Настройка на таблицата за вечеря. Правила за настройване на таблицата за вечеря

За съжаление, спазването на традициите на семейни вечери или вечери не е толкова популярно в днешно време, колкото преди. И това се дължи вероятно на хроничната липса на време поради наемането на работа на членове на семейството и безкрайните им проблеми. Но колко хубаво е да се съберем, например, в неделя вечерта всички заедно! Ето защо, в очакване на членове на семейството или приятели, ще бъде полезно да знаете какво трябва да бъде масата за вечеря.

Основното нещо е удобството

По някаква причина думата "сервиране" е свързана с официални приеми или някои особено значими събития. Смята се, че дизайнът на таблицата е задължителен само за празниците. Основната цел на сервирането обаче не е елегантна превръзка и голямо разнообразие от прибори за хранене, а удобство при хранене. Следователно всяка подготвителна работа преди началото на храненето вече може да се счита за декорация на маса. Разбира се, обслужването варира от всекидневен до празничен. Но това не означава, че трябва да спазвате всеки ден всички правила и функции. Огромен плюс, особено за по-младото поколение, ще бъде образованието на навика на чистота, ред и красота. Нека да се погрижим за реда, какво трябва да бъде таблицата настройка за вечеря. И на примера на някои специфични особености ще разберем колко лесно е да трансформирате декорацията, като й придавате тайна и романтика. Също така ще бъдат споменати няколко думи за приемането.

Предварителна настройка на таблицата за вечеря

Дори дълго преди директното доставяне на храна, трябва да направите известна работа под формата на дизайн. Всъщност, това ще се счита за предварителен. Следва нейното изпълнение, с директно поднасяне на ястия според менюто. На първо място, обърнете внимание на това, от което се състои таблицата. Ако чакате гостите, разбира се, трябва да ги покриете с чиста, гладеща покривка. Въпреки че този етап на сервиране е желателно да не пропускаме през делничните дни. Използвайте за тази цел евтини материали с пъстър шаблон. Залепената свежа покривка върху платното ще помогне да се подчертае още веднъж точността на домакинята и нейната чистота. Освен това, в наши дни с модерна перална машина, няма да е трудно да се променя редовно покритието за хигиена. Също така, приятни детайли могат да бъдат свързани атрибути под формата на цветя, салфетки и други различни аксесоари.

Колко правилно да направите регистрация?

Какви са основните правила за обслужването на масата за вечеря? Нека да изброим някои тайни, спазването на които е желателно при всякакви обстоятелства.

• Обърнете специално внимание на осветлението, тъй като вечерята обикновено се извършва вечер. За тази цел най-целесъобразно е да поставите масата под полилея. Тогава лицата на присъстващите и храната няма да бъдат в сенките.
• Можете да украсите масата по различни начини, като например да се придържате към тема, която съответства на празника. Така че, преди празнуването на Нова година, ще бъде подходящо на масата да има малки клони от ела, конуси, свещи или други фантастични композиции. Основното е, че общият брой на тези елементи трябва да се използва умерено и те не пречат на гостите.
• Разбира се , универсалната украса на масата е цветята. Сервирането на масата за вечеря в тази част може да не се промени изобщо след обяд. Поставете букети в ниски вази, така че да не покриват лицата на присъстващите, които се намират един срещу друг.

Салфетки - неразделна част от обслужването

Без тях, може би, е немислимо да си представите някоя маса. Салфетки - един от най-важните елементи на сервиране, чието наличие е също толкова необходимо, като например вилици или плочи. Аксесоари за хартия трябва да се поставят в средата на масата в специални стойки или чаши. И ленените салфетки могат да бъдат увити под формата на сложен състав. Опитайте на практика да използвате един от следните методи:

• Вентилатор . Сгънете салфетката наполовина и разгънете. След това ще се формират гънките под формата на "Гармошка". Поставете върху чиния, отваряйки се от едната страна във формата на вентилатор.
• Лили . Два противоположни ъгъла се сгъват в посока към центъра. Включете продукта. Другите два ъгъла се сгъват по подобен начин. После спускайте долните сгънати ръбове навън, за да дадете обема на композицията.

Къде трябва да бъде салфетката, за да може масата да се поднася правилно за вечеря? Подреждането на предмети осигурява преди всичко удобство. Следователно, обичайно е да поставите салфетка или върху устройството, или върху него.

