Тирамису торта - един истински деликатес за гурме

До посетих Рим за моето име "Тирамису" не означава нищо. Запознах в менюто - и премина без много интерес. Но един ден моят приятел и аз бяхме разхожда Рим в дъжда, пълни с впечатления, ужасно гладен, уморен и мокри. И след това в близост до Палацо Барберини видяхме малък ресторант. Това е, което имаме нужда! Вътре беше пълно с туристи, но ние открихме една маса. Ние започнахме да изучаваме менюто. Традиционен брускета, някои местни супа, а след това, честно казано, аз не си спомням. Нещо, което нареди. И след това попита сервитьора: "А десерта." Изборът е малък, но един приятел веднъж каза задъхано: "". "Торта" Тирамису Тук ястия пристигнали, един след друг. Това е вкусна, аз не мога да се оплача, но не забравяйте, само десерт. Красавеца, деликатна, запомнящо се, вкусно! Последната вечер, преди да отлети от Пантеона, ние се завтече обратно към Палацо Барберини за сладко удоволствие ...

От тогава, ако видя сладки менюто или торта "Тирамису" - трябва да се опита. За мен, качеството на "Тирамису" е показател за качеството на кафето.

Но каква торта? Каква е неговата история? И какъв е този процес - от подготовката на "Тирамису"?

Името на десерта се превежда като "Lift Me" .Nachnom с историята. Легенди за това ястие отива много. Един от тях е, че тази торта е за първи път въведе в Сиена за херцог на Тоскана, Козимо III Медичи, но го нарече "Zuppa дел Дука" - ". Херцога на супа" Името на "Тирамису" се появи по-късно. В този случай, този десерт може да опитате известния Джовани Джакомо Казанова.

Друг вариант на много по-прозаични, и носи изобретяването на това сладко удоволствие е да те нашето време. Според данните, дадени в Wikipedia, първата торта "Тирамису", изготвен някои сладкар на ресторант "Alla Bikierere" в Тревизо (данни за името на този шедьовър изобретател варира). Но независимо дали са опитали тази торта е голям любител на любовта, не е толкова важно. Важно е, че ако го опитате веднъж кулинарни изкушения, ще го търсим отново и отново. Out? Направи си сам.

Как да се готви на тортата "Тирамису"?

Един класически рецепта включва сирене маскарпоне, еспресо, яйца, захар и Savoiardi - бисквити с формата на дамски пръсти с захарни зърна (позната още от 15-ти век, на официалните Savoy бисквити). Топ десерт какао на прах себе си.

Ясно е, че не всички съставки са лесно достъпни в магазините ни. След това ние поставяме въпроса по различен начин: как да се готвя торта "Тирамису" у дома?

Отговорът може да бъде намерен в известната готварска книга "Секс Кухня Dzhakomo Dzhovanni Казанова" Наталия Старостин.

Така че, ние се нуждаем един фунт крема сирене "Маскарпоне" или много мазнини заквасена сметана, четири супени лъжици пудра захар, четири яйца, опаковката на ароматизирани бисквити около 250 грама, средната чаша за кафе еспресо (100 мл) чаша силно десертно вино като "Марсала "(заместител ликьор или бренди разрежда във вода) и 2-3 супени лъжици какао на прах.

Започваме подготовката "Тирамису".

Разделете жълтъците, като ги vzobom с пудра захар и да се въведе "маскарпоне".

Протеини vzobom твърда пяна с щипка сол и въвеждат в tvorozheno яйчен крем.

Вино микс с кафе.

Формата ще публикува бисквити накиснати в кафе и вино, покрива горната част на крема. Повторете процедурата толкова пъти, колкото слоевете могат да бъдат поставени във формата.

Форма сложете в хладилника за една нощ. Преди сервиране се поръсва с какао завърши десерт и ближе очакване на вкусна храна!

Много лесно да се направи, не е тя? Между другото, бисквити и можете да се готви за себе си, тъй като изисква само яйца, захар и малко брашно ...

Така лесно можете да изненада гостите си и семейството си, като ги подготвя торта "Тирамису". Само не забравяйте, това е пристрастяване, като наркотик! Така че, ако сте готови да падне в зависимост от това удоволствие - добър апетит!