Любим десерт на нашето семейство - ябълков пай "ябълков пай"

Тя ще изглежда, че би могло да бъде по-лесно от ябълков пай "пай"? Наистина, прости съставки, пресни ябълки са вече в продажба през цялата година, и колко рецепти за тази невероятно вкусна торта можете да намерите!

Чудили ли сте се защо всички известния тортата е това име? Името на французите. Но защо "пай", вместо "antuanetka", например? Някъде четох дълго време, че французите са били основани върху британската пудинг хляб и що промених рецептата да ви хареса. Но фактът, че ястието е получил името си в чест на кралица Шарлот - съпруга на крал Джордж III на това, поради факта, че тя се счита за покровител на ябълка производители се научили случайно. Интересно!

В класически английски вариант на торта или пудинг с ябълки, приготвени по тост. Хляб или кок пшеница свободен от кори, нарязани на сравнително тънки парчета, всяко от които се потапя в разтопено масло, obkladyvayut дъното и стените на високо формата поръсва с галета и се поставя в средата на варени пълнене ябълка. За да направите това, обелени и ситно нарязани ябълки, изсипете захар и канела яхния отделно в друга купа с масло, като се разбърква бързо, за да се избегнат изгаряния. Когато пълнежът е готова, тя премине във форма с филийки, отгоре с хляб отново обхванати в масло и се поръсва обилно с галета. Пече се в предварително загрята фурна добре. Вероятно, това е вкусно. Но за да бъда честен - за тази рецепта не съм пробвал да се готви. По мое мнение, се оказва, "масло масло".

Руският колекция от рецепти от началото на ХХ век, също намери ястие именуване "Шарлот на ябълки", който също е бил на базата на напоена с мляко се смесва с яйчен филийки бял хляб и пълнеж от ябълки (плюс лимонова кора) определи слоеве осеяни с филии хляб. Всичко това впоследствие се пече във фурната.

Сега, по-голямата част от рецептите на този десерт като "Шарлот" от ябълки, е тесто за бисквити направени от бяло брашно с ябълки вместо напоена хляб или иначе. Почти всяка европейска страна (и не само в Европа) е рецепта ястия като ябълков пай "пай". Сервирайте на тортата за чай с бита сметана, сладолед, но с нищо!

Аз също се опитах да добавите много неща в своята версия за баницата - и какао и касис, смесени с ябълки, но най-вкусните ябълков пай "пай", странно, тя се превръща в много проста рецепта, от минимум съставки. И резултатът е винаги успешно, и яде веднага, независимо под каква форма, не е велик готвач. Между другото, "Шарлот" с ябълки в микровълновата не е, че по-лошо, отколкото в класическия фурната.

Опитайте се да се готви за ябълков пай "пай" в моята рецепта!

За да се получи средният диаметър е необходимо да се вземат 3-4 яйца, чаша пресято брашно, чаша захар, малко над една трета чаена лъжичка сода за хляб (за погасяване оцет), сметана ¼ чаша и, разбира се, ябълки 5-6 парчета (в зависимост от размера, можете да и повече или по-малко). -Вкусни получите повече кисели сортове ябълки, като същевременно всички са те. Просто, ако много, много кисел сорт, не забравяйте да добавите към тях захарта.

Пригответе тестото.

Разбъркайте добре захарта с яйцата хладилни, добавяйки, щипка сол, добавете заквасена сметана смес, разбърква се постепенно брашното, добавете сода за хляб, гаси в оцет (можете с заквасена сметана сода да гасят, но опитът показва, че закаляване оцет дава по-добър ефект). Да, яйца, месене на захарта може да не разделящи жълтъците от белтъците, но отново, това е по-добре се оказва, ако все още ги влиза в тестото не са заедно, но първо яйчни жълтъци със захар, и в крайна сметка, че се намесват в тестото, добавете я прати протеини. Тестото трябва да има достатъчно течност, консистенция на гъста сметана, така че ние добавете брашното постепенно, и може да остави повече или може би малко по-малко. Ако искате да добавите към миризмата на ванилия захар - моля!

Сега ябълките. Ако те са много твърд с труден кожа, най-добре е да го почистите. Нарежете на филийки, се изсипва вряща вода върху ябълките, но не забравяйте да изсъхне след това леко, хвърляйки върху хавлиена кърпа за отстраняване на излишната вода от тях. Ако ябълките са меки сортове десертно, е необходимо да се направи това, има един тънък кора - не можеш да го изстържете всички. Допълнителна кисели ябълки изливат захар (сладки, не е необходимо) и въведете парчета ябълка в тестото, равномерно разпределение на ябълки лъжица в масата. След това се смени, а се излива в намазана (или друг кулинарни мазнини) и се поръсва подпора форма трохи.

Поставете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. (Ако сте готвене в микровълновата, във формата на чаша с висока мощност, приблизително, в продължение на 15 минути, но може да се наложи малко повече време - необходимо е да се спазват).

Една точка е да се отбележи - не на вратата на фурната леко отворена, за да види какво става с тортата на първите 15 минути, или са започнали да се повиши тестото да вехнат, и пищна торта няма да успее.

Желание да се провери дървена мач или клечка за зъби го заби в баницата по-близо до центъра, сякаш нищо не се придържа (и от този момент вкусната миризма на изпекоха вече се разпространява в целия апартамент), всичко - "пай" е готов!. Вие може да бъде отстранен от фурната. И веднага след като се охлади леко, предадена на ястие и се обадете на всички в къщата, за да се пие чай!

Бон апети!