Coconut захар: ползите и вредите

На рафтовете на магазините се появяват все повече и по-екзотични продукти, които потребителите в Русия дори не бяха чували за. Ето как изглежда и кокосово захар, консумирани в продължение на векове в Азия, но малко известен в Русия. Маркетолозите твърдят, че неговите невероятни ползи, лекарите отричат това. Как мога да разбера какъв продукт?

Производство на кокосово захар

Coconut захар, произведена в Азия, най-вече в Тайланд и Индонезия. Това е напълно ръчен труд, организиран от какаови ферми. Първо събиране на нектар: цветни пъпки в правилната палмово разреза и висеше под кораба. Те се събраха в сока се излива в резервоара, където се нагрява на слаб огън. Освен това, за приготвяне на кафе се излива обратно в два ДДС редуващи се с по-силен огън. Топлинен капацитет на клада, която да служи като дърва за отпадъци - черупки от кокосови орехи и сушени палмови листа.

Работата по тези растения само на жените. Процесът на готвене е непрекъснат: след кръвопреливане, нектар от първия резервоар се пълни с нова, и така кръга. В резултат, всички излишната влага се изпарява, получената маса се охлажда, се втвърдява и се разделя на бара. След опаковане на продукта в опаковки готови за продажба. Азиатските пазари като захар - популярен продукт, известен в продължение на стотици години. В нашата страна - е рядко и екзотично. Купи Coconut захар може да бъде магазин в етнически храни отдели или да поръчате онлайн. Разбира се, цената на това е няколко пъти повече от обичайното бял продукт.

Употреба: мит или реалност?

Основният плюс кокосово захар - е неговата естественост, недокоснато от промишленото производство. Преди Колко века, работниците миниран собствените си ръце. Минимална топлинна обработка запазва всички полезни минерали. Продуктът съдържа витамини, цинк, желязо, калий, магнезий. Захарта се състои от полезни аминокиселини и антиоксиданти.

И все пак, учените не са съгласни за ползите от кокосово захар. Хранителните вещества в него, въпреки че много, но те са в малки количества, а основната му съставка - въглехидрати. Би било правилно да не говорим за ползите от кокосово захар, и за неговата безопасност. Всъщност, това е по-малко вредни за здравето и фигурата, отколкото при обикновения захар. Това е свързано с нисък гликемичен индекс.

Гликемичен индекс

Всички продукти имат различен ефект върху тялото. Това зависи от съдържанието на бързи или бавни въглехидрати. Някои бързо повишаване на нивата на кръвната захар, поради настоящето превръщане в глюкоза. Резултатът е образуването на нови мазнини. Други разделен в продължение на няколко часа. Глюкозата навлиза в кръвта в малки дози, не се превръщат в мазнини и служи като източник на енергия и напълно консумира. Такива продукти са полезни за организма.

За да се отнасят до степента на разпад на въглехидрати влезли гликемичен индекс. Ниската стойност е кокосово захар, употребата му в тази състои от. Докато отнема същото количество захар, кокосови нанесе по-малко щети, отколкото обикновено в Русия, бяло. Но само ако умерен използването му, тъй като, въпреки нисък гликемичен индекс, калорично съдържание от своята висока.

калоричност

С храната в организма получава мазнини, протеини и въглехидрати. Те осигуряват необходимата за движението и работата на вътрешните органи енергия. Тази енергия се изчислява калории. Ако човек консумира твърде много високо калорични храни, или не е активен, всички калории не разполагат с време, за да бъдат обработени в енергия и се съхраняват като мазнини. По този показател кокосово захар калории , което е 382 Kcal на 100 г, почти идентичен на нормалата (398 ккал на 100 грама). Това е много, така че консумацията на този продукт трябва да се ограничи, независимо от техния произход.

Информация за опасностите,

Смята се, че кокосовото захар е безвреден и може да бъде най-добрият заместител на други видове захар. Възможно е, но не го третира като полезен продукт и в огромни количества, включени в диетата, не е нужно да "яде с лъжица." Въпреки нисък гликемичен индекс, както и много полезни микроелементи, тя все още е на захар, състоящ се от въглехидрати. Не се препоръчва да се консумират за хора, страдащи от диабет, въпреки че рекламата може понякога чувам обратното.

Coconut захар вкус по-малко сладък от цвекло, но има едно и също съдържание на калории, така че употребата може да изисква по-голямо количество от него, за да се получи по обичайния вкус. Тя трябва да се избягва, в противен случай тялото ще получите допълнителни калории, които се отлагат под формата на мазнини. Човек не може да се опише кокосово захарта: полза и вреда от него там, но няма да има голям ефект върху тялото, когато се използва в малки количества. Ако не можете да се откажат изцяло консумацията на захар, кокос, в този случай - добър вариант. В търсене на екзотични трябва да похарчите. Coconut захар цена няколко пъти по-висока от цената на конвенционалните.

Отзиви

Така че в крайна сметка полезно или вредно кокосово захар? Коментари за този продукт положителни клиенти. Всички го маркирате хубаво, необичаен вкус, а не със захар, някои го сравняват с мед. Чаят и кафето се добавя като редовен захар, но много от тях казват, че го прави облачно напитка. Не са противопоказания за използването на деца. Единственият недостатък го наричат скъп, но ако се използва пестеливо, опаковане на насипни захар ще продължи няколко месеца. Популярни марки кокосово захар: Tardo`s Best Органични, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet дърво.

употреба

кокосово захар вкус на карамел. На външната са малки кристали на кафяво. В действителност, това захаросани палмово нектар. Той се използва предимно при готвене за сладкиши готвене, може да даде ястие светлина карамел или вкусен аромат.

В хармония с кафето. Може да се използва при приготвянето на десерти и топли и студени напитки и шейкове. Добави интересен щрих на бонбони и сладолед. Можете да ги подсладите каша. Някои производители произвеждат захар под формата на паста. В тази форма, той просто може да се разпространи върху хляб или бисквити.

Какво да готвя с кокосово захар? Мюсли!

Остава да се определи най-важното нещо за кокосово захар: как да го използвате при готвене у дома. Има един много лесен вариант да се подготви закуска. Овесени ядки за печене изпразват и се сушат в пещ при температура от 150-170 градуса за 20 минути. 300 грама на люспи е над 100 г сушени плодове и ядки може да бъде повече - на вкус. Снежинките са смесени, добавете ядки и поръсете с кокос и захар. Тя трябва да изсъхне в продължение на още 15 минути.

Освен това трябва да се сложи сушени плодове, захаросани плодове, можете да добавите и се оставя за още 5 минути във фурната. Извадете от фурната, охлажда се, и се изсипва в резервоар за съхранение. Използвайте препоръчва като мюсли с мляко, кисело мляко, сок.

Крем за десерт

Възможно е да се получи крем следва: 2 от яйчен жълтък се смесва с 200 мл кокосово мляко (ако не се купуват, може да се използва, крава) и 20 грама кокосово захар, брашно, и пудра захар. Смесете жълтъците, захарта и брашното. В топло мляко за да се разтвори захарта, всичко се смесва, сложи на слаб огън. Кук, докато гъста маса, хладно. Използва се за торта украса или като пълнеж за торти.