Choux сладкиши за равиоли

В момента има много хора обичат кнедли. Всички са съгласни, че равиоли с деликатен тесто е най-вкусни. Готвач като тесто, така че да се разточва тънък като хартия, а не разкъсана, в съответствие с традиционната рецепта, за да е трудно, но Choux тесто за пелмени готви съвсем проста, тя по-мек и по-мек, и се разточва до дебелина на хартия за печене, за да рентгенографски , Това тесто се нарича още kundyumnym, но думата е нещо лошо да се помни, така че не свръх-фокусират вниманието си върху това заглавие.

Choux тесто за равиоли може да се използва също за кнедли и пържени сладки с различни пълнежи. Следната рецепта не включва яйца, което е добре за тези, които не могат да ядат яйца, много е пластмаса ляти добре, но по ръцете и повърхността не е лепкав, не изисква постоянно podpyleniya брашно. Тя е подходяща за тези, които постят.

Вие ще трябва:

• 250 мл кипяща вода, половин чаена лъжичка сол, 50 г растително масло, 400 грама брашно.
• Във вряща вода Изсипете масло, добавете половината от брашното и солта.
• Разбърква се с миксер със специални дюзи за теста.
• Тестото се доста тромав в началото, но скоро става гладка и равномерна.
• Постепенно добавяне на брашно, месят изисква доста стръмен, но меко тесто.
• Ако тестото е твърде стръмен, а след това можете да го постави на 30 минути в пакета, той ще бъде по-гъвкав.
• Choux сладкиши за равиоли като мека глина, формовани от прекрасно, разточва достатъчно тънък, не е разрушен по време на стречинг, не се свива, когато въвеждаме.
• Варени кнедли от такъв тест е много бързо, и запазват формата си.

Можете да приготвите Choux тесто за равиоли и следната рецепта, която използва само прясно мляко.

Вие ще трябва:

• 500 мл. мляко, сол, две яйца, брашно.
• В тенджерата трябва да се смесва със сол мляко и яйца. Добавете брашното постепенно, за да се получи течност тесто като палачинки.
• Поставете саксията на малък огън и топлина на тестото при непрекъснато разбъркване. Постепенно тестото започне да се сгъстява и отвара. В този случай, тестото може да е малко komkovatsya, но това не беше нещо ужасно.
• Едва ли тестото се сгъсти леко, тенджера, свалете от огъня и се месят еластична плътна тесто, добавяйки брашното постепенно. Завършеният тестото е необходим за покриване на съда и се оставя за 30 минути. След това можете да мухъл ни кнедли.

Методи и форма на тесто кнедли може да бъде доста по-различно. Можете да изрязвате слой на тестото във формата на диамант форми, кръгове, квадрати. Choux сладкиши за равиоли кнедли позволява абсолютно никаква форма.

Също така много вкусни пасти Choux тесто

трябва да тест:

• половин литър вода, 2 супени лъжици водка, една лъжица слънчогледово масло, чаена лъжичка сол и захар, 6 чаши брашно, 2 жълтъка.

За плънката:

• 500 грама на мляно месо, лук 5, 300 мл кисело мляко или бульон, 2 зъб чесън, черен пипер, сол, слънчогледово масло.
• Вода, да доведе до възпаление, да го излее в купа, добавете вода, масло, водка, захар, сол и брашно и бързо, така че ние не се появяват бучки, разбъркайте.
• Когато тестото се охлади малко, се намесва в нея два жълтъка и месете обилно в продължение на 20 минути, докато тестото вече не се придържат към повърхността и ръцете.

След това се покрива с Choux тестото с кърпа и го оставете за около два часа.

След това ние започваме да извайвам пасти.

За да направите това, щипка парчета от тестото и го издърпайте в ръцете си, а след това ръцете му се камшиче, обвиване и обрат в roundels да правят пасти повече sloenosti, а след това на борда, набрашнена сложи заготовки и валцувани й тънки, изрежете кръг на желания размер обхват на теста трябва да бъде смазване на протеина на средната окръжност и разпространение и мляно затваря ръб, чрез тапи правят джантата, пресоване щепсела тестове.

Пасти трябва да дълбоко СРЮ или тиган в значително количество масло.

Разбира се, това не е всичко Choux сладкиши тесто, което може да се приготви. Всеки собственик може да вземе това, което й вкус. Choux сладкарски е лесен за производство.