Pink сьомга в сметанов сос - кулинарното мистерия!

За руски човешки червена риба традиционно - за деликатес и маса за украса. В настоящите икономически условия, ние не можем да си позволим да го готвя всеки ден или поне няколко пъти в седмицата. Обикновено, сьомга или пъстърва, ние служим на празничната маса, и следователно, това е деликатен ястие е необходимо да се подготви вкусна, необичайно и най-важното, красива. самата Червена риба изглежда богат и елегантен, добре приготвена, както би трябвало да изглежда още по-добре.

Като истински ценител и "почитател" на риба, бих казал, че няма нищо по-вкусно от сьомга в заквасена сметана. Този нежен, ароматно, сочно, изключителен вкус не един вид сьомга и сметанов сос за сьомга се вписва перфектно. Как правилно и вкусна сьомга трябва да бъде приготвена в сметанов сос, ние подробно и да се опише по-подробно.

За да се подготви сьомгата в крем трябва да се купуват трупът на риба, лимон, заквасена сметана, гъби и билки. И не забравяйте да започне творческия процес само в добро настроение.

Започвате като изберете основна съставка - риба, в този случай, да бъдат много внимателни и взискателни. Можете да направите живота си по-лесно и да си купи филе от сьомга, но бих посъветвал да отделите малко време и усилия, за да купуват трупът на рибата и собствен касапин. Изберете голяма, за предпочитане пресни (не замразени) риба. Не трябва да си купите риба увита в найлон, толкова по-непрозрачен. То може да бъде с лошо качество или имат остаряла, грозен, ако сьомгата е многократно размразени и замразени отново. Препоръчително е да отидете на рибния пазар в серията и да изберете свеж розов. Ако искаме да бъдем педантичен, на пазара, можете да поискате от сертификат за качество, и да се гарантира, че стоките наистина са пресни.

След рибата промива, трябва да се хриле, нарязани на опашката и главата, отстраняване на люспите. За пореден път, изплакнете обилно с течаща вода и розова сьомга, нарязва на порции. Не е необходимо да се добави към това ястие много подправки, те са склонни да дадат рибата много по-различен вкус и аромат. За сьомга в заквасена сметана имаше естествен вкус, това е достатъчно, за да добавите малко сол и черен пипер. лимон риба няма да се развалят, така маринатата ще трябва половин лимонов сок. В тази форма, оставете рибата за 15-20 минути, докато започне да се готви със заквасена сметана сос.

В идеалния случай кремът трябва да бъде течност, подходяща за 12% мазнини. Един от сьомга в сметанов сос изисква 250-300 мл. Следваща трябва да бъдат смачкани 5-6 парчета. гъби, можете да го направите в блендер или котлет с остър нож. Slices на гъби трябва да са едва видими, тяхната роля тук - да се даде на вкус сос и деликатен аромат. Ние поеме зелените. Копър, магданоз и зелен лук пране, сушене и фино котлет. След това се смесват всички съставки на соса, добавете малко сол.

Pink сьомга със сметана изпечен при температура 180-200 градуса, така че предварително се затопля фурната. В същото време, температурата на подгряване се генерира, за печене, облицовани с фолио, разпределени парчета риба. Намажете дъното на тенджерата или фолио не е необходимо да, тъй като самата риба ще даде от вашето масло, а течен сос няма да й позволи да пръчка. Напълнете рибата със заквасена сметана и да го изпратите в загрята фурна. Докато сьомга печена в сметана и запържване, нарежете малко свежа зеленина за украса.

Приготвя се ястие отнема около 40 минути. Десет минути преди печене може да бъде увеличена до 250 градуса и поставете тенджерата на по-високо стъпало във фурната да дойде от покафеняване. Pink сьомга в сметанов сос се сервира на масата не е а ла карт, и обща чиния, поръсени Зелените. Идеално подхожда за това ястие зеленчуци, скара или ориз. Надявам се да се радвате!