тегло числено равно на молната маса, но това количество е единици г / мол М (NaCl) = 58,44 г / мол.

3) Проба от 100 г сол съдържа 60.663грама на хлорни атоми и 39,337 грама на натрий.

Физични свойства на сол

Нестабилните кристали Галит - безцветни или бели. В природата има и находища на каменна сол, боядисани в сиво, жълто или синьо. Понякога минералната вещество има червен нюанс се дължи на броя и вида на примесите. Халите твърдост по скалата на Моос е само 2-2,5, стъкло оставя на повърхността на линията.

Други физични параметри на натриев хлорид:

• мирис - липсва;
• вкус - солено;
• Плътност - 2,165 грама / cm 3 (20 ° С);
• Точка на топене - 801 ° С;
• Точка на кипене - 1413 ° С;
• разтворимост във вода - 359 грама / L (25 ° С);

Получаване на натриев хлорид в лабораторията

Чрез взаимодействие на метален натрий с хлорен газ в тръбата се образува бяло вещество - натриев хлорид NaCl (Формула сол).

Chemistry дава представа за различните процеси за получаване на същото съединение. Ето някои примери:

Неутрализиране на реакцията: NaOH (. Вод) + = HCl NaCl + Н _2О

Реакцията на редокси между метала и киселина:

2Na + 2HCl = 2NaCl + _H2O.

Действието на киселината на метален оксид: (. Вод) Na _2О + 2HCl = 2NaCl + Н _2О

Обем на слаба киселина от своя соли разтвор силни:

Na _{2СО 3} + 2HCl (вод.) = 2NaCl + Н _2О + СО ₂ (газ).

За използване в промишлен мащаб, всички тези методи са твърде скъпи и сложни.

Производство на сол

От зората на цивилизацията, хората да знаят, че след осоляване месо и риба се съхранява по-дълго. Прозрачни, редовно кристали с форма на Халите са използвани в някои древни страни вместо пари и трябваше теглото си в злато. Търсене и развитие на депозитите на Халите право да отговори на нарастващите нужди на населението и индустрията. Най-важните природни източници на сол:

• Халите минерални депозити в различни страни;
• водата на моретата, океаните и солени езера;
• междинен слой кора и каменна сол на брега на солена вода;
• Галит кристали по стените на вулканични кратери;
• солени блата.

В промишлеността, има четири основни начина за получаване на натриева сол:

• излугване на подземен Галит слой, изпаряване на получения саламура;
• добив в солни мини;
• изпаряване на морската вода или физиологичен разтвор на сол езера (77% тегловни от сухата сметки на остатъци от натриев хлорид);
• Използвайте страничен продукт от обезсоляване на солени води.

Химичните свойства на натриев хлорид

Неговият състав NaCl - е средната сол, образувани с алкални и киселина разтворим. Натриев хлорид - силен електролит. Привличането между йони е толкова висока, че да може да разруши само силно полярни разтворители. Във водата, йон кристална решетка вещество разлага освободени катиони и аниони (Na ^+, CI ^-). Тяхното присъствие се дължи на проводимост, която е разтвор на натриев хлорид. Формулата в този случай е написано, както и към сухото вещество - натриев хлорид. Един качествени реакции на натриев катион - пожълтяване пламъка на горелката. За експериментален резултат трябва да набере нетна тел контур малко твърда сол и добавете към средната част на пламъка. Информацията сол анион също свързан с функция на което се състои в качественото отговор хлорид йон. Чрез взаимодействие със сребърен нитрат в разтвора бяла утайка от сребърен хлорид (снимка). Хлороводород сол изместен от силни киселини от солна: 2NaCl + H ₂ SO ₄ = Na ₂ SO ₄ + 2HCl. При обикновени условия на натриев хлорид не претърпява хидролиза.

Области на приложение на каменна сол

натриев хлорид намалява точката на топене на лед, така че зимата на пътища и тротоари смес от сол и пясък. Той абсорбира голямо количество примеси по време на топенето замърсяват реките и потоците. Пътна сол ускорява процеса на корозия на тяло на автомобили, за да навреди на дърветата, засадени в непосредствена близост до пътя. В химическата промишленост, натриев хлорид се използва като суровина за голяма група от химикали:

• солна киселина;
• метален натрий;
• газообразен хлор;
• Сода каустик и други съединения.

Освен това, сол се използва за производството на сапуни, багрила. Като консервант, използвани в консервната, за ецване гъби, риба и зеленчуци. За борба с разстройства на щитовидната жлеза в популацията на готварска сол формула е обогатена чрез добавяне на безопасни йодни съединения, например, KIO _3, KI, Nal. Такива добавки подпомагат производството на хормони на щитовидната жлеза, предотвратяване на заболяване ендемична гуша.

Значение на натриев хлорид в човешкото тяло

Формулата на готварска сол, неговия състав е придобил жизнено важно значение за здравето на човека. Натриеви йони участват в предаването на нервните импулси. Анионите на хлор необходими за производството на солна киселина в стомаха. Но твърде високо съдържание на сол в храната може да доведе до високо кръвно налягане и повишен риск от сърдечни и съдови заболявания. В медицината за голяма загуба на кръв при пациенти, третирани с физиологичен разтвор. За да се получи в един литър дестилирана вода се разтварят 9 г натриев хлорид. Човешкото тяло се нуждае от непрекъсната доставка на веществото с храната. Показан чрез изолация сол и кожни органите на. Средното съдържание на натриев хлорид в човешкото тяло е около 200 грама на ден европейците консумират около 2-6 грама натриев хлорид, в горещи страни на фигурата по-горе във връзка с високо изпотяване.