Редът на подреждане на ястията

Таблицата за оформление на таблицата за вечеря обикновено осигурява местоположението на основното ястие в центъра. Така например, те могат да имат коледна гъска или друго месо. В същия случай, ако се планира да се сервира горещо, преди да поканите гостите на масата, можете да се насладите само на студени закуски. И след известно време поставете основното ястие на специално ляво свободно място за него. Подправните лъжици също се намират в центъра на масата или се редуват с леки закуски. Понякога поставете около всяко устройство пипера и сол. Ако има много гости, то горещи ястия могат да се разпространяват, като алтернативно се предлагат на всички. На ръбовете се поставят бутилки с напитки. Трябва да ги отворите предварително, дори преди гостите да седят на масата. И не забравяйте, че за вечеря ще бъде по-полезно да се направи с по-малък списък от ястия в сравнение с обяд, тъй като не е напълно полезно да се претоварва тялото за през нощта.

Местоположение на инструмента

Най-лесният начин е да се организира маса за вечеря. Снимката ясно демонстрира ежедневното подреждане на инструментите. Наличието на един комплект чинии (плоча, нож, вилица) не означава снакс и допълнителни втори ястия. Ако трябва да покриете празнична трапеза, следвайте тези правила:

• Когато сервирате, поддържайте симетрична подредба, така че гостите да са разположени един срещу друг.
• Видът и броят на инструментите трябва да съответстват на менюто и общата последователност на ястията, но по правило те обикновено не са повече от три.
• Когато сервирате закуски, използвайте крайния нож и вилицата, разположени по страните на плочата. За второто ястие - следното в ред.
• За десерта се проектират лъжица, нож и вилица, разположени пред самата чиния.
• Снек-чини, които стоят на върха на главните, се почистват заедно с подобен нож и вилица преди да сервират основното ястие.
• Ако менюто предлага няколко втори чинии, плочите се сменят.
• Чаши за напитки са пред плочите.

Последователност на обслужващи ястия

Обикновено всекидневната вечеря започва след студена закуска, а основното ястие се поставя на масата. Следователно не е предназначено да се обслужва с допълнителни устройства. Малко различно хранене се извършва при смяна на няколко ястия при тържествени приеми и празнични мероприятия. Първо, се сервират леки закуски - хайвер, желе, пастети, салати. Ето защо, ако те са достъпни в менюто, настройката на таблицата се осигурява от съответните устройства, те се намират от ръба на вилицата и ножа за студени ястия. Следва да има закуски от домашни птици, месо, дивеч, зеленчуци, гъби и яйца. След това се сервират основното горещо ястие и допълнителни ястия. В края на вечерята се изисква десерт. Преди това трябва да премахнете всички излишни съдове и прибори от масата, с изключение на чашите. В края на храненето не се приема да отлагаме нищо. Основният знак, че храната е свършила, е нож и вилица, успоредни на плочата и насочени надясно.

Романтична вечеря

В този случай, дизайнът трябва да бъде специален. Обикновено настройването на таблицата за романтична вечеря се различава в същото време с изтънченост и простота. Тъй като храненето трябва да е лесно, трябва да ограничите менюто до минималния списък, включително храни "с обрат", специални и необичайни вкусови характеристики. Най-често те се ограничават до студени закуски, една лека гореща чиния и десерт. В това отношение и обслужването може да бъде опростено, включително само два комплекта устройства. Особено внимание трябва да се обърне на дизайна на масата. Романтичната атмосфера е лесно да се създаде с помощта на подходящи детайли - цветя, ястия с тематична украса, свещи, допълнителни аксесоари. Всички детайли трябва да бъдат приятно в хармония помежду си - от тона на покривката до сянката на цветовете. И, разбира се, не забравяйте за саундтрака на романтичната вечер. Заглушената музика и мекото осветление ще ви помогнат да създадете уютна и топла атмосфера за деликатен диалог.

Как да служим на бюфет?

Много партита, особено младежи, се организират според вида "бюфет". В този случай гостите могат свободно да се движат в стаята, като периодично запълват чиниите си с леки закуски. Как се изготвя таблицата за вечеря в тази организация? Празни плочки за снек са натрупани до съдовете за вилици. На таблата има чаши с напитки. По принцип това са леки вина и коктейли. Закуски се подреждат под формата на цимбали, пълни с тях. Сандвичи с шишове, например канапе, са много популярни и удобни. Отделно от ръба на масата са десертни ястия и топли напитки. Обикновено всеки може по желание да направи чай, кафе и да добави други компоненти по своя вкус - захар, мляко, мед, конфитюр и т.н. Що се отнася до тази организация за вечеря, зависи от собствениците да решат. Те трябва да се погрижат за това, че всеки поканен е удобен и удобен, независимо дали традиционното е парти или модерно.