Cookies "Savoyardy" - универсален десерт

"Тирамису", "Panna Cotta" или просто едно кафе споделено с най-добри приятели - всичко това съчетава прости и вкусни бисквитки "Savoyardy".

Такава спорен деликатес

Авторството на този прост десерт - основа оспорва френски, италиански и дори американците. Говори се, че най-рано през единадесети век Берт Savoy изобретил въздух тънки кори, перфектно абсорбира френски сиропи. По-късно потомците й съблазнени "дамски пръсти", както също се нарича бисквити бисквитки "Savoyardy" придворните добрите европейски кралски къщи. Не можах да устоя дори Великий Петър, за да привлече френските сладкари.

Според друга версия, бисквитките "Savoyardy" е създаден специално за Козимо III Медичи. Или по-скоро дори и торта и десерт Тирамису, основата, за които е било. И двете страни се противопоставят на американците, твърдейки, че авторът на "дамски пръсти" е италиански имигрант САЩ Karminantonio Yannakone на. Именно той, в третата версия, и е създал такава божествена бисквити "Savoyardy" бисквитките.

Каквото и да е, днес целият свят се радва на такава глоба деликатес чиято подготовка е в състояние да овладеят дори начинаещ готвач.

Как да се пекат бисквитки

"Пръстите дамски" са идеални за готвене "Тирамису", а за "Panna котки." Или за приятелски събирания, на чаша чай. Така че нека да започнем.

За да създадете 30 парчета, ще трябва:

1. яйца предварително разделени на жълтъци и бели - 3;
2. пресято брашно - 90 грама;
3. сол - достатъчно щипки;
4. захар - 100 грама и 30 грама пудра захар (могат да бъдат формулирани самостоятелно или с готов за употреба какао или ванилия);
5. масло - за смазване (за намаляване на съдържанието на калории с помощта на специална хартия за печене вместо масло).

Отделени жълтъци Beat, постепенно добавяне на захар в тях. След като масата е гладка, тя трябва да бъде равномерно влиза пресятото брашно и разбъркайте със солта. Сместа трябва да бъде стегнат, но въздух, така че процесът да се провежда при бие помощта на миксер или блендер специализирана дюза.

След като сместа се формира жълтък, поставете затопля фурната. За газова печка препоръчва температура е 150 градуса, за електрически - 170. Същевременно камшик бъдат отложени протеини в пяна същия съгласуваност смес жълтък. След това се комбинират двете части, с което бисквити тестото да родих маса.

Печене облицовани хартия за печене или се намазва масло. След това получената тестото се зарежда в спринцовка сладкарски (и при липса на такива по прост торба с върха отрязани) и разпространението на печене лист ленти 10 - 15 cm Суровият тестото получава се поръсва половината подпора прах и чака, докато тя се разтваря в него.. Този процес може да отнеме до три минути. След това, "Savoyardy" Печене на бисквити, изпратени в предварително загрята фурна за 25 минути, докато не достигнат златист цвят.

Веднага след като "дамски пръсти" са готови, те се отстраняват от фурната и се поръсва с пудра отново.

Тайните за това как да се пекат бисквитки новодошлия

Както можете да видите, процесът на вземане на този деликатес е съвсем проста. Въпреки това, капитанът на десерти предлагаме начинаещи няколко прости съвета, които ще ви накарат тортите не са само вкусни, но и лесно.

Съвет One - Използвайте само охладени яйца. Това не само ще лесно да се разделят на части, но, освен това, направете процеса на разбиване е доста лесно.

Съвет Две - Използвайте миксер до получаване на смес роден. Това, което беше казано преди, но тя си да повторим. Ръчно, този процес ще отнеме повече време, а освен това не може да се постигне желания резултат.

импровизира - третата съвет. Да, точно така. С помощта на спринцовка сладкарски изделия не винаги е гаранция за желания резултат, и по този начин се прилага правоъгълна тава за печене и просто Изсипете сместа в нея, след полагане на дъното хартия за печене. След "пръстите дамски" на ще бъдат готови, тортата се реже според желания размер.

Бисквити "Savoyardy" е лесно да се извършва и напълно подходящ за една скромна семейна вечеря или соаре.