Барбарис: рецепти за готвене, снимка

Какво е берберис? Това са елегантни продълговати червени плодове с тънки тръни. Буйни храсти от черница растат на горски поляни и ресни, по склоновете на дерета и дерета, понякога като декоративно растение по улиците на градовете. Целият храст е подходящ за употреба за медицински цели, плодове - за готвене и медицина. Днес ще разберем как да прилагаме берберис. Рецепти за подготовката ще бъдат представени на вашето внимание. И ще говорим за полезни свойства друг път.

Приготвяне на сушене от берберис

Плодовете се събират късно през есента, когато напълно узряват и получават максимални витамини. Плодовете имат добри антисептични свойства, така че те могат да бъдат съхранявани дълго време дори без никакво лечение. Поставете ги, например, в конвенционален контейнер, вакуум и поставете в хладилника. Не можете да се грижите за техния месец на безопасност, ако трябва да спестите повече време - да го изпратите във фризера, където можете да го запазите за една година. Но ще направим всичко по-лесно, ще изсушим берберина. Рецепти за сушене са различни, ние ще разгледаме най-простите и най-гъвкави. На първия етап това се прави на 40-45 градуса, за да се предотврати загубата на витамини възможно най-много. След това плодовете вече са изсушени при температура от 60 градуса. Във фурната това се прави, както следва. Плодовете са леко измити, а след това изсушени във въздуха. След това поставете един лист за печене върху листа за печене и го поставете във фурната. За известно време ние определяме експериментално, изсушаваме на 45 градуса, след което излагаме 60 градуса. Кога трябва да завършите процеса? Ако плодовете не се придържат заедно, когато се компресират в юмрук, черната боровинка е готова. Заспивайте в пластмасови бутилки и ги съхранявайте в продължение на няколко години.

Как мога да запазя берберис?

Да приемем, че сме взели берберида през есента. Рецептите на препарата, изложени по-долу, ще помогнат да го запазите по няколко други начина. Избирайте плодове, сортирайте, измийте, варийте в малко количество вода и изцедете сока. Изсипваме я в половин литрови бутилки, стерилизираме и използваме вместо оцет за приготвянето на желе и сосове. Ние готвяме захаросани бербери. Събираме с клони, приготвяме сироп от чаша вода и две чаши захар. След това вземете една клонка от черница с плодове, натопете я в сироп, навийте в захарен пясък и я поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Изсушете го при ниска температура. След това съхраняваме в кутии, покривайки ги с хартиени капаци. Плодовете могат да бъдат осолени. Събираме, както и в предишния случай, клонки. Приготвяме саламура от три чаши вода и една четвърт чаша сол за ядене. Поставяме плодовете в буркани и изсипваме саламура, предварително охладени. Свързваме бурканите, при смяната на матрицата смените стария солен разтвор с нов. Такива плодове са добри за месни ястия. Как ти харесва берберин? Рецепти за готвене за зимата? Това бяха най-простите начини. Сега ще опишем малко по-сложно.

Барбери: рецепти за конфитюр за готвене

Предлагаме две опции. За първия килограм плодове и един и половина до два килограма захарен пясък е необходимо. Използвайте за предпочитане силно оцветени, добре узрели плодове. Те се измиват и се изхвърлят в гевгир. Купуваме 70% сироп от 500-600 ml вода и един и половина до два килограма захар. Намаляваме плодовете в кипящ сироп, довеждаме до кипене, изваждаме от горещината и оставяме 10-12 часа. След това конфитюрът се вари, докато се приготви на малък огън, лежеше върху стерилни буркани и се търкаля. За втория вариант се нуждаете от половин килограм захарен пясък и пюре от берберис. Част от плода се измива, част от смилането. Приготвяме картофено пюре до кипене и добавете захар, като непрекъснато бъркаме. Кук по-нататък, докато се сгъсти. След това хвърляме отложените плодове в тигана, приготвяме още няколко минути и ги нагряваме на брега. След това завъртете капаците и завъртете долната част нагоре.

Готвене конфитюр и желе от берберис

Защо все още мога да използвам бербери? Рецептите са многобройни, например, желе и конфитюр могат да бъдат направени от него. Как? За сладко имаме нужда от около един килограм захар и половин килограм плодове от черница. Гответе ги, докато омекнат, след това протрийте сито, добавете захарната захар и гответе на малък огън. След като масата е намалена с една трета, извадете тавата от огъня и разпространението на конфитюра върху бурканите. Желеят готва почти същите, освен в масата добавяме малко бульон, за да бъдем малко по-дълги. И прекарваме малко захар. И в двата случая банките с готовия продукт се съхраняват на тъмно хладно място. Ако срещнете проблеми, готвене бръшлян, рецепти за готвене, фото процес, винаги ще ви помогне да се справят с трудности.

Тинктури от берберис и тяхната цел

Както беше казано в самото начало на статията, не само плодовете на храсталака имат полза, но всичките му части - клони, листа и корени. От тях, подготвят различни тинктури, които имат медицинска цел. Ще разкажем за два варианта как се използва тук бербин.

Рецепти за готвене тинктури пред вас. Първият се използва за заболявания на жлъчните пътища, черен дроб, холелитиаза, хепатохлецистит, хепатит, екзацербации на хроничен холецистит. Нейната подготовка: за 100 мл водка или 40% алкохол вземете 20 грама листа от берберис. Две седмици настояват, след това изтръгнете и филтрирайте. Съхраняваме в тъмна бутилка на хладно, тъмно място. Вземете три пъти дневно за 25-30 капки от две до три седмици. Тази тинктура се използва и в гинекологичната и акушерската практика: с кървене, суинвизия на матката и др.

Тинктура от берберис № 2

И сега предлагаме рецепта за друга тинктура от берберис, която е подготвена за алкохол. Това ще помогне на тези, които искат да отслабнат, включително и защото допринасят за бързото и висококачествено почистване на тялото. Много за тази цел пият чай от горски плодове. И така, идеалният вариант за фиксиране на резултата ще бъде приемането на тази тинктура от берберис. Това също така ще засили този резултат. Ние подготвяме такъв полезен продукт. Нуждаем се от 200 мл 70% алкохол и 20 грама млади листа от храсталака. Измиваме листата с топла вода, раздробяваме ги и ги изпращаме в стъклена бутилка. Напълнете с алкохол и настоявайте на хладно място или хладилник за около две седмици. Трябва да приемате 30 капки три до четири пъти дневно след хранене в цялата диета. Дръжте тази тинктура строго в хладилника.